Крем-суп с чечевицей и баклажанами

Ингредиенты

куриный бульон - 1,5л.
чечевица - (у меня красная) 100 гр.
баклажан - 1 шт.

небольшая луковица.
половинка болгарского перца.
чеснок - 3 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Поставим бульон на огонь и закинем в него вариться чечевицу. Нарежем луковицу перьями и обжарим на растительном масле, добавим к луку нарезанный кубиками баклажан и так же подрумяним его.

Выложим поджаренные овощи в суп, а на этой же сковороде, следом, быстренько обжарим полоски перца и так же добавим в кастрюлю. Добавим немного куркумы и тертого мускатного ореха, проварим минут 10. Снимем с огня, добавим три зубчика чеснока и пюрируем все блендером. Готово.

Пошаговые фото рецепта

Крем-суп с чечевицей и баклажанами: шаг 1

Крем-суп с чечевицей и баклажанами: шаг 2

Крем-суп с чечевицей и баклажанами: шаг 3

1 / 3

2 / 3

3 / 3

❮❯

Дополнительная информация

"Ржится рожь, Овес овсится. Чечевица - чечевиЦа!" Хотя я такие супы "крем" не очень, но тут, в охотку, навернул от всей души. Главное, правильное "оформление" в виде поджаренных полосок бекона и гренок. Этакий осенний суп для поднятия настроения.