Суп из шпината с мятой

Шпинат заранее разморозить (в принципе необязательно все равно варим)

На масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, добавить нарезанный сельдерей, мяту, кладем шпинат. Как закипит томим минут 5 минут потом вливаем вино, соль, перец. Добавим бульон или воду (количество зависим от того на сколько вы хотите получить густой суп) и как закипит снять с огня дать немного остыть, затем перелить в блендер и пюрировать.

Вернуть на огонь, нагреть.

Разлить по тарелкам и положить сметану или сливки, размешать.