Мясная косичка по цыгански
Ингредиенты
- свинина - вырезка длиной 30см, шир. 10-15см, лучше задняя часть, для запекания (биток будет сухой)
- соль
- перец
- специи, по вашему вкусу, для свинины
- растительное масло для смазки.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо помыть, сделать два разреза по всей длине куска, недорезая два сантиметра до конца. Чтобы получились три полоски соединенные в конце.
Мясо посолить, поперчить, добавить ваши любимые специи. И заплести тугую косичку. Закрепить коротенькой дерев. шпажкой.
На протвень постелить фольгу в 2 слоя, положить косичку и смазать ее растительным маслом. Закрыть фольгой и запекать в духовке до готовности.
Дать хорошо остыть. Тогда косичка не будет распадаться. Нарезать поперек косы, толщиной 0,3-0,5см.
Приятного апеттита!
Дополнительная информация
Рекомендации по времени приготовления и температуре духовки не даю, т.к. у всех духовки работают по разному. А буженину делали, я надеюсь все! По желанию можно использовать рукав для запекания. На стол подать не нарезая, чтобы гости увидели эту красоту. Нарезка дело 5 секунд перед первой рюмкой!!!