Котлеты из гречки с картофелем

Гречку промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 стаканами горячей воды, посолить.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут.

Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить настояться еще на 20 минут.

Затем остудить.

Пробить блендером (до получения однородной вязкой массы).

Картофель очистить и натереть на средней терке.

Лук очистите от шелухи и натереть на мелкой терке.

Смешать гречку с луком, картофелем (картофель отжать от влаги).

Разбить в смесь яйцо, посолить, поперчить, добавить чеснок (сушеный гранулированный или пару зубчиков пропустить через пресс) и перемешать.

Сформировать из фарша котлеты, обвалять их в муке (очень аккуратно, иначе котлеты могут развалиться).

Выложить котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить со всем сторон до золотистой корочки.

Подавать холодными или горячими.