Огненный перчик

Ингредиенты

сладкий перец разного цвета
масло растительное

соль
чеснок - 1 зубчик на 3-4 перца

Пошаговый рецепт приготовления

Перец разрезаем пополам, если крупный, то на 3 части, промыть, просушить на полотенце или салфетке.

На разогретой с маслом сковороде обжарить с обеих сторон, на выше среднего огне, до корочки(по вкусу), под крышкой.

Выложить на блюдо или большую тарелку, хорошо посолить и посыпать мелко нарезанным чесноком (не раздавленным, а именно порезанным) каждый перчик.

И так несколько слоёв - друг на друга.

Каждую новую порцию перца обжаривать с добавлением свежего масла.

Дополнительная информация

Кстати, чем дольше оставить перец под крышкой, после обжарки, тем он получится мягче. Вкусно и сразу горячим, и холодным, и на следующий день!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27 человек оценили

Сохранить рецепт
4 человек сохранили

Жарю перчик так же, только целым. Попробую и кусочками. А вообще цветной жареный перец - это вкусно, а если его еще после жарки замариновать на часика в лимонном соке со специями и медом, тмином и майораном или эстрагончиком......!!!!!5

vovcha

06.09.2008 20:08

Ответить

обязательно попробую замариновать, спасибо!

кисюля

06.09.2008 20:11

Ответить

Тоже готовлю жареный перчик,но жарю целиком и чеснок ложу в перчик до жарки.Он во время жарки отдает перчику весь аромат.За рецепт 5+++

lorxen1

06.09.2008 21:03

Ответить

отличный перчик--5+ и я засыпаю чесночком после обжарки и поливаю лимонным соком