Рулет из свинины с шпинатом и перцем

Перец режем четвертинками, слегка обжариваем или запекаем и снимаем с него кожуру.

Свинину тонко отбиваем и выкладываем на пищевую пленку прямоугольником.

Выкладываем на свинину размороженный шпинат.

По возможности отожмите из шпината лишнюю воду, а то рулет будет сложно скручивать!

На шпинат выкладываем перец.

Соль: Лучше немного посолить два раза, первый раз - свинину и второй раз - перец.

Связываем рулет нитками и запекаем до румяной корочки.

Приятного аппетита!