Вход | Регистрация
Брынза - пошаговые рецепты
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом брынза: 1116
Вариация на тему. мусака.
на 4-6 порций:
баклажаны 2 шт. (крупные)
цуккини 1 шт. (средний)
картофель 3 шт. (крупный)
фарш мясной ~250 гр.
лук репчатый 1 крупная луковица
чеснок 2-3 зубчика
томаты консервированные резаные 1 банка 400 гр.
томатная паста 3 ст.л.
вино сухое красное 3 ст.л.
сыр «фета» или брынза ~150 гр.
базилик
мука 1,5 ст.л.
масло сливочное 1,5 ст.л.
молоко 300 мл.
сыр любой ~ 30 гр. пармезан для посыпки.
Каталог: Блюда из мясного фарша
13634120 мин.3475
07 мая 2008, 17:02
на 4-6 порций:
баклажаны 2 шт. (крупные)
цуккини 1 шт. (средний)
картофель 3 шт. (крупный)
фарш мясной ~250 гр.
лук репчатый 1 крупная луковица
чеснок 2-3 зубчика
томаты консервированные резаные 1 банка 400 гр.
томатная паста 3 ст.л.
вино сухое красное 3 ст.л.
сыр «фета» или брынза ~150 гр.
базилик
мука 1,5 ст.л.
масло сливочное 1,5 ст.л.
молоко 300 мл.
сыр любой ~ 30 гр. пармезан для посыпки.
Быстрый «люля-кебаб» с соусом дзадзики и маринованным луком
для «люля-кебаб»:
свинина – 300 г
лук – 1 шт.
маслины зеленые б/к – 1 горсть
брынза – 100 г
чеснок – 3 зубчика
картофель – 1 шт.
соль
перец
для дзадзики:
йогурт без добавок (у меня – домашний) – 125 г
огурец соленый – 1 шт.
масло оливковое – 1 ст.л.
укроп – 1 веточка
перец чили – ¼ шт.
соль
для маринованного лука:
лук белый – 1 шт.
белый винный уксус – 1 ст.л.
соль – щепотка
сахар – ½ ч.л.
кипяток – 300 мл.
Каталог: Блюда из мясного фарша
897430 мин.149
08 февраля 2015, 00:39
для «люля-кебаб»:
свинина – 300 г
лук – 1 шт.
маслины зеленые б/к – 1 горсть
брынза – 100 г
чеснок – 3 зубчика
картофель – 1 шт.
соль
перец
для дзадзики:
йогурт без добавок (у меня – домашний) – 125 г
огурец соленый – 1 шт.
масло оливковое – 1 ст.л.
укроп – 1 веточка
перец чили – ¼ шт.
соль
для маринованного лука:
лук белый – 1 шт.
белый винный уксус – 1 ст.л.
соль – щепотка
сахар – ½ ч.л.
кипяток – 300 мл.
Балканский сырный пирог
для теста:
250 - 300 гр. муки
1.5 чл разрыхлителя
150 гр. размягченного сливочного масла
150 баночка сметаны
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
начинка:
150 гр. брынзы или феты, раскрошить
150 гр. сыра , натереть
200 гр. мягкого творога 5%
2 запеченных баклажана (извлечь мякоть)
1 картофелина, отварить и размять
2 яйца
рубленый черный перец
мелко нарезанная петрушка
соль
для смазывания и посыпки:
1 яйцо взбить с 1 ст.л. растительного масла
3 ст.л. семян кунжута
Каталог: Сырный пирог
1307730 мин.1836
08 октября 2011, 19:00
для теста:
250 - 300 гр. муки
1.5 чл разрыхлителя
150 гр. размягченного сливочного масла
150 баночка сметаны
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
начинка:
150 гр. брынзы или феты, раскрошить
150 гр. сыра , натереть
200 гр. мягкого творога 5%
2 запеченных баклажана (извлечь мякоть)
1 картофелина, отварить и размять
2 яйца
рубленый черный перец
мелко нарезанная петрушка
соль
для смазывания и посыпки:
1 яйцо взбить с 1 ст.л. растительного масла
3 ст.л. семян кунжута
Закусочное пирожное
для корзиночек:
200 гр. муки
100 гр. холодного масла натёртого на крупную тёрку
2 желтка
щепотка соли
щепотка сахара
для сырных шариков:
100 гр. мелко зернистого творога
100 гр. крем-чиз типа "филадельфия"
немного свежего укропа.белый перец.соль не нужна.
50 гр. фета/брынза/
1.5 ст.л. густых сливок или йогурта
12 жареных миндальных зёрен
2 ст.л. молотых фисташек
2 ст.л. жареного кунжута
2 ст.л. нарезанных мелкими кусочками маслин.можно оливок
листья салата и кусочки помидор для украшения.
Каталог: Из сыра и яиц
857875 мин.1259104
30 апреля 2010, 04:16
для корзиночек:
200 гр. муки
100 гр. холодного масла натёртого на крупную тёрку
2 желтка
щепотка соли
щепотка сахара
для сырных шариков:
100 гр. мелко зернистого творога
100 гр. крем-чиз типа "филадельфия"
немного свежего укропа.белый перец.соль не нужна.
50 гр. фета/брынза/
1.5 ст.л. густых сливок или йогурта
12 жареных миндальных зёрен
2 ст.л. молотых фисташек
2 ст.л. жареного кунжута
2 ст.л. нарезанных мелкими кусочками маслин.можно оливок
листья салата и кусочки помидор для украшения.
Запеканка "три сыра"
500 гр. фарша
1 лук (мелко нарезанный для фарша)
1 лук (нарезанный полукольцами)
немного морковки и брокколи
1/2 яблока
картофель крупный (у меня 8шт)
брынза (примерно 250 г)
моцарелла (примерно 150 г)
твердый, тертый сыр "емменталер" (около 50 г)
50 гр. копченого сала
чеснок
зелень (у меня сушеная, молотая петрушка)
1 помидор
200 гр. сливок
200 гр. крем фреша или густой сметаны
1 яйцо
соль, белый и черный пeрец
чили порошком
Каталог: Блюда из мясного фарша
48400 мин.4377
15 января 2010, 05:00
500 гр. фарша
1 лук (мелко нарезанный для фарша)
1 лук (нарезанный полукольцами)
немного морковки и брокколи
1/2 яблока
картофель крупный (у меня 8шт)
брынза (примерно 250 г)
моцарелла (примерно 150 г)
твердый, тертый сыр "емменталер" (около 50 г)
50 гр. копченого сала
чеснок
зелень (у меня сушеная, молотая петрушка)
1 помидор
200 гр. сливок
200 гр. крем фреша или густой сметаны
1 яйцо
соль, белый и черный пeрец
чили порошком
Салат с сырниками
луковый конфитюр:
лук – 3 шт
перец чили – 1 шт
корица – 1 ч.л.
сахар коричневый -1 ст.л
яблочный уксус- 2 ст.л.
растительное масло -20 мл.
соль
перец
сырники:
творог – 180 гр.
яйцо ( желток) – 1 шт.
мука – 2-10 ст.л.
зеленый лук
брынза – 20 гр.
салат:
помидоры – 300 гр.
редис – пучок
салат- 1 пучок
зеленый лук
черемша- 0, 5 пучка
базилик – 4 веточки
заправка:
оливковое масло- 6 ст.л.
сок лимона -1
свежемолотый перец
соль
Каталог: Из сыра и яиц
88900 мин.3120
19 июня 2013, 14:14
луковый конфитюр:
лук – 3 шт
перец чили – 1 шт
корица – 1 ч.л.
сахар коричневый -1 ст.л
яблочный уксус- 2 ст.л.
растительное масло -20 мл.
соль
перец
сырники:
творог – 180 гр.
яйцо ( желток) – 1 шт.
мука – 2-10 ст.л.
зеленый лук
брынза – 20 гр.
салат:
помидоры – 300 гр.
редис – пучок
салат- 1 пучок
зеленый лук
черемша- 0, 5 пучка
базилик – 4 веточки
заправка:
оливковое масло- 6 ст.л.
сок лимона -1
свежемолотый перец
соль
Конкильони (ракушки) с рубленым мясом. видео
начинка:
1) мясо (говядина) - 600 гр.
2) паста конкильони (ракушки) - 400 гр.
3) помидор (свежий) - 2 шт
4) томатная паста - 1 ст.л.
5) чеснок - 5 зубчиков
6) масло оливковое - 3 ст.л.
7) базилик (сушеный) - 1 ч.л.
8) соль
перец - .
заливка:
1) сливки 20% - 300 мл.
2) сметана - 100 гр.
3) сыр брынза - 150 гр.
4) сыр твёрдый (пармезан) - 4 ст.л.
5) яйца - 2 шт
6) масло сливочное - 10 гр.
7) зелень (укроп) - 1 пучок.
Каталог: Паста
1129160 мин.03
29 мая 2016, 10:19
начинка:
1) мясо (говядина) - 600 гр.
2) паста конкильони (ракушки) - 400 гр.
3) помидор (свежий) - 2 шт
4) томатная паста - 1 ст.л.
5) чеснок - 5 зубчиков
6) масло оливковое - 3 ст.л.
7) базилик (сушеный) - 1 ч.л.
8) соль
перец - .
заливка:
1) сливки 20% - 300 мл.
2) сметана - 100 гр.
3) сыр брынза - 150 гр.
4) сыр твёрдый (пармезан) - 4 ст.л.
5) яйца - 2 шт
6) масло сливочное - 10 гр.
7) зелень (укроп) - 1 пучок.
Пирог с мягким сыром, вялеными помидорами и прованскими травами. видео
для теста:
яйцо — 1 шт
творог — 250 гр.
сливочное масло — 150 гр. (комнатной температуры)
мука — 250 гр.
сахар — 1/2 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
..........................
для начинки:
сыр мягкий — 200 гр. (например: адыгейский, брынза, моцарелла)
чеснок — 4 зубчика
сметана — 2 стл.ложки
вяленые помидоры — 50 гр. (но можно и без них)
орегано сушеный — 1 ч.л.
розмарин сушеный — 1 ч.л. (травы выбирайте на свой вкус).
..........................
для смазывания — 1 желток
для посыпки кунжут — 20 гр.
Каталог: Пицца
1210570 мин.08
05 февраля 2016, 01:36
для теста:
яйцо — 1 шт
творог — 250 гр.
сливочное масло — 150 гр. (комнатной температуры)
мука — 250 гр.
сахар — 1/2 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
..........................
для начинки:
сыр мягкий — 200 гр. (например: адыгейский, брынза, моцарелла)
чеснок — 4 зубчика
сметана — 2 стл.ложки
вяленые помидоры — 50 гр. (но можно и без них)
орегано сушеный — 1 ч.л.
розмарин сушеный — 1 ч.л. (травы выбирайте на свой вкус).
..........................
для смазывания — 1 желток
для посыпки кунжут — 20 гр.
Рулет с творожно-сырной начинкой
сметана - 250 гр.
маргарин - 250 гр.
разрыхлитель - 1 упаковка
мука - пока тесто не перестанет прилипать к рукам
начинка:
творог маложирный или обезжиренный (я беру последний), хорошо протертый, имеющий однородную консистенцию - 200 гр.
сыр фета (брынза) - 200 гр.
тертая моцарелла (либо другоой сыр имеющий слоёную структуру,как сулугуни, грузинский, адыгейский) - 200 гр.
мелко нарезанный укроп - 2 ст.л.
порезанные тонкими колечками зелёные оливки - 100 гр.
2 яйца
для смазывания рулетов:
1 желток
1 ст.л. молока
Каталог: Рулет с начинкой
92990 мин.2161
20 декабря 2008, 23:44
сметана - 250 гр.
маргарин - 250 гр.
разрыхлитель - 1 упаковка
мука - пока тесто не перестанет прилипать к рукам
начинка:
творог маложирный или обезжиренный (я беру последний), хорошо протертый, имеющий однородную консистенцию - 200 гр.
сыр фета (брынза) - 200 гр.
тертая моцарелла (либо другоой сыр имеющий слоёную структуру,как сулугуни, грузинский, адыгейский) - 200 гр.
мелко нарезанный укроп - 2 ст.л.
порезанные тонкими колечками зелёные оливки - 100 гр.
2 яйца
для смазывания рулетов:
1 желток
1 ст.л. молока
Хичины
ингредиенты:
1. 800 гр. муки
2. 2яйца
3. 50 мл. растительного масла
4. 100,0 сметаны( 20-25%)
5. 500 мл. сыворотки(пахты или молока)
6. 1ч.л соли.
7. сливочное масло на промазывание хичин.
для начинки:
1.200 гр. адыгейского сыра, 200 гр. пюре из печеной тыквы, соль
перец, 1зубчик чеснока.
2. 200 гр. творога 9%,100 гр. брынзы, 100 гр. адыгейского сыра, укроп, петрушка, кинза- все вместе 100 гр. соль
перец ,2зубчика чеснока.
Каталог: Другие горячие закуски
1579760 мин.201432
26 марта 2010, 20:05
ингредиенты:
1. 800 гр. муки
2. 2яйца
3. 50 мл. растительного масла
4. 100,0 сметаны( 20-25%)
5. 500 мл. сыворотки(пахты или молока)
6. 1ч.л соли.
7. сливочное масло на промазывание хичин.
для начинки:
1.200 гр. адыгейского сыра, 200 гр. пюре из печеной тыквы, соль
перец, 1зубчик чеснока.
2. 200 гр. творога 9%,100 гр. брынзы, 100 гр. адыгейского сыра, укроп, петрушка, кинза- все вместе 100 гр. соль
перец ,2зубчика чеснока.
Творожная запеканка с брынзой,курицей и овощами на завтрак.
на 2 порции:
курица отварная-кусочек мякоти белой
творог 1,8%-1/2 пачки~100 г
брынза соленая болгарская-30 г(или любой сыр твёрдый в тёрку)
яйцо-1 шт
манная крупа-3 ст л
мука-1 ст л
овощи:болгарский перец,помидор,кабачок,лук бордовый-всё по 1/4 части от целого
кукуруза консервированная-2 ст л
петрушка-3 веточки
соль морская(любая)-щепотка
разрыхлитель или сода-щепотка
масло оливковое(любое)чуть подмазать форму)
Каталог: Блюда из птицы
1192630 мин.234
13 декабря 2014, 10:43
на 2 порции:
курица отварная-кусочек мякоти белой
творог 1,8%-1/2 пачки~100 г
брынза соленая болгарская-30 г(или любой сыр твёрдый в тёрку)
яйцо-1 шт
манная крупа-3 ст л
мука-1 ст л
овощи:болгарский перец,помидор,кабачок,лук бордовый-всё по 1/4 части от целого
кукуруза консервированная-2 ст л
петрушка-3 веточки
соль морская(любая)-щепотка
разрыхлитель или сода-щепотка
масло оливковое(любое)чуть подмазать форму)
Осетинский пирог
сдобное тесто:
кефир - 500 гр
яйца - 4-5 шт.
масло - 200 г
сахар - 10-15 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 10 г
мука - 700-750 г
тесто для осетинского пирога:
вода - 0,5л.
сахар - 2/3ст
соль - 1ч.л
масло растительное - 2/3 ст.
дрожжи сухие - 10 г
мука-800 г
начинка для осетинского пирога:
сыр (брынза домашняя, немного соленая)
листья молодой свеклы
начинка маковая:
мак
изюм
сахар
начинка творожная:
творог домашний
изюм
сахар
ваниль
Каталог: Осетинские пироги
23311300 мин.58105
13 июня 2008, 00:38
сдобное тесто:
кефир - 500 гр
яйца - 4-5 шт.
масло - 200 г
сахар - 10-15 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 10 г
мука - 700-750 г
тесто для осетинского пирога:
вода - 0,5л.
сахар - 2/3ст
соль - 1ч.л
масло растительное - 2/3 ст.
дрожжи сухие - 10 г
мука-800 г
начинка для осетинского пирога:
сыр (брынза домашняя, немного соленая)
листья молодой свеклы
начинка маковая:
мак
изюм
сахар
начинка творожная:
творог домашний
изюм
сахар
ваниль
Кабачки фаршированные, картофель запеченный: все на решетке
картофель – 12 средних или 24 маленьких
лук репчатый – 3 маленьких головки
масло оливковое
лук зеленый – небольшой пучок
лед
для заправки:
чеснок – 2 зубчика
уксус винный – 1 ст.л.
масло оливковое – 5 ст.л.
соль
перец
для кабачков:
кабачок или цукини
брынза или сыр овечий – 100 гр. ( или не овечий)
шнитт-лук небольшой пучок
базилик свежий несколько листочков или сухой щепотка
чеснок – 1 зубок
укроп- небольшой пучок
перец черный свежемолотый
масло оливковое
соль по желанию
Каталог: Другие основные блюда
134140 мин.3944
20 июля 2011, 14:32
картофель – 12 средних или 24 маленьких
лук репчатый – 3 маленьких головки
масло оливковое
лук зеленый – небольшой пучок
лед
для заправки:
чеснок – 2 зубчика
уксус винный – 1 ст.л.
масло оливковое – 5 ст.л.
соль
перец
для кабачков:
кабачок или цукини
брынза или сыр овечий – 100 гр. ( или не овечий)
шнитт-лук небольшой пучок
базилик свежий несколько листочков или сухой щепотка
чеснок – 1 зубок
укроп- небольшой пучок
перец черный свежемолотый
масло оливковое
соль по желанию
Три рецепта вкусных намазок на хлеб 
намазка с тунцом
ингредиенты:
1 банка консервированного тунца
200 гр. плавленного сыра
2 вареных яйца
2-3 ст.л. майонеза
соль
перец
остренькая намазка
ингредиенты:
200 гр. творога или творожного сыра
2 вареных яйца
зубчик чеснока
пучок укропа или петрушки
молотый острый перец
намазка с орехами
ингредиенты:
250 гр. брынзы
70 гр. сливочного масла
70 гр. грецких орехов (можно заменить на кедровые орехи)
зубчик чеснока
пучок кинзы (можно заменить на петрушку или другую любимую зелень)
Каталог: Бутерброды
43490 мин.02
06 августа 2022, 13:58
намазка с тунцом
ингредиенты:
1 банка консервированного тунца
200 гр. плавленного сыра
2 вареных яйца
2-3 ст.л. майонеза
соль
перец
остренькая намазка
ингредиенты:
200 гр. творога или творожного сыра
2 вареных яйца
зубчик чеснока
пучок укропа или петрушки
молотый острый перец
намазка с орехами
ингредиенты:
250 гр. брынзы
70 гр. сливочного масла
70 гр. грецких орехов (можно заменить на кедровые орехи)
зубчик чеснока
пучок кинзы (можно заменить на петрушку или другую любимую зелень)
Котлеты рыбные с креветками и мятным соусом.
для фарша:
филе тилапии (или какой-то другой белой рыбы) 5 шт.
креветки королевские 20 шт.
брынза маринованная 8-10 кубиков.
ссылка на рецепт: http://www.koolinar.ru/recipe/view/81630
петрушка 1 пучок.
цедра 1 лимона.
яйцо куриное 1 шт.
сливочное масло 50 гр.
имбирь 0,5 ч.л.
соль, смесь перцев.
для соуса:
мята 1 пучок.
йогурт натуральный 200 гр.
огурец свежий 1 шт.
чеснок 1 зубчик.
сок лимона 1 ч.л.
соль, смесь перцев.
Каталог: Блюда из рыбы
1923345 мин.44480
11 июля 2010, 02:37
для фарша:
филе тилапии (или какой-то другой белой рыбы) 5 шт.
креветки королевские 20 шт.
брынза маринованная 8-10 кубиков.
ссылка на рецепт: http://www.koolinar.ru/recipe/view/81630
петрушка 1 пучок.
цедра 1 лимона.
яйцо куриное 1 шт.
сливочное масло 50 гр.
имбирь 0,5 ч.л.
соль, смесь перцев.
для соуса:
мята 1 пучок.
йогурт натуральный 200 гр.
огурец свежий 1 шт.
чеснок 1 зубчик.
сок лимона 1 ч.л.
соль, смесь перцев.
Слойки с сыром, помидорами и соусом песто
тесто слоеное бездрожжевое или дрожжевое ( у меня без) – 300 г
песто из базилика – 6 ст.л.
сыр адыгейский ( или брынза, или фета) – 150 г
орехи кедровые – 2 ст.л.
масло оливковое – 2-3 ст.л.
помидоры среднего размера – 2 шт
соль
перец черный свежемолотый
для песто:
базилик - 2 пучка,
петрушка - 1 пучок,
сыр "пармезан" (можно заменить любым твердым сыром) - 70-80 гр.
кедровые орешки - 2 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика,
оливковое или растительное масло - 100-120 мл. ,
соль
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
249850 мин.2632
15 июня 2012, 11:00
тесто слоеное бездрожжевое или дрожжевое ( у меня без) – 300 г
песто из базилика – 6 ст.л.
сыр адыгейский ( или брынза, или фета) – 150 г
орехи кедровые – 2 ст.л.
масло оливковое – 2-3 ст.л.
помидоры среднего размера – 2 шт
соль
перец черный свежемолотый
для песто:
базилик - 2 пучка,
петрушка - 1 пучок,
сыр "пармезан" (можно заменить любым твердым сыром) - 70-80 гр.
кедровые орешки - 2 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика,
оливковое или растительное масло - 100-120 мл. ,
соль
Зимний,витаминный супчик с рисом ,сельдереем и брынзой.
бульон мясной,куриный или овощной(у меня куриный)-1,5 л
рис мистраль-горсть
сельдерей черешковый-2 стебля
лук репчатый-1 шт
морковь-1 шт
картофель-1 шт
зелёный горошек-2 ст л
чеснок-2 з
укроп-3 веточки
перец жгучий стручковый-по желанию и (у меня 1 колечко)
соль морская-
лавровый лист-1 шт. маленький
брынза-1 ст л(творожная)
масло оливковое-1 ст л
петрушка и сельдерей (листья)-1 ст л порезанных
Каталог: Мясные супы
856060 мин.372
06 января 2015, 23:35
бульон мясной,куриный или овощной(у меня куриный)-1,5 л
рис мистраль-горсть
сельдерей черешковый-2 стебля
лук репчатый-1 шт
морковь-1 шт
картофель-1 шт
зелёный горошек-2 ст л
чеснок-2 з
укроп-3 веточки
перец жгучий стручковый-по желанию и (у меня 1 колечко)
соль морская-
лавровый лист-1 шт. маленький
брынза-1 ст л(творожная)
масло оливковое-1 ст л
петрушка и сельдерей (листья)-1 ст л порезанных
Свекольный чизкейк с форелью.
на 4 порции чизкейка:
4 кусочка хлеба чёрного хлеба (у меня "бородинский)
145 гр. творожного сливочного сыра (у меня "виолетт",но подойдёи и "альметте" и "рама крем-бонжур")
100 г.слабосолёного сыра типа брынзы(у меня "парижская бурёнка)
2 ст.л. быстрорастворимого желатина,
2 ст.л. апельсинового сока,
1 ст.л. лимонного сока,
3 ст.л. мелко рубленного укропа,
соль и черный перец
3 отварных маленьких свеклы(пюрировать с помощью блендера)
200 мл. сливок,23% жирности,
100 г.слабосолёной форели(или сёмги или лосося)
Каталог: Другие холодные закуски
100150 мин.3965
03 февраля 2011, 02:00
на 4 порции чизкейка:
4 кусочка хлеба чёрного хлеба (у меня "бородинский)
145 гр. творожного сливочного сыра (у меня "виолетт",но подойдёи и "альметте" и "рама крем-бонжур")
100 г.слабосолёного сыра типа брынзы(у меня "парижская бурёнка)
2 ст.л. быстрорастворимого желатина,
2 ст.л. апельсинового сока,
1 ст.л. лимонного сока,
3 ст.л. мелко рубленного укропа,
соль и черный перец
3 отварных маленьких свеклы(пюрировать с помощью блендера)
200 мл. сливок,23% жирности,
100 г.слабосолёной форели(или сёмги или лосося)
Завтрак ""понедельник - день тяжелый"
120 гр. лапши (у меня 4 гдезда а 30 г)
250 гр. брынзы
50 гр. маринованного болгарского перца
350 гр. свинины
немного муки
1 помидор
150 гр. грибов (шампиньонов)
1 лук
150 гр. бульона
50 гр. виноградного сока (можно заменить красным вином)
100 гр. сливок
1 ст.л. сливочного масла
50 гр. сала (у меня копченое)
соль
белый и черный перец
порошок красного болгарского перца
1/2 ч.л. аджики
1зубчик чеснока (не обязательно)
70 гр. тертого, твердого сыра
4 яйца
Каталог: Блюда из мяса
668230 мин.42853
11 января 2010, 21:49
120 гр. лапши (у меня 4 гдезда а 30 г)
250 гр. брынзы
50 гр. маринованного болгарского перца
350 гр. свинины
немного муки
1 помидор
150 гр. грибов (шампиньонов)
1 лук
150 гр. бульона
50 гр. виноградного сока (можно заменить красным вином)
100 гр. сливок
1 ст.л. сливочного масла
50 гр. сала (у меня копченое)
соль
белый и черный перец
порошок красного болгарского перца
1/2 ч.л. аджики
1зубчик чеснока (не обязательно)
70 гр. тертого, твердого сыра
4 яйца
Фаршированная хала
для теста:
300 гр. муки
150 мл. воды (у меня вышло немного больше ~ на 30-50 мл. )
1 ч.л. соли
1 щепотка сахара
1 ст.л. оливкового масла (или любого другого)
1/2 пакетика дрожжей
начинка:
1 небольшая луковица
2 средних цуккини
1/2 кочана латука (я заменила луком-пореем)
120 гр. сыра кубиками (типа сулугуни), лучше копчёного (я взяла брынзу)
150 гр. варёной ветчины кубиками
1 яйцо
соль
перец
1 ст.л. оливкового масла (или любого другого)
Каталог: Другие горячие закуски
72470 мин.934
21 августа 2007, 02:37
для теста:
300 гр. муки
150 мл. воды (у меня вышло немного больше ~ на 30-50 мл. )
1 ч.л. соли
1 щепотка сахара
1 ст.л. оливкового масла (или любого другого)
1/2 пакетика дрожжей
начинка:
1 небольшая луковица
2 средних цуккини
1/2 кочана латука (я заменила луком-пореем)
120 гр. сыра кубиками (типа сулугуни), лучше копчёного (я взяла брынзу)
150 гр. варёной ветчины кубиками
1 яйцо
соль
перец
1 ст.л. оливкового масла (или любого другого)
Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром
для основы:
200 гр. круглого сухого риса
1 ч.л. куркумы (опционально)
соль
1 яйцо
1 маленький молоденький кабачок или цукини
100 гр. твердого сыра (у меня эмменталер)
для сырно-овощного слоя:
2 маленьких молодых кабачка или цукини
2 помидора
250 гр. мягкого французского сыра (сыр можно брать и другой, например, моцареллу или брынзу)
для заливки:
200 мл. сливок
3 яйца
пучок зелени по наличию (у меня петрушка и зеленый лук)
соль, молотый перец
сливочное масло для формы
Каталог: Другие основные блюда
3391060 мин.4266
31 августа 2011, 18:57
для основы:
200 гр. круглого сухого риса
1 ч.л. куркумы (опционально)
соль
1 яйцо
1 маленький молоденький кабачок или цукини
100 гр. твердого сыра (у меня эмменталер)
для сырно-овощного слоя:
2 маленьких молодых кабачка или цукини
2 помидора
250 гр. мягкого французского сыра (сыр можно брать и другой, например, моцареллу или брынзу)
для заливки:
200 мл. сливок
3 яйца
пучок зелени по наличию (у меня петрушка и зеленый лук)
соль, молотый перец
сливочное масло для формы
Тарт с картофелем и сыром
нам нужно:
3-4 некрупные,лучше молодые картофелины одинакового размера,
4 ст.л. растительного масла,
1\2 ст.л. сливочного масла,
250 гр. готового слоеного бездрожжевого теста.
мука на подпыл,
150 гр. феты или брынзы,
небольшой пучок зеленого лука,
соль
перец.
для зеленого соуса:
3-4 веточки петрушки,
3-4 веточки укропа,
3-4 веточки кинзы,
1-2 зубчика чеснока,
сок 1\4 лимона или 1 ст.л. белого винного уксуса,
4-5 ст.л. оливкового масла extra virgin,
соль
перец.
Каталог: Другие основные блюда
530445 мин.455
09 ноября 2014, 18:09
нам нужно:
3-4 некрупные,лучше молодые картофелины одинакового размера,
4 ст.л. растительного масла,
1\2 ст.л. сливочного масла,
250 гр. готового слоеного бездрожжевого теста.
мука на подпыл,
150 гр. феты или брынзы,
небольшой пучок зеленого лука,
соль
перец.
для зеленого соуса:
3-4 веточки петрушки,
3-4 веточки укропа,
3-4 веточки кинзы,
1-2 зубчика чеснока,
сок 1\4 лимона или 1 ст.л. белого винного уксуса,
4-5 ст.л. оливкового масла extra virgin,
соль
перец.
Томатный хлеб с брынзой и томатами черри
мука пшеничная (в тесто - 270 гр. для подпыла - 20 г) — 290 гр.
сахар (в тесто) — 25 гр.
соль (в тесто) — 3 гр.
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1 ч.л.
томатная паста (в тесто) — 30 гр.
яйцо (в тесто - 0,5 шт для смазывания теста - 0,5 шт) — 1 шт.
молоко (в тесто) — 140 мл.
масло сливочное (в тесто) — 30 гр.
помидоры черри (в начинку) — 8 шт.
брынза (в начинку - у меня слабосоленая) — 120 гр.
масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.
Каталог: Хлеб
95140 мин.83130
23 сентября 2014, 18:50
мука пшеничная (в тесто - 270 гр. для подпыла - 20 г) — 290 гр.
сахар (в тесто) — 25 гр.
соль (в тесто) — 3 гр.
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1 ч.л.
томатная паста (в тесто) — 30 гр.
яйцо (в тесто - 0,5 шт для смазывания теста - 0,5 шт) — 1 шт.
молоко (в тесто) — 140 мл.
масло сливочное (в тесто) — 30 гр.
помидоры черри (в начинку) — 8 шт.
брынза (в начинку - у меня слабосоленая) — 120 гр.
масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.
Террин "европейский" .
основа:
рисовое печенье "софтсалада" 2 шт.
нижний слой:
креветки крупные и очищенные 300 гр.
сыр сливочный "альметте" 1 упаковка.
кедровые орешки 1 горсть.
чеснок 1 зубчик.
сливочное масло 1 ст.л.
соль, черный перец.
средний слой:
брынза 3,5 ст.л.
петрушка несколько веточек.
оливки с миндалем 6 шт.
паприка 1 ч.л. без горки.
чеснок 1 зубчик.
соль.
верхний слой:
абрикос 1 шт.
декор:
бальзамик крем.
руккола.
кедровые орешки.
кайенский перец.
для приготовления:
бокалы для виски (не очень большие)
пленка пищевая.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1363550 мин.260105
19 июня 2010, 17:10
основа:
рисовое печенье "софтсалада" 2 шт.
нижний слой:
креветки крупные и очищенные 300 гр.
сыр сливочный "альметте" 1 упаковка.
кедровые орешки 1 горсть.
чеснок 1 зубчик.
сливочное масло 1 ст.л.
соль, черный перец.
средний слой:
брынза 3,5 ст.л.
петрушка несколько веточек.
оливки с миндалем 6 шт.
паприка 1 ч.л. без горки.
чеснок 1 зубчик.
соль.
верхний слой:
абрикос 1 шт.
декор:
бальзамик крем.
руккола.
кедровые орешки.
кайенский перец.
для приготовления:
бокалы для виски (не очень большие)
пленка пищевая.
Отрывной мясной пирог хризантема
для теста:
мука - 2 ст. + 1-2 ст.л.
йогурт (или кефир) - 1 ст.
сода - 2/3 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
масло растительное - 3-4 ст.л.
начинка:
куриное филе - 300 гр.
лук - 100 гр.
помидор -50-60 гр.
сыр (молодая брынза, моцарелла или рикотта) - 50-70 гр.
перец черный и душистый - по 1/3 ч.л.
чеснок - 2 зубка
зелень петрушки - 20-30 гр.
пажитник - 1/2 ч.л.
базилик - 1/2 ч.л.
соль -
яйцо - 1 шт. (для смазывания верха пирога)
Каталог: Пироги
79570 мин.802
23 октября 2018, 18:03
для теста:
мука - 2 ст. + 1-2 ст.л.
йогурт (или кефир) - 1 ст.
сода - 2/3 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
масло растительное - 3-4 ст.л.
начинка:
куриное филе - 300 гр.
лук - 100 гр.
помидор -50-60 гр.
сыр (молодая брынза, моцарелла или рикотта) - 50-70 гр.
перец черный и душистый - по 1/3 ч.л.
чеснок - 2 зубка
зелень петрушки - 20-30 гр.
пажитник - 1/2 ч.л.
базилик - 1/2 ч.л.
соль -
яйцо - 1 шт. (для смазывания верха пирога)
Картофельные булочки с брынзой
3/4 чашки (180 мл.) воды
1/2 чашки (120 мл.) молока
5 ст.лож. (70 г) масла
1/4 чашки (50 г) сахара
1ч.лож. соли
1 яйцо
1/2 чашки (33г) растворимых несолёных картофельных хлопьев
3-3 1/2 чашки (400-460 г) муки
1 пакетик (7г - 2 1/4 ч.лож.) сухих дрожжей
вариант 1: 200 гр. слабосолёной брынзы
зелень (у меня петрушка, укроп и базилик)
1 - 2 ст.лож. сметаны
вариант 2: сливочное масло
джем, повидло или варенье - вобщем, что есть.
Каталог: Пицца
53960 мин.20926
13 февраля 2008, 17:52
3/4 чашки (180 мл.) воды
1/2 чашки (120 мл.) молока
5 ст.лож. (70 г) масла
1/4 чашки (50 г) сахара
1ч.лож. соли
1 яйцо
1/2 чашки (33г) растворимых несолёных картофельных хлопьев
3-3 1/2 чашки (400-460 г) муки
1 пакетик (7г - 2 1/4 ч.лож.) сухих дрожжей
вариант 1: 200 гр. слабосолёной брынзы
зелень (у меня петрушка, укроп и базилик)
1 - 2 ст.лож. сметаны
вариант 2: сливочное масло
джем, повидло или варенье - вобщем, что есть.
Творожник с брынзой
на 6 порций:
для теста
125 гр. муки
75 гр. крахмала
125 гр. сливочного масла или маргарина
4 ст.л. холодной воды
1 яичный желток
1 щепотка соли
1 ч.л. сахара
кроме того:
200 гр. брынзы
500 гр. творога
150 гр. смеси сметаны с майонезом ( я вместо майонеза взяла 1 ст. ложку сока лимона)
3 яйца
50 гр. оливок или маслин без косточек (этого у меня нет)
1 пучок базилика (я использовала сушеный)
1 ст.л. крахмала
соль
1 маленький стручок сладкого красного перца.
Каталог: Пицца
6230120 мин.61929
13 ноября 2010, 18:10
на 6 порций:
для теста
125 гр. муки
75 гр. крахмала
125 гр. сливочного масла или маргарина
4 ст.л. холодной воды
1 яичный желток
1 щепотка соли
1 ч.л. сахара
кроме того:
200 гр. брынзы
500 гр. творога
150 гр. смеси сметаны с майонезом ( я вместо майонеза взяла 1 ст. ложку сока лимона)
3 яйца
50 гр. оливок или маслин без косточек (этого у меня нет)
1 пучок базилика (я использовала сушеный)
1 ст.л. крахмала
соль
1 маленький стручок сладкого красного перца.
Закуски с начинками для любого праздника, из слоёного теста
слоёное дрожжевое или бездрожжевое тесто.
варианты начинок:
1. запечённое (или варёное) филе куриной грудки,
сыр фета (или брынза),
оливки,
специи.
2. запечённое (или варёное) филе куриной грудки
твёрдый сыр,
орехи,
чеснок,
майонез,
соль, специи.
3. крабовые палочки,
зеленый лук,
варёное яйцо,
зелень,
соль,
майонез,
оливки.
4. колбаса копчёная,
варёное яйцо,
чеснок,
крем-чиз (творожный сыр),
соль, специи.
5. копчёная курица,
твёрдый сыр,
болгарский перец,
зелень,
майонез,
соль, специи.
6. ветчина,
морковь по-корейски,
крем-чиз (или творожный сыр),
соль, специи.
Каталог: Другие холодные закуски
428260 мин.2011
27 декабря 2020, 10:40
слоёное дрожжевое или бездрожжевое тесто.
варианты начинок:
1. запечённое (или варёное) филе куриной грудки,
сыр фета (или брынза),
оливки,
специи.
2. запечённое (или варёное) филе куриной грудки
твёрдый сыр,
орехи,
чеснок,
майонез,
соль, специи.
3. крабовые палочки,
зеленый лук,
варёное яйцо,
зелень,
соль,
майонез,
оливки.
4. колбаса копчёная,
варёное яйцо,
чеснок,
крем-чиз (творожный сыр),
соль, специи.
5. копчёная курица,
твёрдый сыр,
болгарский перец,
зелень,
майонез,
соль, специи.
6. ветчина,
морковь по-корейски,
крем-чиз (или творожный сыр),
соль, специи.
Открытый пирог-пицца с зелёной спаржей и сырами // салат из зелёной спаржи, помидорок черри и брынзы
вода тёплая 100 мл.
дрожжи свежие 12 г
мёд жидкий 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
мука пшеничная около 250 г
масло оливковое 1,5 ст.л.
сыр моцарелла тёртый 100 г
сыр твёрдый тёртый 100 г
спаржа зелёная 300 г
соль
перец
масло оливковое 1 ст.л.
базилик
чеснок 1-2 зубчика
желток
спаржа зелёная 200 г
помидорки черри 250 г
брынза 100-150 г
мята,
масло оливковое 2 ст.л.
масло ореховое 1 ст.л.
сок лимона 2 ч.л.
бальзамико 1/2 ч.л.
соль
перец
Каталог: Пицца
83710 мин.3522
13 мая 2013, 22:00
вода тёплая 100 мл.
дрожжи свежие 12 г
мёд жидкий 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
мука пшеничная около 250 г
масло оливковое 1,5 ст.л.
сыр моцарелла тёртый 100 г
сыр твёрдый тёртый 100 г
спаржа зелёная 300 г
соль
перец
масло оливковое 1 ст.л.
базилик
чеснок 1-2 зубчика
желток
спаржа зелёная 200 г
помидорки черри 250 г
брынза 100-150 г
мята,
масло оливковое 2 ст.л.
масло ореховое 1 ст.л.
сок лимона 2 ч.л.
бальзамико 1/2 ч.л.
соль
перец
Ыспанаклы тепси бюрек
ыспанакли тепси бюрек (ыспанакли берек)
турецкий пирог со шпинатом и сыром
по мотивам!!!!!
тесто слоеное 1/2 упаковки,
шпинат 400 гр.
мягкий сыр (козий) 150 гр.
брынза 100 гр.
сыр твердый 100 гр.
масло оливковое 1-2 ст.л,
перец молотый, мускатный орех, соль
киш с луком пореем:
тесто слоеное 1/2 упаковки,
лук порей (белая часть) 500 гр.
сыр камамбер, бри 125 гр.
сливки жирные 75 гр.
сыр твердый 100 гр.
перец белый, мускатный орех, соль,
масло сливочное 1-2 ст.л.
Каталог: Пицца
1047130 мин.43425
13 октября 2012, 09:56
ыспанакли тепси бюрек (ыспанакли берек)
турецкий пирог со шпинатом и сыром
по мотивам!!!!!
тесто слоеное 1/2 упаковки,
шпинат 400 гр.
мягкий сыр (козий) 150 гр.
брынза 100 гр.
сыр твердый 100 гр.
масло оливковое 1-2 ст.л,
перец молотый, мускатный орех, соль
киш с луком пореем:
тесто слоеное 1/2 упаковки,
лук порей (белая часть) 500 гр.
сыр камамбер, бри 125 гр.
сливки жирные 75 гр.
сыр твердый 100 гр.
перец белый, мускатный орех, соль,
масло сливочное 1-2 ст.л.
