Суп-пюре с овощами и машем

Предлагаю приготовить полезный и вкусный вегетарианский суп с овощами и машем. Cуп-пюре получился необыкновенно нежным и питательным!

1. Перед началом приготовления супа, я залила маш водой на 1-2 часа. Затем отварила по инструкции.

2. Овощи для супа нужно промыть и почистить. Нарезаем крупно репчатый лук и обжариваем его на растительном масле до прозрачности.

3. Добавляем в сковороду тертую на крупной терке морковь и тушим до готовности.

4. Выкладываем пассеровку к отваренному машу. Добавляем порезанные крупно картофель,

5. помидор и порубленную зелень и чеснок.

6. Взбиваем все ингредиенты блендером до однородной консистенции, добавив соль, перец по вкусу.

7. Затем добавить 1-2 ч. л. приправы для овощей, залить овощным бульоном, перемешать и поставить на тихий огонь. Довести суп до кипения.

8. Готовый суп разлить по тарелкам, сверху посыпать свежей зеленью. Можно добавить сухарики. Блюдо получается сытным, благодаря добавленному в состав машу.

Приятного аппетита!