Картофельные драники от Ольга

Картофель, морковь, лук и чеснок натереть на крупной терке.

Мелко нарезать зелень.

В массу добавить яйца, соль по вкусу, перец по вкусу, 2 столовые ложки манной крупы и 3-4 столовой ложки муки.

Хорошо перемешать.

В сковороду налить немного растительного масла и разогреть.

Выложить в разогретую сковороду по 1 столовой ложке массы и немного прижать.

Жарить на огне ниже среднего до готовности, с двух сторон.

Готовые драники выложить на тарелку с салфетками, чтобы стекло лишнее масло.

Подавать драники со сметаной!