Каталог » Раздел Выпечка » Подраздел: Другая выпечка
R40058_large

Сочный капустный пирог с куриным фаршем

Источник рецепта: эстонская кухня
U128261_preview Добавлено:
oikumene
05.12.2008 01:17
Каталог: Выпечка / Другая выпечка
Время приготовления:
Количество порций:
Вкусы: нежный капустный
Теги: домашняя к чаю завтрак обед ужин
Сложность рецепта:
    - от автора: Не определен
    - от пользователей: (0 мнений)
Калорий в блюде: 2751
Ориентировочная стоимость:
119.6 руб. Москва
Rp66803_preview
Rp66807_preview
Rp66808_preview
Rp66809_preview
Rp66810_preview
Rp66811_preview
Rp66812_preview
Rp66813_preview
  • Тесто:
  • 200 г маргарина для выпечки
  • 2 ст. муки + еще сколько возьмет
  • 1 ч.л. пекарского порошка
  • 250 г нежирного, незернистого творога
  • 2 яйца
  • соль 2/3 ч. л.
  • Начинка:
  • 1/2 средного качана капусты (тонко нашинковать)
  • 3 средние моркови (натереть на крупной терке)
  • 300 г домашнего куриного фарша
  • соль
  • перец
  • 1 яйцо для смазки
  1. Смешать размягченный маргарин, муку, разрыхлитель и 2/3 ч.л. соли.
  2. Добавить творог, яйца, замесить тесто, убрать на 1 час в холодильник.
  3. Тесто становится очень эластичным и податливым, легко раскатывается.
  4. Обжарить капусту с морковью, добавить воду, потушить до мягкости.
  5. Куриный фарш также обжарить, все смешать.
  6. Посолить, поперчить.
  7. Разделить тесто на 4 части. Раскатать пласты толщиной не более 5 мм.
  8. Сформировать 2 пирога. Наколоть вилкой. Смазать взбитым яйцом.
  9. Выпекать при температуре 220*С 25-30 минут.

Рейтинг: 5.0
Всего голосов: 91




 
Небольшое пояснение.
В пироги я обычно капусту не тушу, жарю до прозрачно-золотистого цвета.
А в этот пирог надо именно потушить капусту, т.к. тесто очень нежное и начинка должна быть соответственно тающей во рту.
Куриный фарш нужно все же хорошо обжарить.

80985090831 | 05.12.2008 01:19

555555

nathalya | 05.12.2008 01:20

5!

maj4ik | 05.12.2008 01:22

555

kalibr | 05.12.2008 01:44

бесподобно!5!=)

кыш | 05.12.2008 02:13

Очень сочно! Вкусно, Олечка!

loredana | 05.12.2008 02:30

555

makakulja | 05.12.2008 05:22

Замечательный пирог! 5+++

music | 05.12.2008 07:01

Нет слов, одно слюноотделение...5+

bart | 05.12.2008 07:38

вкусно! Я оченб люблю пироги с капустой, а уж если еще и фаршик....5+

улитка | 05.12.2008 07:40

Очень аппетитные фото! Скажи, на чем ты обычно обжариваещь или тушишь капусту для пирогов?

mari2020 | 05.12.2008 08:13

Смотрится изумительно!!!!5!

марияn | 05.12.2008 08:26

замечательный пирожок, вкуууусно!!!!!!

зверь007 | 05.12.2008 08:51

Здорово!5+

christymar | 05.12.2008 08:54

супер 5

bratyury | 05.12.2008 09:09

Очень красиво выглядит.

passion1963 | 05.12.2008 09:09

Люблю твороженное тесто, пироги поличаются ароматные и вкусные! 5+

jjak | 05.12.2008 09:22

Очень нежный пирожок

lennex | 05.12.2008 09:30

Люблю такое!!!!!!!!!! Ням-ням!!!!!!!!5555555555

panama | 05.12.2008 09:39

Ну что здесь сказать, кроме как отлично и вкусно 5+!

irina90-60-90 | 05.12.2008 10:58

здоровский пирожок

oikumene | 05.12.2008 11:00

улитка , привет! я бычно жарю на растительном масле, на маленьком огне, капуста дает сок, в нем и дожариваю. а здесь чуть иначе - добавила воды. лучше, конечно, молоко. наверное его у меня в тот момент не оказалось

oikumene | 05.12.2008 11:01

Всем спасибо за теплые отзывы!

светлячок 39 | 05.12.2008 11:18

Так хочется хотя бы кусочек этого пирога, 5!

варуник | 05.12.2008 11:36

На днях попробую сделать...

denise | 05.12.2008 11:38

555

sarahmcleod | 05.12.2008 11:49

Ой, чудный пирожок какой! Обязательно попробую! Спасибо за рецепт! 555

тамара агапитова | 05.12.2008 11:52

555

венерик | 05.12.2008 12:01

555!!!

taldrik | 05.12.2008 12:24

klass! 5+

ната777 | 05.12.2008 12:40

5.Прекрасно.

пики | 05.12.2008 12:50

Отличный пирог!!!!5+

искож | 05.12.2008 12:56

Тесто вкусное - факт(!),а с такой начинкой - просто прелесть.От меня пять. С Уважением......

favila | 05.12.2008 13:01

Очень хочется кусочек!555

nikachka | 05.12.2008 13:20

фантастиш!!! такой румяненький!!!

oikumene | 05.12.2008 13:34

Спасибо!

kidlog | 05.12.2008 17:55

Отличный пирог... 5!!!

эврика | 05.12.2008 18:13

555

len4ik | 05.12.2008 18:33

за такой пирожок только 5+!

sherta | 06.12.2008 11:11

Люблю пироги с такой капустой. Да и с жареной тоже. 5.

barkarv | 29.12.2008 23:56

Красота! Буду готовить. Спасибо! 5++++++++++

elena260465 | 02.01.2009 21:49

Вкуснятина!!!!!!!!5+++++++++++++

lyazzz | 06.01.2009 13:11

А разве можно капусту в молоке тушить? Пасиб заранее.

oikumene | 06.01.2009 15:46

Можно конечно Она тогда совсем нежная получается. Так тушит и одна моя подруга, так что не бойтесь

tatulig | 16.01.2009 00:00

Очень вкусно! 5!

vicus | 15.02.2009 17:58

5+

oracle | 16.02.2009 13:35

вкусняшка! +5

olga@er | 01.03.2009 15:34

Люблю капусту в любом виде! 5

миндалька | 11.03.2009 15:09

Замечательная идея!5

tarn81 | 17.03.2009 23:35

За пирог 5+++ Вопросик - как Вы думаете, а если я приготовлю пирог вечером, поставлю в холодильник, а спеку только завтра утром - не испортится ли тесто? Тоесть будет ли оно таким вкусным и начинка не размочит ли его?

oikumene | 18.03.2009 00:06

tarn81 , даже не знаю. Я бы не рискнула так делать. Может сделать тесто и начинку отдельно, а утром быстренько сформировать пирог? Тесто податливое, займет минут 10 времени.

tarn81 | 18.03.2009 00:20

Спасибо...я тоже думаю, что так будет лучше.

ladydi | 24.06.2009 15:02

очень вкусно !!!!!!!! 555555555555555555555

inna_2107 | 26.07.2009 15:28

555!!!Аппетитный пирог!

mara | 21.06.2010 14:11

вкусный пирожок 5

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

<< Предыдущий рецепт        Следующий рецепт >>
2006-2009 Все права защищены
Своими руками. Клуб мастеров и мастериц.
Клуб Фазенда.



службы мониторинга серверов