Закуска "рулетики из сливочных омлетов со шниттлуком на хлебных таллерах с красной икрой"

Омлеты:

Для каждого омлета смешать вилкой до абсолютной однородности 1 яйцо и 1 столовую ложку крем дабла.

Посолить слегка, поперчить из мельницы.

Добавить 1 столовую ложку порезанного мелкими колечками шниттлука, перемешать.

Жарить каждый омлетик на предварительно смазанной тонким слоем масла сковороде, на среднем огне,под крышкой минуты 3,только до состояния, когда яичная масса только-только схватилась.

Как только это произошло, сразу омлетик со сковородки убрать на бумагу для выпечки и накрыть крышкой, чтобы не заветривался.

Таким образом изготовить 4 омлетика.

Первый омлетик свернуть плотным рулончиком.

Вторым омлетиком плотно обмотать первый.

Должен получиться плотный двойной рулон.

Также поступить с третьим и четвёртым омлетиками.

Завернуть оба рулона в пищевую плёнку и убрать на час в холодильник.

Круглой формочкой диаметром 3 см вырезать из ломтиков белого хлеба кружочки.

Разложить хлебные кружочки на застеленном бумагой для выпечки противне.

Сливочное масло растопить и смешать с ложкой оливкового масла.

Хлебные кружочки щедро смазать масляной смесью.

Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25,до румяности и хрустящести.

Остудить получившиеся хлебные таллеры.

Рулончики из омлетоб вытащить их холодильника и порезать поперёк на 12 частей каждый.

Остывшие хлебные таллеры смазать тонким слоем греческим йогуртом.

Поверх йогурта положить омлетный рулетик.

Полученные башенки положить на блюдо.

Поверх каждой башенки положить пол-ложечки красной икры.

Посыпать сверху колечками шниттлука.

Приятного аппетита!