Вход | Регистрация
Жульен
67 рецептов жульен
Жульен с курицей и грибами в булочках
300 гр. шампиньонов
300 гр. куриного филе
1 репчатый лук
200 гр. сметаны
150 гр. твердого сыра
1 ст.муки
растительное масло
соль
перец
Каталог: Жульен в булочке
247420 мин.819
19 ноября 2010, 21:24
300 гр. шампиньонов
300 гр. куриного филе
1 репчатый лук
200 гр. сметаны
150 гр. твердого сыра
1 ст.муки
растительное масло
соль
перец
Жюльен из грибов с чесночными креветками + канапе с паштетом "грибочек"
для жюльена:
200 гр. шампиньонов
200 гр. вешенок
350 гр. очищенных креветок
12 шт. королевских креветок
1 луковица
4 зубчика чеснока
сл.масло для жарки
для сливочного соуса:
1 ч.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
300 мл. 33% сливок
2 ст.ложки сметаны
1 ст. куриного бульона(или кипяток)
100 гр. натертого сыра(у меня ольтермани)
соль
перец
для канапе:
1 лист слоеного готового теста
для паштета:
1 зубчик чеснока
пол пачки творожка карат(вкус жюльена)
оставшиеся от жарки грибы
закусочные шампиньоны "верес"
Каталог: Жульен из шампиньонов
171320 мин.4966
10 ноября 2010, 22:33
для жюльена:
200 гр. шампиньонов
200 гр. вешенок
350 гр. очищенных креветок
12 шт. королевских креветок
1 луковица
4 зубчика чеснока
сл.масло для жарки
для сливочного соуса:
1 ч.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
300 мл. 33% сливок
2 ст.ложки сметаны
1 ст. куриного бульона(или кипяток)
100 гр. натертого сыра(у меня ольтермани)
соль
перец
для канапе:
1 лист слоеного готового теста
для паштета:
1 зубчик чеснока
пол пачки творожка карат(вкус жюльена)
оставшиеся от жарки грибы
закусочные шампиньоны "верес"
«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша
для тефтелей:
фарш говяжий 600 гр.
кабачок, натёртый на крупной тёрке 400 гр.
яйцо куриное 1 шт.
картофельный крахмал 2 ч.ложки.
соль, свежее молотый перец.
сушёная зелень (петрушка) 1 ст.л.
мука для панировки.
для жульена:
шампиньоны крупные 10 шт.
лук репчатый 1 шт.
сметана 20% жирности 300-400 гр.
масло подсолнечное 2 ст.ложки.
мука 2 ч.ложки.
соль
перец.
чеснок 1 крупный зубчик.
куриный бульон 100-200 мл.
сыр, натертый на крупной тёрке, 100 гр.
Каталог: Жульен с грибами
1550540 мин.5068
07 сентября 2010, 04:46
для тефтелей:
фарш говяжий 600 гр.
кабачок, натёртый на крупной тёрке 400 гр.
яйцо куриное 1 шт.
картофельный крахмал 2 ч.ложки.
соль, свежее молотый перец.
сушёная зелень (петрушка) 1 ст.л.
мука для панировки.
для жульена:
шампиньоны крупные 10 шт.
лук репчатый 1 шт.
сметана 20% жирности 300-400 гр.
масло подсолнечное 2 ст.ложки.
мука 2 ч.ложки.
соль
перец.
чеснок 1 крупный зубчик.
куриный бульон 100-200 мл.
сыр, натертый на крупной тёрке, 100 гр.
Жульен с курицей и грибами (если у вас нет кокотницы) и вкусные сухарики
куриное филе - 600 гр.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 4-5 зубчиков
шампиньоны - 400 гр.
сметана (10-15%) - 250 гр.
мука - 2 ст.л.
сыр (желательно твёрдый) - 200 гр.
Каталог: Жульен с курицей и грибами
21267660 мин.1744
20 июля 2010, 22:35
куриное филе - 600 гр.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 4-5 зубчиков
шампиньоны - 400 гр.
сметана (10-15%) - 250 гр.
мука - 2 ст.л.
сыр (желательно твёрдый) - 200 гр.
Жульен из лосося с сырными гренками
грибы шампиньоны-5 шт.
рыба красная-100 гр
яйцо-1шт
сливки-3 ст.л.
сыр
для гренок-масло сливочное,сыр,чеснок,багет
Каталог: Жульен из шампиньонов
963130 мин.22540
14 июля 2010, 18:27
грибы шампиньоны-5 шт.
рыба красная-100 гр
яйцо-1шт
сливки-3 ст.л.
сыр
для гренок-масло сливочное,сыр,чеснок,багет
Жюльен с лесными грибами и всякой всячиной
сухие лесные грибы - пригоршня
(как утверждала продававшая бабушка на ниточке - и белые, и лисички, и сыроежки, и подосиновики, все на свете :))
шампиньоны - 350 гр
репчатый лук - 3 средних шт
ветчина - 80-100 гр
жареный окорочок - 1 шт
сыр (шостка) - 50 гр
сливки домашние густые - 2 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л
растительное масло
соль, молотый перец, молотый лавровый лист
4 пузатенькие жульенницы
Каталог: Жульен в горшочках
162000 мин.4468
22 мая 2010, 01:13
сухие лесные грибы - пригоршня
(как утверждала продававшая бабушка на ниточке - и белые, и лисички, и сыроежки, и подосиновики, все на свете :))
шампиньоны - 350 гр
репчатый лук - 3 средних шт
ветчина - 80-100 гр
жареный окорочок - 1 шт
сыр (шостка) - 50 гр
сливки домашние густые - 2 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л
растительное масло
соль, молотый перец, молотый лавровый лист
4 пузатенькие жульенницы
Жюльен из креветок с белым вином
креветки (очищенные) — 200 г
сок лимонный — 15 мл.
лук репчатый — 1 шт
молоко — 1/3 стак.
вино белое — 1/3 стак.
мука пшеничная — 2 ст.л.
масло сливочное — 3 ст.л.
сыр твердый — 50 г
орех мускатный (щепотка)
перец
соль
карри — 1 ч.л.
Каталог: Жульен из морепродуктов
1166915 мин.42445
22 апреля 2010, 23:57
креветки (очищенные) — 200 г
сок лимонный — 15 мл.
лук репчатый — 1 шт
молоко — 1/3 стак.
вино белое — 1/3 стак.
мука пшеничная — 2 ст.л.
масло сливочное — 3 ст.л.
сыр твердый — 50 г
орех мускатный (щепотка)
перец
соль
карри — 1 ч.л.
Жульен с грибами и жареной курицей
300 гр. куриного филе,
700 гр. свежих шампиньонов,
1 большая головка репчатого лука,
200 гр. твердого сыра (у меня oltermanni 55% жира),
350 гр. сливок 20% жирности,
2 ст.л. муки,
соль,белый перец ,
4-5 ст.л. сливочного масла.
Каталог: Жульен с курицей и грибами
297720 мин.63059
17 апреля 2010, 16:11
300 гр. куриного филе,
700 гр. свежих шампиньонов,
1 большая головка репчатого лука,
200 гр. твердого сыра (у меня oltermanni 55% жира),
350 гр. сливок 20% жирности,
2 ст.л. муки,
соль,белый перец ,
4-5 ст.л. сливочного масла.
Жюльен с курицей и грибами
500 гр. отварного филе курицы
500 гр. грибов (белые или шампиньоны)
200 гр. лука репчатого
250 гр. сметаны или майонеза
1 ст.л. муки
1 ст. куриного бульона
150-200 гр. сыра
соль
перец
растительное масло
Каталог: Жульен с курицей и грибами
238620 мин.61938
03 марта 2010, 20:04
500 гр. отварного филе курицы
500 гр. грибов (белые или шампиньоны)
200 гр. лука репчатого
250 гр. сметаны или майонеза
1 ст.л. муки
1 ст. куриного бульона
150-200 гр. сыра
соль
перец
растительное масло
Жульен в булочках
500 г- куриное филе
500 гр. шампиньоны (свежие)
1 шт. - луковица
3/4 ст. - сливок (у меня 20%)
100 гр. - сметана (у меня 20%)
1/2 ст.л. - мука
6 булочек
30-40 гр. - сыр твердый
растительное масло, приправа - грибы (мельница),соль
перец (у меня мельница 4 разных), мускатный орех молотый
для украшения - помидоры черри и оливки.
Каталог: Жульен с курицей
164010 мин.61961
04 января 2010, 14:03
500 г- куриное филе
500 гр. шампиньоны (свежие)
1 шт. - луковица
3/4 ст. - сливок (у меня 20%)
100 гр. - сметана (у меня 20%)
1/2 ст.л. - мука
6 булочек
30-40 гр. - сыр твердый
растительное масло, приправа - грибы (мельница),соль
перец (у меня мельница 4 разных), мускатный орех молотый
для украшения - помидоры черри и оливки.
Жульен(моя вариация)
филе куринное
замороженные стручки фасоли, опята/шампиньоны, сыр.
лук, сметана, соевый соус, приправы!
Каталог: Жульен в горшочках
61970 мин.737
26 декабря 2009, 10:41
филе куринное
замороженные стручки фасоли, опята/шампиньоны, сыр.
лук, сметана, соевый соус, приправы!
Обрусевший француз......
500 гр. куриного филе
500 гр. шампиньонов
1 луковица
150 гр. сливок 15%
100 гр. сметаны не жирной
немного растительного масла для жарки
1/2 ст.л. муки
1 ст.ложка растертых в порошок белых грибов или грибной приправы
соль.перец из мельницы.немного порошка мускатного ореха
6 булочек с твердой корочкой
2 ст.л. копчёного сыра натертого на тёрку
листья салата для сервировки.зелень петрушки
Каталог: Жульен в булочке
755330 мин.661112
19 сентября 2009, 04:42
500 гр. куриного филе
500 гр. шампиньонов
1 луковица
150 гр. сливок 15%
100 гр. сметаны не жирной
немного растительного масла для жарки
1/2 ст.л. муки
1 ст.ложка растертых в порошок белых грибов или грибной приправы
соль.перец из мельницы.немного порошка мускатного ореха
6 булочек с твердой корочкой
2 ст.л. копчёного сыра натертого на тёрку
листья салата для сервировки.зелень петрушки
Жюльен из баклажанов с грибами
3 шт. баклажан(550 гр)
250 гр. шампиньонов
1 луковица
100 мл. сливок
150 гр. сыра
150 гр. сметаны
соль
перец
растительное масло для жарки
Каталог: Жульен с сыром и грибами
1674335 мин.3256
01 сентября 2009, 02:15
3 шт. баклажан(550 гр)
250 гр. шампиньонов
1 луковица
100 мл. сливок
150 гр. сыра
150 гр. сметаны
соль
перец
растительное масло для жарки
Жульен, запеченый в тарталетках
тарталетки:
10 ст.л. муки
1/2 ч.л. соли
100 гр. масла сливочного
5 ст.л. холодной минеральной воды.
жульен:
2 куриные грудки
400 гр. шампиньонов
1 головка лука
150 гр. копченой грудинки
500 мл. сливок (не ниже 20% жирности)
2 ст.л. натертого сыра пармезан
30 гр. сливочного масла
2 зубчика чеснока
200 гр. сыра (любого твердого по желанию)
соль
перец.
Каталог: Жульен в тарталетках
8986430 мин.1043120
02 июля 2009, 22:42
тарталетки:
10 ст.л. муки
1/2 ч.л. соли
100 гр. масла сливочного
5 ст.л. холодной минеральной воды.
жульен:
2 куриные грудки
400 гр. шампиньонов
1 головка лука
150 гр. копченой грудинки
500 мл. сливок (не ниже 20% жирности)
2 ст.л. натертого сыра пармезан
30 гр. сливочного масла
2 зубчика чеснока
200 гр. сыра (любого твердого по желанию)
соль
перец.
Жульен с курицей и грибами 
2 шт. куриного филе
500 гр. шампиньонов
2 шт- лук
200 гр. сыра (твердого)
300-350 гр. сливок
2 ст.л. муки
соль
перец
Каталог: Жульен из шампиньонов
176320 мин.1237
23 июня 2009, 00:03
2 шт. куриного филе
500 гр. шампиньонов
2 шт- лук
200 гр. сыра (твердого)
300-350 гр. сливок
2 ст.л. муки
соль
перец
Жульен в слоеных тарелочках
шампиньоны, 200 гр.
куриные грудки, 2 шт. (небольшие)
1 средняя луковица
1/2 грибного бульонного кубика (по желанию)
белое вино, 1/3 ст.
сметана, 200 гр.
соль
перец,
твёрдый сыр, 70-80 гр.
слоеное тесто, упаковка (500 гр. )
растительное масло для жарки грибов и смазки формочек.
Каталог: Жульен в тарталетках
260200 мин.2854
09 мая 2009, 05:25
шампиньоны, 200 гр.
куриные грудки, 2 шт. (небольшие)
1 средняя луковица
1/2 грибного бульонного кубика (по желанию)
белое вино, 1/3 ст.
сметана, 200 гр.
соль
перец,
твёрдый сыр, 70-80 гр.
слоеное тесто, упаковка (500 гр. )
растительное масло для жарки грибов и смазки формочек.
Жюльен по- французски
свинина 300 гр.
шампиньоны 5 шт. (крупные)
лук репчатый - 1 шт.
морковь 1 шт.
сыр российский - 50 гр.
сметана - 1-2 столовых ложки
зелень
соль специи
масло растительное для тушения
Каталог: Жульен с сыром и грибами
102660 мин.834
09 мая 2009, 03:32
свинина 300 гр.
шампиньоны 5 шт. (крупные)
лук репчатый - 1 шт.
морковь 1 шт.
сыр российский - 50 гр.
сметана - 1-2 столовых ложки
зелень
соль специи
масло растительное для тушения
Жульен в булочке...
булочка -3шт (горбулка)
грибы шампиньоны- 400 гр.
куриная грудка- 1шт
лук -4 шт
чеснок
сметана- 2 ст.л.
сливки 11%-200 гр.
мука- 1 ст.л.
сыр- 150 гр.
Каталог: Жульен в булочке
678345 мин.61249
07 мая 2009, 15:54
булочка -3шт (горбулка)
грибы шампиньоны- 400 гр.
куриная грудка- 1шт
лук -4 шт
чеснок
сметана- 2 ст.л.
сливки 11%-200 гр.
мука- 1 ст.л.
сыр- 150 гр.
Строчки в сметане а ля жульен
нам потребуются:
1строчки 0.5 кг
2.масло сливочное 100 гр.
3.сметана 100 гр.
4 сыр (я взял маасдам с его нежной маслянистой консистенцией) 100 гр.
5лук репчатый 150 гр.
6.соль .перец .
Каталог: Жульен в горшочках
1695345 мин.41420
05 мая 2009, 20:42
нам потребуются:
1строчки 0.5 кг
2.масло сливочное 100 гр.
3.сметана 100 гр.
4 сыр (я взял маасдам с его нежной маслянистой консистенцией) 100 гр.
5лук репчатый 150 гр.
6.соль .перец .
Жульен с кинзой
грибы- 400-600 гр.
репчатый лук - 2 л. средние
кинза - 1 пучок
сметана - 200 гр.
тёртый сыр - 200 гр.
при желании: мясо(курица,свинина)
Каталог: Жульен с сыром и грибами
68040 мин.624
25 апреля 2009, 02:46
грибы- 400-600 гр.
репчатый лук - 2 л. средние
кинза - 1 пучок
сметана - 200 гр.
тёртый сыр - 200 гр.
при желании: мясо(курица,свинина)
Чилийское чупе из морепродуктов
набор морепродуктов (белая рыба, креветки, крабовое мясо, мидии) - около 400 г.
раскрошенный белый хлеб - 1 чашка (прим. чашка - 240 мл.)
молоко - 1 чашка
сливки 33% - 1 чашка
лук репка - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
сыр твердый (гауда) - около 100 г. (сыр можно любой, главное условие - чтобы он легко плавился)
сыр рокфор - 30 г.
соль
перец чили.
сыр пармезан тертый - 4 ст.л.
сливочное масло для жарки
Каталог: Жульен с креветками
1102240 мин.41942
24 апреля 2009, 21:00
набор морепродуктов (белая рыба, креветки, крабовое мясо, мидии) - около 400 г.
раскрошенный белый хлеб - 1 чашка (прим. чашка - 240 мл.)
молоко - 1 чашка
сливки 33% - 1 чашка
лук репка - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
сыр твердый (гауда) - около 100 г. (сыр можно любой, главное условие - чтобы он легко плавился)
сыр рокфор - 30 г.
соль
перец чили.
сыр пармезан тертый - 4 ст.л.
сливочное масло для жарки
Жульен весенний
250 гр. куриных грудок
200 гр. грибов (шампиньонов)
куриный бульон
сметана
50 гр. сливок
100 гр. сыра зелень
мука
Каталог: Жульен с курицей
737850 мин.61041
07 апреля 2009, 22:49
250 гр. куриных грудок
200 гр. грибов (шампиньонов)
куриный бульон
сметана
50 гр. сливок
100 гр. сыра зелень
мука
Жульен в микроволне
шампиньоны - 200 гр.
варенная куриная грудка - 1 половинка (1 часть)
сыр - 150 гр.
нежирные сливки - 100 мл.
сырое яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 50 гр.
соль
перец - по вксу
Каталог: Жульен с курицей и грибами
155200 мин.42473
05 апреля 2009, 03:44
шампиньоны - 200 гр.
варенная куриная грудка - 1 половинка (1 часть)
сыр - 150 гр.
нежирные сливки - 100 мл.
сырое яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 50 гр.
соль
перец - по вксу
Жульен "бородинский"
4 куска бородинского хлеба
4 шампиньона
0,5 луковицы
150 мл. сливок (у меня 10%, но можно любые)
100-120 гр. тертого сыра
сухая зелень (петрушка, укроп, базилик, тимьян)
мускатный орех
соль
перец
1ч.лож. соевого соуса
1ч.лож. гранатового соуса (у меня "наршараб")
1ч.лож. коньяка
Каталог: Жульен из шампиньонов
59840 мин.4428
23 марта 2009, 17:51
4 куска бородинского хлеба
4 шампиньона
0,5 луковицы
150 мл. сливок (у меня 10%, но можно любые)
100-120 гр. тертого сыра
сухая зелень (петрушка, укроп, базилик, тимьян)
мускатный орех
соль
перец
1ч.лож. соевого соуса
1ч.лож. гранатового соуса (у меня "наршараб")
1ч.лож. коньяка
Три жюльена по одному рецепту
грибы свежие (у меня были вешенки) - 300 г
куриное мясо - 300 г
морской коктейль (у меня был замороженый) - 150 г
молоко (у меня было на основе сухого) - 300 мл.
сливки жирные (у меня были 45%) или сметана - 1 ст.
смесь для приготовления жюльена (у меня maggi, но можете заменить смесью любимых приправ с мукой или крахмалом) - 2 пачки
сыр (у меня моцарелла)
масло для обжаривания
Каталог: Жульен с курицей
98220 мин.61463
15 февраля 2009, 01:34
грибы свежие (у меня были вешенки) - 300 г
куриное мясо - 300 г
морской коктейль (у меня был замороженый) - 150 г
молоко (у меня было на основе сухого) - 300 мл.
сливки жирные (у меня были 45%) или сметана - 1 ст.
смесь для приготовления жюльена (у меня maggi, но можете заменить смесью любимых приправ с мукой или крахмалом) - 2 пачки
сыр (у меня моцарелла)
масло для обжаривания
Жульен с грибами и беконом
400 гр. замороженных грибов
200 гр. репчатого лука
200 мл. сливок 11%
1 ст.л. муки
100 гр. бекона
150 гр. сметаны 15%
100 гр. тертого сыра
растительное масло для жарки
соль, смесь перцев .
Каталог: Жульен с грибами
624230 мин.55119
29 января 2009, 02:57
400 гр. замороженных грибов
200 гр. репчатого лука
200 мл. сливок 11%
1 ст.л. муки
100 гр. бекона
150 гр. сметаны 15%
100 гр. тертого сыра
растительное масло для жарки
соль, смесь перцев .
"ленин жульен"
500 гр. шампиньонов
1 луковица
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. сметаны
50 гр. сыра
растительное масло
соль и перец
Каталог: Жульен из шампиньонов
923630 мин.31544
25 января 2009, 03:46
500 гр. шампиньонов
1 луковица
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. сметаны
50 гр. сыра
растительное масло
соль и перец
Жульен в булочке
булочки (не сладкие) - 3 шт.
мясо куриное,
лук репчатый - 2 шт.
сыр твёрдый,
мука - 1 ч.л.
сметана - 6 ст.л.
Каталог: Жульен с курицей
87470 мин.2861
18 января 2009, 23:38
булочки (не сладкие) - 3 шт.
мясо куриное,
лук репчатый - 2 шт.
сыр твёрдый,
мука - 1 ч.л.
сметана - 6 ст.л.
Жюльен с грибами в горшочке
грибы свежие (у меня были опята "зимние" - отваренные и замороженные) - 300 гр
лук репчатый - 300 гр
сметана или жирные сливки - 200 мл.
вода или бульон - 200 мл.
мука пшеничная - 1 столовая ложка
масло растительное или сливочное - для жарки
специи (у меня была ароматная соль с томатом и базиликом, смесь молотых перцев)
сыр твердый (у меня был пармезан) - 50 гр
чеснок - 2 дольки
керамические горшочки объемом 400 мл. - 2 шт
Каталог: Жульен с грибами
1114090 мин.23174
11 января 2009, 00:54
грибы свежие (у меня были опята "зимние" - отваренные и замороженные) - 300 гр
лук репчатый - 300 гр
сметана или жирные сливки - 200 мл.
вода или бульон - 200 мл.
мука пшеничная - 1 столовая ложка
масло растительное или сливочное - для жарки
специи (у меня была ароматная соль с томатом и базиликом, смесь молотых перцев)
сыр твердый (у меня был пармезан) - 50 гр
чеснок - 2 дольки
керамические горшочки объемом 400 мл. - 2 шт
Похожие статьи
Молоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМакароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
