Маковые булочки от Анна

Смешиваем муку, дрожжи, сахар, соль и ванильный сахар.

Вливаем тёплое молоко, добавляем яйцо комнатной температуры.

Перемешиваем.

Добавляем мягкое сливочное масло.

Замешиваем гладкое и пластичное тесто.

Формируем из теста шар, перекладываем его в чистую миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте расстаиваться 1 час.

Варим мак с водой около 10 минут на маленьком огне.

Как только вода впитается, добавляем сахар.

Перемешиваем и продолжаем уваривать начинку до полного испарения влаги.

Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем и даём остыть.

Подошедшее тесто делим на 10 равных частей.

Раскатываем тесто в тонкие овальные пласты.

Накладываем маковую начинку и сворачиваем пласт рулетиком.

Разрезаем рулетик вдоль на две части, переплетаем их между собой.

Сворачиваем по кругу.

Перекладываем булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, и даём постоять в тёплом месте 15-20 минут.

Затем смазываем булочки смесью желтка и молока.

Отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Как только булочки приобретут золотистый цвет, значит они готовы!

Приятного аппетита!