Вход | Регистрация
Баклажаны с овощами от andreytsibulski
Ингредиенты
- баклажаны 1 кг. 200 г
- грибы шампиньоны 700 г
- перец мелкий сладкий 400 г
- чеснок 6 зубков
- лук репчатый 1 головка (300 г)
- сельдерей стеблевый 200 г
- имбирь свежий 30 г
- оливковое масло 6 ст.л.
- помидор 1 шт. (250 г), томатная паста 2 ст.л.
- вино белое 200 мл.
- чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
- кинза зелёная 1/2 пучка
- сок лайма 2 ст.л. соль
Пошаговый рецепт приготовления
Не толстые баклажаны режем по 2см., солим и перемешиваем, даём 30 минут постоять.
Крупно режем грибы, сладкий перец, лук, сельдерей и помидор, тонко режем чеснок с имбирем.
Отжимаем баклажаны и перемешиваем с 3мя ст.ложками оливкового масла.
Прогреваем сковороду с 1ст.л. оливкового масла и обжариваем баклажаны до золотисто коричневого цвета.
Снимаем со сковороды баклажаны и добавляем оставшееся оливковое масло.
Обжариваем грибы, сладкий перец, лук, сельдерей и имбирь до мягкости.
Затем добавляем томатную пасту и вино, тушим до полного выпаривания вина.
Возвращаем в сковороду баклажаны, добавляем помидоры, чёрный перец, красный перец и солим.
Накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут.
Далее, снимаем сковороду с огня, сбрызгиваем соком лайма, перемешиваем с рубленной кинзой и чесноком.
Даём минут 15 постоять и подаём на стол. Приятного ВАМ аппетита.
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
" />
Баклажанчики! Мои любимые! И почти по-моему приготовлено-вино и кинза только сверху!
Но в них-то и смак! Красочно и вкусно!
SUPER!
