Французский луковый суп по-деревенски

Ингредиенты

для супа:
лук репчатый-3 шт
чеснок-1 зубчик крупный
масло сливочное тм экомилк-35 г
мука-2 ст л с горкой
бульон куриный-500 мл.
молоко 3,5-4 %-250 мл.

сметана-2 ст л с горкой
соль-
чёрный свеже-молотый перец-
для гренок:
хлеб пшеничный-4 куска
желток-1 шт
сыр твёрдый (у меня пармезан)-30 г

Пошаговый рецепт приготовления

Суп необыкновенно нежный на вкус. Из простых ингредиентов получается сказочное блюдо.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 1

1. Продукты, которые нам пригодятся для лукового супа по-деревенски.

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 2

2. Чеснок и лук мелко режем.

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 3

3. Нам понадобится кастрюля с толстым дном, в которой будем обжаривать лук и далее варить суп. Подойдёт высокий сотейник. Выкладываем в кастрюлю масло и растапливаем его.

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 4

4. Отправляем в масло чеснок и делаем его с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу.

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 5

5. Далее-лук. Лук обжариваем, постоянно помешивая 6-10 минут до румяного цвета (не зажаривайте его сильно!).

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 6

6. Присыпаем лук мукой и перемешиваем.

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 7

7. Через сито я влила куриный бульон готовый. Опять всё перемешиваем. Доводим его до кипения.

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 8

8. Наливаем молоко, добавляем сметану и опять всё перемешиваем.Солим по вкусу. Доводим до кипения.

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 9

9. Убавляем огонь на минимум,накрываем крышкой и варим 15-20 минут.

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 10

10. В это время делаем гренки. Берём хлеб белый любой. Я взяла пшеничный. Срезала корочки.

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 11

11. Выложила кусочки в форму (противень). Отделила желток от белка. Нам понадобится только желток. Кисточкой обмазала сверху куски. Одного желтка хватило на 4 куска. Вы можете сделать гренок больше. Они вкусные и уйдут быстро.

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 12

12. Натёрла пармезан и присыпала щедро кусочки. Сыр можно взять любой, вами любимый. Важно, чтобы он был качественный и хорошо в духовке плавился. Поставила в разогретую духовку на 5 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня маленький духовой эл. шкаф на 15 л и печёт очень быстро.

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 13

13. Суп готов и гренки готовы. Накрываем стол к обеду. В центр тарелки выкладываем сырную гренку.

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 14

14. Заливаем гренку супом.

Французский луковый суп по-деревенски: шаг 15

15. Наливаем столько, сколько съедите и греночки добавляем!

1 / 15

2 / 15

3 / 15

4 / 15

5 / 15

6 / 15

7 / 15

8 / 15

9 / 15

10 / 15

11 / 15

12 / 15

13 / 15

14 / 15

15 / 15

❮❯

Дополнительная информация

Я рекомендую вам попробовать этот не сложный в исполнении и очень-очень вкусный суп. Между прочим, в литературе часто умалчивается, что луковый суп хорош не только при легкой простуде, но и при похмелье laugh ...