Бисквитный торт с шоколадно сливочным кремом

Взбить белки с сахаром.

не переставая добавить по одной желтки.

Добавить муку и разрыхлитель.

Тесто перелить в застеленный бумагой форму и выпекать 25 минут в разогретой до 180гр духовке .

Остудить, разрезать вдоль на 2 коржа.

Шоколад растопить и остудить до комнатной t.

Сливки взбить с сахарной пудрой до пиком, аккуратно перемешать с шоколадом.

На нижней корж выложить весь крем, разровнять,выложить малину, закрыть вторым коржом.

Растопить белый и молочный шоколад и покрыть полностью торт.

Бока покрыть кокосовой стружкой.

Украсить смородиной и шоколадными листиками убрать в холодильник на 2 часа.

Для шоколадных листиков: листочки помыть, посушить.

растапливаем шоколад, маленькой кисточкой красим тонким слоем листики, придерживая за хвостики.охлаждаем 10 минут в морозилке.Наносим второй слой шоколада. по необходимости можно и третий нанести. Чем толще листик, тем удобно будет отделять от него зеленый лист. И снова убираем в холод.

При украшении работаем быстро, что бы не растаяло.