Вход | Регистрация
Salade niçoise (салат ницца)
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Для салата стручки помыть, обрезать концы, порезать, если необходимо, пополам и бланшировать около 3 минут. Вынуть из кипятка и остудить под струей холодной воды (это позволяет сохранить зеленый цвет фасоли).
С тунца слить масло. Яйца очистить и порезать на дольки. Листья салата вымыть и тщательно стряхнуть воду. Паприку освободить от семян и порезать на полоски. Нарезать огурцы и помидоры.
Все готово, осталось салат выложить в салатник.
Выложить листьями салата салатник, сверху красиво разложить помидоры, огурцы и перец чередуя их. Кусочки тунца и оливки разложить сверху, дольки яйца разложить по краю салатника, на яйцо выложить анчоусы.
Приготовить заправку для салата. Чеснок мелко порезать, смешать с бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью и молотым перцем.
Полить салат заправкой и подавать к столу.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Не обязательно идти в дорогой ресторан в Ницце, чтобы попробовать знаменитый салат. Можно попробовать приготовить его и дома. Salade niçoise (салат Ницца) относится к провансальской кухне и первенство его приготовления принадлежит поварам города Ницца. Salade Nicoise впервые был опубликован в 1893 в журнале „L'ART Culinaire“.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
5+++ 55555+ Стаффан Хаймерсон известен в Швеции, как опытный журналист, пишущий о еде и вине. Он является основным консультантом поваров, готовящих банкеты для Нобелевской премии. А также имеет 3 ресторана в Риме, Лондоне и Нью-Йoрке. Кстати его Римский ресторан имеет 2 мишелиновые звезды. Я ему очень доверяю,как знатоку. В данной статье он обращается к основным корням этого салата. Основную мысль статьи я уже выложила в своих комментариях выше... 
