Клубничный зефир

617420 мин.02

---

клубника 200 г
сахарная пудра 150 г
желатин 15 г
лимон 1/2 шт

---

196710 мин.03

---

для приготовления клубничного пюре:

1) клубника - 350-400 гр.
2) сахар - 200 гр.
для приготовления сиропа:

1) агар - агар (900) - 10 гр.
2) вода - 160 мл.
3) сахар - 400 гр.
для клубничного пюре:

1) яичный белок - 1 шт.
для обваливания зефира:

1) сахарная пудра - 100 гр.

---

127110 мин.04

---

вам потребуется:
300 гр. замороженной клубники
15 гр. желатина
3 ст.л. воды
3–4 ст.л. сахара
форма 18х18 см (желательно использовать кондитерскую рамку, можно заменить на разъемную форму) или противень

---