Булочки "улитки"
Ингредиенты
- мука пшеничная (в тесто - 230 гр. в крем - 10 г) — 240 гр.
- дрожжи (в тесто) — 1.5 ч.л.
- сахар (в тесто - 40 гр. в крем - 25 г) — 65 гр.
- соль (в тесто ) — 0.5 ч.л.
- яйцо (в тесто -30 гр. для смазывания теста - оставшаяся часть ) — 1 шт.
- молоко (в тесто - 100 мл. в крем - 80 мл. ) — 180 мл.
- масло сливочное (в тесто) — 30 гр.
- желток яичный (в крем) — 1 шт.
- масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.
- шоколад темный (для украшения) — 10 гр.
- сметана (для украшения) — 0.3 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Порадуйте своих детишек, приготовьте им такие булочки. А если дети поучаствуют в процессе приготовления выпечки, то получат массу положительных эмоций, а булочки покажутся им наивкуснейшими!
См. пошаговое описание.
Пошаговые фото рецепта
1. Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10.
2. Добавляем просеянную муку, соль, сахар, 30 грамм чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло.
3. Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста. Даем тесту в теплом месте увеличиться в объеме в 2-3 раза.
4. Пока тесто поднимается, приготовим заварной крем, который нам понадобится для украшения "улиток". В миску насыпаем сахар, добавляем желток.
5. Венчиком взбиваем желток и сахар до получения белой пышной массы. Добавляем муку. Опять взбиваем массу венчиком.
6. Добавляем сначала несколько ложек молока, хорошо перемешиваем массу. Добавляем оставшееся молоко, снова массу хорошо перемешиваем.
7. Нагреваем массу на плите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с плиты, даем чуть остыть, накрываем пленкой, чтобы крем не засох. Можно нагревать массу в микроволновке, т. к. на плите уж очень быстро пригорает крем, хоть и постоянно помешиваешь его.
10. Тесто делим на 8 кусочков по 12 грамм, оставшееся тесто делим на 8 равных частей. Формуем из всех кусочков теста шары. Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть минут 10-15.
13. Из маленького кусочка теста формуем жгут, с одной стороны которого тесто должно быть потолще, по форме тесто должно напоминать конус.
15. Аккуратно переносим "улитку" на противень, смазанный растительным маслом. Я выпекала "улитки" на 2-х противнях.
16. Аккуратно переносим "улитку" на противень, смазанный растительным маслом. Я выпекала "улитки" на 2-х противнях.
18. Улитки смазываем взбитым яйцом. Из кондитерского мешка наносим крем по спирали на "домик улитки".
20. Растопленным шоколадом с помощью кондитерского мешка украшаем "улитки" (я в несколько приемов растапливаю шоколад в микроволновке, добавляя совсем чуть-чуть - примерно 0,3 ч. л. сметаны). Пробовала "улиткам" рисовать шоколадом рожки, но они смотрятся как нахмуренные брови, поэтому "улитки" без рожек. Приятного Вам аппетита!
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
Милашечки какие!!!
Таня, спасибо!
Замечательные улиточки, и рецепт очень подробный!
Оля, спасибо!
Вы настоящая мастерица! Такие чудесные улиточки!
Катюша, спасибо!
Какие симпатяги!
Жанночка, спасибо!
Какие милашки - очаровашки ..
Оля, спасибо!
Какие забавные
Лена, спасибо!
Такие симпатичные улитки!
Оля, спасибо!
улиточки и без рожек очень хороши
Зоя, спасибо!
какие красивые улиточки...Браво)))
Надя, спасибо!
Ой я не могу, улыбаюсь глядя на них
Тамара, спасибо!
Классные булочки ! ! !
Андрей, спасибо!
НУ-затейница -рукодельница!!!!!!!!!!!
Оксана, спасибо!
Светик, спасибо!
симпатяжки
Таня, спасибо!
Детям на радость)))
Таня, спасибо!
Очень симпатичные улиточки!!! Приготовлю вместе с внучкой! Спасибо!!!
Анна, спасибо!