Свинина с ананасами от mpe22

Ананас очистить от кожуры. Мякоть нарезать кружками толщиной 1 см. Разрезать каждый на 4 части. Сложить кружки в чашку, присыпать приправой. Перемешать и оставить на 10 минут.

Корейку нарезать кусками шириной 2 см.

Сделать сбоку каждого куска продольный надрез (кармашек). Вложить в него кусок ананаса.

Разогреть в сковороде 2 ст. ложки масла, обжарить куски свинины по 3 минуты с каждой стороны. Переложить в форму для запекания.

Оставшиеся куски ананаса взбить в блендере с оливковым маслом до однородной массы.

Свинину залить ананасовым соусом и запекать при 200 градусах 30-40 минут.