Котлеты из гречки с сыром

Для начала отварим гречку.

Мелко нарезаем лук.

На сковороде растопим сливочное масло и обжарим лук до размягчения.

Отставим немного остыть.

Сыр натираем на тёрке.

Соединяем отваренную гречку, натертый сыр и обжаренный лук, вбиваем яйца.

Добавляем по вкусу соль и специи, которые Вы любите.

Перемешиваем.

Теперь добавляем муку и снова всё хорошо перемешиваем.

Формируем котлеты, обваливаем в муке и придаём любую форму.

Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Такие котлеты хороши и в горячем, и в холодном виде.