Вход | Регистрация
Фунчоза
Фунчоза представляет собой азиатскую длинную лапшу из бобового крахмала. Её называют стеклянной. Она получила такое название, поскольку становится прозрачной после варки, а не белой, как рисовая лапша. Калорийность фунчозы – приблизительно 320 ккал на 100 г продукта, но при варке снижается.
Как выбрать и обработать?
При выборе читайте состав. В нем должно быть указано «маш». Это означает, что фунчоза сделана из зеленых бобов мунг, а не из крахмалистых овощей. Она должна быть целостной.
Тонкие изделия толщиной до 0,5 мм нужно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут. Для приготовления более толстой лапши лучше воспользоваться вторым способом – отварить в большом количестве воды в течение 3-5 минут. Чтобы фунчоза не слиплась, рекомендуют влить немного растительного масла. Ещё один вариант готовки – на пару в мультиварке.
Кулинарные идеи
С фунчозой можно сделать много вкусных и полезных блюд японской, китайской, корейской, тайской кухонь. Её используют в качестве ингредиента для простых салатов. Она прекрасно гармонирует с болгарским перцем и морковью, огурцами и луком. К ней можно нарезать зубчик чеснока и имбирь, добавить соевый соус для придания выразительных вкусов.
На основе фунчозы вкусно готовят:
- холодные и горячие супы на курином и овощном бульонах;
- гарниры с добавлением свежих, тушеных и маринованных овощей, филе свинины, грудки курицы и других видов мяса, морепродуктов, грибов;
- закуски в виде салатов и рулетов;
- сладкие лакомства.
Читайте в пошаговых инструкциях на нашем сайте, как в домашних условиях приготовить и подать блюда с фунчозой. Находите и смотрите видео с рецептами и экспериментируйте.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом фунчоза: 87
Каталог: Салат из овощей
3891110 мин.15811
19 июня 2014, 18:43
рисовая лапша (фунчоза, стеклянная лапша)
соевый соус kikkoman
морковь
огурцы
чеснок
зелень (кинза, укроп, зеленый лук)
сладкий болгарский перец (я не кладу)
масло растительное (кунжутное, оливковое, подсолнечное - кому что нравится)
красный-черный молотый перец
Каталог: Другие горячие закуски
146760 мин.22541
29 марта 2011, 21:14
300 гр. солёного папоротника
половина большого ,сладкого ,болгарского перца
лук репчатый
кунжут - 1 ст.л.
чеснок
перец чёрный
соевый соус
-
4 куриных крылушка
маринад для крылушков- столовая ложка мёда,соевый соус,1 ч.л. горчицы.
75 гр. фунчозы
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1339730 мин.31232
13 октября 2009, 21:43
500 мл. воды
200 мл. кокосовое молоко
20 гр. шинтаке
15 шт. тигровых креветок
50 гр. водоросли хияше вакаме
1 ст.л. сока лимона
щепотка мелко порубленого имбиря
небольшая горсть фунчозы
1 ч.л. зеленая! паста карри
Каталог: Блюда из птицы
2092330 мин.414
29 марта 2020, 11:00
фунчоза - 3 витка
болгарский перец - 2 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
огурец - 1 шт.
куриная грудка - 1 шт.
соевый соус - 10 ст.л.
соль
перец
оливковое масло - 4 ст.л. (для жарки)
кунжут - 10 гр.
Каталог: Салат с фунчозой
375940 мин.410
21 декабря 2020, 09:16
говядина - 250-300 г
фунчоза - 100 г
морковь - 2 шт.
огурец - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
зубчик чеснока
соевый соус - 2 ст.л.
растительное масло
уксус (9%) - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
соль
кунжут - 0.5 ч.
Каталог: Блюда из мяса
1892120 мин.612
13 ноября 2021, 20:15
красное куриное мясо - 300-400 гр.
фунчоза - 300 гр. (3 шт. )
болгарский перец - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
огурец - 1 шт.
соевый соус - 8-10 ст.л.
перец
соль
сливочное масло для жарки
кунжут
Каталог: Блюда из субпродуктов
84870 мин.01
15 августа 2015, 17:20
для приготовления шашлычков якитори нам нужно:
600 гр куриных сердечек
100 гр готового соуса якитори
10-20 гр. кунжутного семени для украшения
для гарнира нам нужно:
1 свежий огурец
2 свежих помидора
соевый соус
рисовая лапша или фунчоза
Каталог: Блюда из морепродуктов
1388260 мин.43039
25 октября 2009, 11:24
креветки королевские 1 кг,
соус "терияки" для блюд из морепродуктов 1 пакетик,
кунжут 2 ст.л.
фунчоза 1 упаковка (150 гр. сухой),
морковь 1 шт.
огурец крупный 1 шт.
перец болгарский средний 1 шт.
укроп,
заправка корейская 1 пакетик.
Каталог: Салат с фунчозой
102615 мин.200
05 января 2023, 11:19
мякоть свинины 200 г
кабачок 1 шт.
шампиньоны 4 шт.
лук 1 шт.
фунчоза 100 г
помидоры черри 6 шт.
кукуруза 3 ст.л.
зерна граната
томатная паста 2 ст.л.
майонез 3 ст.л.
соус терияки
яйцо перепелиное 1 шт.
Каталог: Салат с фунчозой
1328315 мин.347
18 января 2016, 14:46
фунчоза — 1 стак.
сок лимонный — 1 ст.л.
перец болгарский — 1 шт
лук зеленый — 1/3 пуч.
горошек зеленый — 0,5 б.
соевый соус — 2 ст.л.
хмели-сунели
перец красный жгучий
перец душистый
кунжут — 2 ч.л.
паприка сладкая — 0,5 ч.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1362570 мин.4662
15 февраля 2012, 20:14
фунчоза 100 гр. в сухом виде.
перец сладкий красный 1 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
масло для жарки.
чеснок 3зубчика.
зелень петрушки.
креветки сырые крупные 20 шт.
для заправки:
сок лимона, растительное масло, соевый соус .
Каталог: Другие гарниры
101940 мин.2450
06 октября 2008, 03:42
фунчоза, 200 гр.
маринованный лучок коктейльный,
маринованые гигантские каперсы,
маринованый имбирь, хлопья, всё по 5-6 шт. в зависимости от величины
майонез, 1 ст.л.
сметана, 1 ст.л.
сыр филадельфия, 1 ст.л.
любимые травки, у меня тимьян и мята, перец
Каталог: Блюда из птицы
213620 мин.313
02 июля 2021, 17:47
куриное филе - 200-300 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
шампиньоны - 3 шт.
фунчоза - 1/2 пачки
огурец свежий - 1 шт.
перец болгарский -1/2
чеснок - 1-2 зубчика
масло раст.- для жарки
кунжут - для посыпки
соевый соус
Каталог: Блюда из мяса
1127420 мин.454
25 октября 2015, 19:15
бефстроганов из говядины "окраина" — 500 г
морковь средняя — 1 шт.
луковица средняя красная — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
редис (средний) — 5 шт.
чеснок — 4 зубчика
фунчоза — 200 г
соевый соус — 4 ст.л.
перец, соль —
масло растительное — 2 ст.л.
Каталог: Салат с курицей
176030 мин.200
02 января 2024, 14:51
филе куриное - 300 г
масло подсолнечное - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
фунчоза - 150 г
вода - 1 л
морковь - 1 шт.
огурец - 1 шт.
перец чили - 1 шт
чеснок - 4 зуб.
масло оливковое - 2 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
184730 мин.700
12 ноября 2023, 16:12
бумага рисовая - 1 пачка
перец болгарский - 1 шт.
фунчоза - 1/4 пачки
морковь свежая - 1 шт.
салатный лист - 6-7 листов
огурец свежий - 1-2 шт.
креветки королевские - 12-14 шт.
манго - 1 шт.
соус «сладкий чили» - 50 мл
Каталог: Другие основные блюда
58160 мин.125
21 марта 2016, 23:30
пряные колбаски с сыром тм «окраина» — 330 г
фунчоза — 100 г
...................
для чатни:
яблоки кисло-сладкие — 4 шт
корень имбиря — 2 см
лук белый — 1шт
сахар — 1 ст.л.
уксус яблочный — 1 ч.л.
ягоды годжи — 2 ч.л.
...................
для подачи:
кунжут черный, зелень
Каталог: Мясные
5711450 мин.4213
25 февраля 2012, 18:54
300 гр. говядины
1 головка лука репчатого
1 средняя морковь
1 редька средняя ( у меня капуста - кольраби )
1/2 болгарского перца
2-3 зубчика чеснока
2 ст л соевого соуса
200 гр. фунчозы
2-3 ст л растительного масла
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
1123540 мин.3714
18 ноября 2009, 18:57
1 утиная грудка
1 головка репчатого лука
1 морковь
1 не большой болгарский перчик
2 ложки меда, 1 ст.л. винный уксус
соевый соус (в зависимости сколько выедите соли))
кориандр, имбирь молотый, черный перец, корица, кунжутное семя 1 ст.л.
тонкая вермишель "фунчоза"
Каталог: Овощные роллы
427490 мин.43320
18 августа 2013, 22:08
рисовая бумага 4листа.
креветки сырые 12 шт.
овощная смесь: морковь, древесные грибы, лук, сельдерей 4 ст.ложки.
фунчоза 1моток 50 гр.
для омлета:
яйцо куриное 2 шт.
соевый соус, рыбный соус по 1 ст.ложке.
крахмал кукурузный 1 ч.л.
для подачи соевый соус.
Каталог: Другие гарниры
29700 мин.05
19 апреля 2022, 17:56
фунчоза — 100 гр.
перец болгарский — 1 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
кукуруза консервированная - 1 бан.
масло оливковое — 3 ст.л.
соевый соус — 100 мл.
уксус (винный) — 1 ст.л.
сахар — 5-6 ч.л.
имбирь (сушеный) — 1 ч.л.
чеснок — 2 зуб.
Каталог: Блюда из птицы
121140 мин.500
15 января 2023, 08:52
фунчоза – 300 гр.
вода – 2 литра
спаржевая фасоль – 300 гр.
куриное филе – 500 гр.
лук – 1 шт.
сушеный чеснок – 1 ч.л.
приправа для курицы – 1 ч.л.
терияки соус – 2 ст.л.
соевый соус – 70 мл.
подсолнечное масло – 50 мл.
кунжут – 50 гр.
Каталог: Блюда из рыбы
734930 мин.4136
16 июня 2017, 19:46
семга (филе) – 200 г
маринад «барбекю» тм «махеевъ» - 3 ст.л.
для салата:
фунчоза – 100 г
петрушка
морковь – 1 шт
огурец – 1шт
перец красный
перец болгарский – 1/2 шт
чеснок
масло растительное (в идеале - кунжутное)– 1 ст.л.
лимонный сок – 1 ч.л.
соевый соус 1 ч.л.
Каталог: Другие салаты
89815 мин.200
05 января 2023, 14:53
мякоть свинины 300 гр.
шампиньоны 100 гр.
лук 1 шт.
кабачок 1 шт.
морковь по-корейски 100 гр.
помидоры черри 100 гр.
кукуруза 3 ст.л.
фунчоза 100 гр.
майонез 3 ст.л.
яйцо перепелиное 1 шт.
грецкие орехи 1 шт.
зелень по-вкусу
соль по-вкусу
Каталог: Блюда из птицы
111360 мин.13
04 июня 2019, 17:02
фунчоза - 150 гр.
куриное филе - 500-600 гр.
репчатый лук - 2 шт.
морковь - 1 большая или 2 маленьких
сладкий болгарский перец - 1 шт.
соевый соус - 4-5 ст.л.
чеснок
соль
перец и любимые приправы
растительное масло - 1 ст.л.
калорийность около 100 калорий на 100 гр.
Каталог: Суп из вешенок
1275950 мин.53143
21 мая 2011, 01:21
500 гр. говядины (или индейки)
700 гр. вешенок
полпачки фунчозы
морковь – 1 шт. (небольшая)
шпинат
для маринада:
3 ст.л. соевого соуса
0.5 ч.л. сахара
соус табаско – 0.5 ч.л.
50 гр. сливочного масла
2 л воды
соль
крахмал – 1 ст.л. на 0.5 ст. холодной воды
Каталог: Салат из овощей
1729225 мин.62316
14 мая 2015, 22:13
огурцы - 3 средних (500 гр. )
капуста белая - 250 гр.
морковь - 2 небольших
яйца - 2 шт.
фунчоза (заваренная) - 150 гр.
мука - 1 ст.л.
крахмал - 1 ч.л.
оливковое масло "идеал" - 2 ст.л.
соевый соус - 25 гр.
кунжутное масло - 5 гр.
уксус - 5 гр.
чеснок - 2 зубчика
соль
Каталог: Блюда из птицы
241830 мин.510
14 апреля 2021, 10:21
фунчоза - 1 упаковка
куриное филе - 2 шт.
морковь - 1 шт. (средняя )
болгарский перец красный - 1 шт.
фасоль стручковая - 200 гр.
помидор - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
лук - 1 шт.
соевый соус - 3 ст.л.
соль
перец
кунжут - щепотка (по желанию)
растительное масло - 2 ст.л. для жарки
Каталог: Салат с фунчозой
120020 мин.43
19 декабря 2014, 17:12
фунчоза - 40 г
свинина - 100 г
перец болгарский - 100 г
тыква - 50 г
морковь - 50 г
корень лотоса - 50 г
сельдерей черешковый - 1 шт.
дайкон - 50 г
баклажан - 50 г
салат микс - 100 г
масло кунжутное - 1 ст.л.
соус терияки тм kikkoman - 4 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
679750 мин.411
16 ноября 2020, 09:32
курица (грудка + окорочка)
картофель 4-5 шт.
морковь 1 шт.
рисовая лапша (фунчоза) 50 гр.
соус:
чеснок 2 зуб.
кунжутное масло 1 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
соевая паста 1 ст.л.
тростниковый сахар 1 ст.л.
черный перец
острый перец (зеленый) 1 шт.
лук 1 шт.
зеленый лук
