Мороженое крем-брюле

7270100

---

рецепт мороженого крем - брюле:
40 г сахар
30 г сухое молоко
280 мл. молоко
100 мл. сливки
3 г желатин + 15 мл. вода или 8 г кукурузный крахмал
карамель
40 г сахар
50 мл. молоко
сахар в рецепте я уменьшила 100 г до 80 г в общей сложности.

---

9624103

---

200 г варёная сгущёнка
200 мл. молоко
400 мл. сливки 35%

---

973711223

---

сахар коричневый "универсальный" фирмы мистраль-300 г
орехи грецкие-300 г
масло сливочное-50 г
шоколад, темный-100 г
мороженое крем-брюлле"вафельные рожки

---

2465760 мин.44373

---

молоко-0,6л.
сливки домашние(жирность 60%)-250 мл.
сахар-200 г
желтки-3 шт.
коньяк(ликер)-2 ст.л.
ваниль
вафельное печенье

---

986920 мин.101743

---

банка сгущенки (вареной, желательно сварить самим, не готовой)
6 яиц (я брала 6 желтков и 3 белка - то что было, собственно в тот момент в холодильнике)
125 мл. сливок (я брала 200 мл. примерно)
миндаль или другие орешки

---

737062842

---

горький шоколад - 200 г
сахар - 2 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
апельсиновый ликер - 1 рюмка
яйцо - 4 шт.
1 очень крупный апельсин
мороженое крем-брюле - 300 г
миндаль - 6 шт.
мармеладные конфеты(2 цвета)- 2 шт.
шоколад с орехами - примерно - 20 г

---