Свинина запечённая с грушей и грудинкой.

1. Купила я килограммовый кусок свинины,обмыла ,обсушила.

2. Смешала лимонный сок, горчицу и смесь пряных трав.

3. Этой смесью намазала мясо и оставить на 1 час ,но у меня лежало побольше.

4. Грушу нарезать на пластинки.

5. Подкопчённую грудинку нарезала тоненькими пластинками.

6. В прорези вставляем пластики груши и грудинки . Фото только с пластинками груши ,так как руки мыть уже не захотела .

7. Завернула в фольгу и поставила в разогретую до 200* духовку ,на 1,5 часа.

8. Мясо достать из духовки, развернуть и обмазать смесью томатного соуса, карри и бальзамического уксуса и снова поставить в духовку на 30 минут, сбавив температуру до 170*. За 10 минут развернуть, можно добавить порубленный чеснок, что даст ещё более сильный аромат.

9. Грудинка дала дополнительную сочность мясу ,а груша свой фруктовый аромат.

10. И вот сочное и вкусное мясо готово !