Жареные болгарские перцы

Болгарские перцы моем, обсушиваем.

Вилкой или ножем делаем частые проколы на каждом перце.

В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, выкладываем перцы, накрываем крышкой ( накрываем не плотно, оставляя небольшой зазор, чтобы выходил пар).

Обжариваем со всех сторон при среднем нагреве, перцы должны стать мягкими и румяными.

Готовые перцы снимаем на тарелку и обжариваем следующие.

Приготовим заправку.

В миске смешиваем уксус, сахар и пропущенный через пресс чеснок.

На тарелку укладываем по кругу (ромашкой) первый слой перцев, солим и перчим по вкусу, поливаем заправкой.

Затем повторяем так же второй слой.

Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут или 1 час.

Как вариант, перцы можно уложить в контейнер, соль-перец-заправка, накрыть крышкой и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!