Вход | Регистрация
Семь салатов без майонеза на новый год
Ингредиенты
- постный слоеный салат:
- 3 шт. картофеля (отварить в мундирах)
- 1 шт. моркови (отварить)
- 1 свекла (варёная или маринованная)
- 1 сладкая луковица
- 1 банка маринованных шампиньонов (284 мл.)
- 1 ст.л. кунжута
- 1 ст.л. уксуса
- 4 ст.л. растительного масла
- соль
- черный перец
- салат с креветками и овощами:
- 250 г креветок (отварных)
- 4 небольших огурца
- 3 стебля сельдерея
- 1 луковица
- 2 чашки (470 мл.) помидоров черри
- несколько веточек укропа
- соль
- чёрный перец
- для заправки:
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. мёда
- 2 ст.л. винного уксуса (красного)
- салат "конфетти":
- 10 шт. помидоров черри
- 1 шт. моркови
- 1 сладкий перец
- 1/2 цукини
- 1-2 ст. пасты орзо (в 1 ст. е 250 мл.)
- для соуса:
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- соль
- черный перец
- петрушка
- салат с киноа, рукколой и шпинатом:
- 2 чашки (470 мл.) рукколы и шпината
- 1/2 чашки (120 мл.) кинва (киноа)
- 1 ст.л. орехов (любых)
- несколько капель кунжутного масла
- пармезан
- для заправки:
- 1-2 ч.л. растительного масла
- 1/2 ч.л. кленового сиропа или мёда
- 1 ч.л. сока лайма или лимона
- 1/3 ч.л. чесночного порошка
- соль
- чёрный перец
- немецкий картофельный салат:
- 3 шт. среднего картофеля
- 4 полоски бекона
- 1 средняя луковица
- 2-3 веточки петрушки
- 2 ст.л. воды
- 60 мл уксуса (5%)
- 3 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. чёрного перца
- морковча:
- морковь - 1 кг
- сахар - 3 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- уксус - 4-5 ст.л. (9%)
- чеснок- 1 головка
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. чёрного перца
- 0,5 ст. растительного масла
- острый перец - на кончике ножа
- салат из пасты, с сыром фета и овощами:
- 250 г пасты (отварить)
- 1/2 банки консервированной кукурузы
- 1/2 банки маслин
- 15 шт. помидор черри
- 1/2 сладкого перца
- 4-5 ст.л. сыра фета
- черный перец
- 4 ст.л. заправки для салата
- рецепт заправки italian dressing:
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 чашка оливкового масла
- 1/4 чашки красного винного уксуса
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1-1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. сухой горчицы
- 1/4 ч.л. сухого орегано
- 1/4 ч.л. сахара или меда
- чёрный перец
- сухой тимьян или сухой укроп
Пошаговый рецепт приготовления
Дорогие друзья! С Наступающим Вас Новым годом! Предлагаю Вашему вниманию 7 рецептов салатов БЕЗ МАЙОНЕЗА. Удивите гостей и приготовьте что-то новенькое! Рецепты салатов есть в текстовом формате и в видео.
И так 7 салатов без майонеза:
1. Постный слоеный салат
2. Салат с креветками и овощами
3. Салат "Конфетти"
4. Салат с киноа, рукколой и шпинатом
5. Немецкий картофельный салат
6. Морковча
7. Салат из пасты, с сыром фета и овощами
1. Постный слоеный салат
Картофель сварить в мундирах и остудить.
Если у Вас нет маринованной свеклы, отварите обычную свеклу до готовности и остудите.
Морковь отварить до готовности.
Все овощи почистить и натереть на крупной терке.
Лук мелко измельчить.
Если лук очень горький, залить его кипятком на 15 минут, а затем воду слить.
К луку добавить уксус и оставить мариноваться на 5-10 минут.
На сковороде нагреть растительное масло и обжарить на нем кунжут пока он не поменяет цвет на светло-коричневый.
На тарелку положить кольцо от разъемной формы для торта.
Выкладывать слои в следующем порядке:
Картофель
Морковь
Лук
Картофель
Лук
Маринованная свёкла
Картофель
Все слои солить и перчить по вкусу и обязательно смазывать заправкой.
Слои нужно хорошо утрамбовывать, чтобы торт держался.
Когда торт готов, аккуратно снять кольцо и украсить торт.
Сверху выложить маринованные шампиньоны и половинки огурцов.
Центр торта украсить розочкой из помидора
2. Салат с креветками и овощами
Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный салат с креветками и овощами.
Салат очень полезный, в нём нет майонеза, красочный и отлично смотрится на праздничном столе.
Для этого салат подойдут любые морепродукты.
Лук мелко измельчим.
Сельдерей, черри и огурцы нарежем кубиками.
Укроп мелко нарубим.
Все перемешаем с креветками.
Смешаем ингредиенты для заправки и заправим салат.
3. Салат "Конфетти"
Очень вкусный салат с пастой Орзо без майонеза.
Этот салат хорош как в тёплом, так и холодном виде, поэтому отлично подходит для ланча.
Вместо пасты ОРЗО можно взять любую мелкую пасту для супа.
Отварить пасту орзо до готовности в течение 10 минут.
Остудить
Лук, помидоры черри и цукини очень мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке, петрушку мелко измельчить.
Все ингредиенты смешать.
Смешать ингредиенты для соуса.
Заправить салат соусом, посолить и поперчить по вкусу.
4. Салат с киноа, рукколой и шпинатом
Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный салат с рукколой, шпинатом и кинва (киноа).
Он очень вкусный и к тому же очень полезный.
Сварить киноа до готовности.
Смешать ингредиенты для заправки.
В миске смешать рукколу, шпинат, киноа и заправку.
Выложить салат на плоское блюдо, посыпать орехами и пармезаном.
Салат готов!
5. Немецкий картофельный салат
Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный и простой в приготовлении салат - НЕМЕЦКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ.
Это аутентичный картофельный салат, который очень популярен в Германии.
Этот вариант салата подают в тёплом виде.
Кисло-сладковатая заправка делает этот картофельный салат особенным.
Очень вкусно, всем рекомендую.
Лук и петрушку мелко измельчить.
Сыро-копечный бекон мелко нарезать и обжарить на сухой сковороде до хрустящего состояния.
Картофель сварить в мундире, почистить и нарезать небольшими ломтиками.
На жире, который остался после обжарки бекона пассируем репчатый лук до золотистого состояния.
Затем к луку добавим воду, уксус, сахар и соль.
Перемешать, довести до кипения и добавить ломтики картофеля, петрушку и половину бекона.
Тушить 30 секунд.
Салат выкладываем на блюдо,посыпаем сверху оставшийся бекони подаем салат в теплом виде.
6. Морковча
Натереть морковь на терке для корейской моркови или измельчить в комбайне.
Затем к моркови добавить соль, сахар и уксус.
Перемешать.
В центре сделать углубление и высыпать туда все специи.
Чеснок пропустить через пресс и добавить туда же.
Масло нагреть до появления лёгкого дымка.
Вылить масло на специи, забросать специи морковкой, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
Остывший салат перемешать и отправить в холодильник охлаждаться.
7. Салат из пасты, с сыром фета и овощами
Предлагаю Вашему вниманию очень простой, лёгкий в приготовлении и очень вкусный салат в греческом стиле - салат из пасты с сыром фета и овощами.
В салате нет майонеза, поэтому даже при том, что в нём есть паста, салат совершенно не тяжёлый.
Если вы придерживаетесь правильного питания замените пасту на пасту из цельнозерновой муки, получится тоже очень вкусно.
Салат заправки для салата смотрите ниже.
Отварить пасту до состояния альденте.
Перец нарезать кубиками, помидоры черри пополам.
В миске смешать пасту, перец, черри, маслины, кукурузу и сыр фета.
Добавить черный перец по вкусу, СОЛИ НЕ НАДО.
Заправить салат заправкой.
Я использовала готовую, но можно приготовить самому.
Лучше всего эту заправку готовить в процессоре.
Чеснок измельчить, добавить другие ингредиенты и пропульсировать в течении 5 секунд. Получается 1 1/4 чашки готовой заправки.
Такую заправку можно хранить в холодильнике 1 месяц.
