Куриные отбивные в хрустящей панировке

Куриное филе нарезаем поперек волокон кусочками 7-10 мм толщиной. Получившиеся кусочки отбиваем молотком. Делать это лучше через полиэтиленовый пакет, тогда ваша кухня и молоток останутся чистыми.

Подготовим три тарелки:

1) с яйцами

2) с мукой

3) с панировочными сухарями

В яйца добавим немного специй и соли и хорошо взболтаем вилкой.

Теперь обжариваем отбивные. Обваливаем кусок куриного филе в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях.

Кладем филе на хорошо разогретую сковороду.

Обжариваем буквально по 2-3 минуты с каждой стороны.

Кляр помогает мясу оставаться сочным и мягким.

Подавать такие отбивные можно с любым гарниром, будь то свежие овощи или запечный картофель.