Бекон - пошаговые рецепты

Наши соотечественники чаще всего называют беконом копченую свиную грудинку, но на самом деле он делается из бочка молодой свиньи, в котором нет ни костей, ни позвонков, продукт особого откорма. Изготавливается из натуральной свинины, без синтетических компонентов.

• Калорийность: 458 ККал.
• Энергетическая ценность:
• Белки: 11.6 г.
• Жиры: 45.04 г.
• Углеводы: 0.66 г.

Как выбрать?

Виды бекона:

• Из индейки;
• Канадский – состоит из постной ветчины из поясничной части свиной туши;
• Копченый. Прежде чем приготовить его, желательно немного отварить в кипятке, чтобы перебить специфический копченый вкус.
• Панчетта. Его готовят в Италии, добавляют в пасту, горячие блюда.

Качественный продукт можно определить по следующим признакам: цвет однородный, сало и мясо равномерно чередуются, срок годности не должен превышать 15 суток.

Что приготовить?

В домашних условиях бекон можно приготовить на сковороде, в духовке, в микроволновой печи. Его используют для приготовления огромного количества блюд: супы, вторые блюда, салаты, бутерброды, рулетики с сыром, добавляют в карбонару, яичницу. Часто используется как закуска, сочетается по вкусу со многими продуктами.

В некоторых блюдах бекон является основным ингредиентом – при его замене вкус будет совершенно не тем, который ожидался.

На нашем сайте можно найти много простых вкусных рецептов, которые можно готовить пошагово, следуя фотографиям.