Свекольный суп-пюре #постныйстол

Сырую свёклу и морковь очистить.

Нарезать кубиком свёклу, кружочками - морковь, лук - на четверти.

Полить оливковым маслом.

Растереть зиру, посыпать овощи + итальянские травы.

Перенести овощи на противень одним слоем.

Запекать 20 минут в разогретой до 190* духовке.

Сельдерей нарезать (у меня замороженный).

Добавила морковь с корнем сельдерея из заморозки.

Можно добавить капусту.

Перенести к ним запечённые овощи, добавить воду.

Посолить, поперчить, прогреть всё вместе.

Взбить блендером.

Подать с сухариками, хлебцами или гренками.