Красная смородина - пошаговые рецепты

8087180 мин.81615

---

для карамелизированной крошки миндаля:
2 ст.л. молотого миндаля
20 гр. сливочного масла
3 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
для теста:
100 гр. сливочного масла
4 яйца
2 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
ванилин
1 ч. ложку разрыхлителя
300 гр. вишни без косточек
для завершения пирога:
4 ст.л. сока вишни ( у меня сироп красной смородины)
1 ст.л. сахара

---

74350 мин.4275

---

для бисквита: 3 желтка, 1-2 ст.л. воды, 3 ст.л. сахара, 100 гр. сметаны, 6 ст.л. муки, 1/2 ч.л. рахрыхлителя.
для начинки: свежезамороженные ягоды черной и красной смородины примерно по 200 гр. 150 гр. сметаны, 100 гр. цельного молока, 2 ст.л. муки, 3 ст.л. сахара, 1 пакетик ванилина.
для безе: 3-4 белка, 200 гр. сахара.

---

1385330 мин.52620

---

муки (может, чуть меньше) — 375 гр
сметана — 200 мл.
сода — 1/2 ч.л.
растопленное и остуженное сливочное масло — 90 мл.
яйца — 2 шт
сахар — 180 гр
любимые ягоды — 1 ст. (у меня была замоченная в вине свежемороженая клюква + чуть красной смородины)
очищенные семена подсолнечника — 4 ст.л.
щепотка соли
форма - если не силикон, то смазать, обсыпать мукой и излишки стряхнуть

---

21025180 мин.83455

---

тесто:
250 гр. муки
0,5 ст. сахара
125 гр. маргарина для выпечки или сливочного масла
3 ст.л. сметаны
3 желтка
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. какао
ванилин
начинка:
5 яблок
2 ст.л. джема из красной смородины
0.5 ст. мака
1 ст.л. сахара
30 гр. изюма
1 яйцо
3 яичных белка
80 гр. сухого порошка вишневого киселя
50 гр. орехов

---

129930 мин.44898

---

для мясных сигар:
500 гр. говяжьего фарша
300 гр. зерненого творога
50 гр. свежего имбирного корня
1 головка чеснока
1 стручок жгучего перца
1 яйцо
1 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. молотого кориандра
0,5 ч.л. белого перца
30 гр. зеленого лука
10 гр. листьев свежей кинзы
2/3 ст.кунжута
соль
5 ст.л. растительного масла
для пьяной смородины:
1 ст. =200 мл.
1 ст. красной смородины (у меня замороженная)
1,5 ст. розового вина (у меня полусладкое)
1/3 ст. вишневого сиропа (можно любого)
1 палочка корицы
2 шт. гвоздики
5 шт. перца
1 ч.л. карт.крахмала
для баклажановых пепельниц:
6 средних баклажанов
1 ст.л. растительного масла
соль
фольга

---

233300 мин.3393

---

панировка с базиликом.
8 частей сухарей
1 часть миндаля
1 часть базилика
панировка с грецкими орехами.
для мясных котлет и котлет из птицы.
7 частей сухарей
1 часть орехов
1 часть зелени укропа
1 часть чеснока
панировка с мятой.
8 частей сухарей
1 часть мяты
1 часть зелени укропа
панировка с семенами укропа.
для баранины.
8 частей сухарей
1 часть чеснока
1 часть семян укропа
1 часть барбариса
панировка с листом черной смородины.
7 частей сухарей
1 часть чеснока
1 часть зелени укропа
1 часть листьев смородины
панировка с красным перцем.
для мяса и рыбы.
7 частей сухарей
1 часть чеснока
1 часть зелени укропа
1 – 3 части перца сладкого

---

1372130 мин.41533

---

продукты на 4 порции:
150 гр. свеклы
1 репчатый лук
2 ст.л. масла растительного (оливкового)
750 мл. бульона
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. воды
150 гр. сметаны (10 - 15%)
100 гр. плавленого сыра
1 ст.л. сухого красного желе
(в оригин. рецепте – малиново-смородинного, сегодня у меня было только вишневое)
соль
перец
для украшения:
зеленый лук
крем бонжур (в оригин. рецепте – рикотта)

---

67440 мин.03644

---

тесто:
350 мл. кислого молока
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
5 ст.л. оливкового масла
100 гр. кунжута
500 гр. муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей
начинка
груши мелкие 9 шт.
груша крупная 1 шт.
1,5 персика
смородина красная 400 гр.
коньяк 4 ст.л.
сахар 4 ст.л.
3 ст.л. крахмала
штрейзель
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
200 гр. муки

---

6375180 мин.3105

---

для коржей:
яйцо куриное — 3 шт
сахар — 0,5 ст
мука — 0,5 ст
горячая вода — 2 дес. л.
соль — щепотка
ванилин
разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.
....................
для начинки, глазури и украшения:
шоколадное печенье — 150 гр
черешня свежая — 250 гр
сироп клубничного варенья — 0,75 ст
мороженое покупное "семейное" — 200 гр
шоколад 59% — 50 гр
молоко — 2 ст.л.
ягоды черешни и красной смородины для украшения

---

6358180 мин.12013

---

бисквитный корж 30х30 см ( или 2 коржа меньших размеров)
джем из красной смородины (или другой) - 4 - 5 ст.л.
промочка:
150 мл. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. рома
для глазури:
сахар - 0,5 ст.
молоко 4 - 5 ст.л.
какао - 3 ч.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
ром - 1 ст.л.
сливки 35% - 300 мл.
сахарная пудра - 2 ст.л.
ванилин
формочки разного диаметра 6 шт.

---

166680 мин.1519

---

для маринада
куриные грудки 2 шт
имбирь маринованный
чеснок
укроп, киндза
варенье (черная смородина)2-3 ст.л. (можно заменить мёдом)
соевый соус
карри
приправа для курицы
для соуса
молоко 1 ст.
чеснок 2-3 зубчика
сыр пармезан
сыр дор-блю
сыр пошехонский
сырок дружба
базилик сухой
мускатный орех
перец красный
спагетти с чернилами черный каракатицы
перец болгарский
маслины без косточки

---

1491690 мин.2047

---

1-2 ст. красной смородины
для теста:
300 гр. полугрубой муки
120 гр. маргарина
100 гр. сахара
4 ст.л. холодной воды
1 пак. рыхлителя
1 яйцо
для творожной массы:
500 гр. жирного творога
2 яйца
200 гр. сахарной пудры
молоко или манка ( по потребности)
для посыпки "штрейзель":
1 ст. муки грубого помола
4 ст.л. масла
0,5 ст. сахара
форма для выпекания 20х30

---

65410 мин.11

---

огурцы - 1,5-2 кг
чеснок - 3-4 зубчика
зонтики укропа - 1-2 шт.
листья хрена - 1-2 шт.
листья вишни - 1-4 шт.
листья черной смородины - 2-3 шт.
базилик свежий - 1 веточка
вода - 1,5 л.
соль - 3 ст.л. (без горки)
красный острый перец
аспирин (ацетилсалициловая кислота) - 2-3 таблетки
(ингредиенты на 3-х литровую банку или 3 банки по 1 л.)

---

10444120 мин.102745

---

на 10 порций.
тесто:
17 ложек муки с верхом
30 гр. свежих дрожжей
3 ст.л. сахара
70 гр. маргарина для выпечки
2 яйца
щепотка соли
ванилин
цедра половины апельсина
треть ст. теплой воды
¾ ст. кефира
1 яйцо для смазывания теста
начинка:
половина ст. густого варенья (у меня из красной смородины)
4 груши
2 ст.л. сахара
корица
сливочное масло
украшения:
шоколадные «монетки»
сахарная пудра

---

2886160 мин.6269

---

смородина красная (у меня замороженная) — 450 г
яйцo куриное (2 шт-для теста, 2 желтка-для теста, 2 белка-для безе) — 4 шт
маслo сливочное (растопить) — 125 г
сахар- песок (100 гр-для теста, 100 гр-для безе) — 200 г
сахар ванильный — 1 пакет.
мука пшеничная — 125 г
крахмал — 50 г
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
стружка кокосовая — 50 г
пудра сахарная (для посыпки)

---

3710160 мин.1014

---

ингредиенты (на одну 3-х литровую банку):
огурцы – 1,7 кг.
чеснок – 1 зубчик
лист вишни – 1 шт.
лист смородины – 1 шт.
лавровый лист – 2 шт.
зонтик укора – 1 шт.
красный сладкий перец – 0,25 шт.
душистый перец – 3 горошины
черный перец – 10 горошин
для рассола (на одну 3-х литровую банку):
вода – 1,5 литра
соль — 4 ч.л.
сахар – 8 ч.л.
лимонная кислота – 1 ч.л.

---

754330 мин.542

---

для бисквита:
3 ст.л. с горкой пшеничной муки
1 ст.л. крахмала
3 ст.л. какао
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
3 яйца
140 г. сахара универсального тростникового от мистраль
1 ч.л. разрыхлителя для теста
творожный крем:
2 ст.л. сахара универсального тростникового от мистраль
1 ч.л. ванильного сахара
для оформления: 100 г. горького шоколада
печенья грибочки
сахарная пудра
замороженная красная смородина (по желанию)

---

1070760 мин.845

---

тесто:
мука — 1 ст
сахар ("универсальный" тм "мистраль") — 4 ст.л.
яйцо — 1 шт
разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.
творог — 5 ст.л.
растительное масло — 4 ст.л.
соль — щепотка
............
начинка:
творог — 6 ст.л.
сахар ("универсальный" тм "мистраль") — 5 ст.л.
крахмал — 2 ст.л.
сок из ягод — 0,5 ст.
яичные желтки — 2 шт
.............
безе ( верх пирога):
яичные белки — 2 шт
сахар("универсальный" тм "мистраль") — 0,5 ст
красная смородина — 1 ст

---

2362990 мин.83126

---

для основы
180 гр. муки
20 гр. какао,
100 гр. холодного сливочного масла
50 гр. сахара
1 яцо
2 ст.л. ледяной воды
для панна коты
4 чашки жирных сливок( 35%)
3 ст.л. сахара ( кто любит сладкое, смело добавляйте 4)
12 веточек мяты+для украшения
1/2 ч.л. соли
100 гр. горького шоколада
1 ст.л. желатина
½ чашки холодной воды
1 чашка обезжиренного йогурта
красная смородина для украшения

---

353412 мин.244593

---

для коржей:
18 яиц
2 ст. сахара
3 ст. муки
2 п. разрыхлителя
2 п. ванилина
для крема:
1000 г сметаны
1,5 ст. сахара
для пропитки коржей:
300 мл фруктового сиропа
для прослойки коржей:
600 г. ванильного зефира
для украшения:
сливки для взбивания 25-33% - 800 мл
консервированые ананасы - 3 кольца
ежевика
киви - 3 шт.
клубника - 400 г
малина
красная смородина
1 пакетик прозрачного желе для торта

---

137430 мин.3879

---

для салата "янгелик":
1 куриная грудка без кожи и костей
1 красный болгарский перец
1 жёлтый болгарский перец
2 зубчика чеснока
пол пучка кинзы
щепотка куркумы
4 ст.ложки растительного масла
соль
перец чёрный молотый
для домашней лапши:
1 яйцо
щепотка соли
муки примерно 300-400 г.
для десерта "dolce vita"
200 г.мелких макаронных изделий типа "ракушки"
200 мл.сливок 33% жирности для взбивания
2 ст.ложки сахарной пудры
щепотка ванилина
400 г.замороженных ягод(у меня ассорти-клубника,ежевика,красная смородина)в летнее время ягоды конечно нужны свежие
3 ст.ложки сахара
шоколад для украшения
листики мяты для украшения

---

1585090 мин.45683

---

груши в сиропе:
-4 груши (800 гр)
-700 мл. воды
-350 гр. сахара
миндальное печенье "дакуаз":
-70 гр. молотого миндаля
-2 ст.л. муки
-4 белка
-3 ст.л. сахара
-75гр сахарной пудры
винно-шоколадный соус:
-400 мл. красного сухого вина
-200 гр. тёмного шоколада
-100 мл. сиропа (от варки груш)
-5 звёздочек бадьяна
ганаш:
-100 гр. горького шоколада
-100 мл. 33% сливок
-2 ст.л. сливочного масла
"жареные груши":
-4 подготовленные груши
-3 ст.л. мёда
-3 ст.л. сливочного масла
-1/2 чайн.ложки молотой корицы
-1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
-1/6 чайн.ложки молотого душистого перца (у меня смесь)
для подачи:
-200 гр. малины (либо 150 гр. красной смородины)
-200 гр. ежевики (либо 150 гр. чёрной смородины)
-4 стручка бурбонской ванили
-4 палочки корицы
-4 звёздочки бадьяна
кроме того:
-4 кольца d=8см (у меня обрезанные кофейные банки)
-кондитерский мешок или шприц
-кондитерская бумага
-растительное масло (для смазки бумаги)

---

12011120 мин.61937

---

для бретонского песочного теста:
100 гр. мягкого сливочного масла,
2 яичных желтка,
90 гр. сахарной пудры,
2 гр. соли,
100 гр. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
50 гр. миндальных хлопьев
для яблок пашот:
6 небольших яблок,
1 лимон,
1 л. воды,
250 гр. сахарной пудры,
1 стручок ванили,
100 гр. малины (у меня пюре),
125 гр. красной смородины (у меня пюре),
40 гр. желефикса,
сахарная пудра

---

520460 мин.128

---

смородина красная мороженая — 1 ст. (200 мл. )
яйцо куриное — 1 шт
желтки — 2 шт
сахар — 100 г
молоко — 1/4 ст. (200 мл. )
маргарин "пышка" — 50 г
мука пшеничная — 4 ст л с горкой
разрыхлитель — 1 ч л
хлопья пшённые от мистраль — 3 ст л
сахарная пудра из коричневого сахара — 2 ст л
какао-порошок — 1 ч л
горький шоколад 75 % — 3 дольки от плитки

---

81242 мин.6613

---

тесто: ст. - 250 мл., вода теплая - 1,5 ст.
мука - 3 ст.
дрожжи сухие - 11г
сахар - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
масло растительное - 3 ст.л.
начинка №1: яблоки - 2 шт.
вишня свежая - 100 г
черная смородина свежая - 100 г
алыча красная - 100 г
малина - 100 г
крахмал - 1 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
мед - 1 ст.л.
начинка№2: абрикосы - 300 г
сахар - 3 ст.л.
крахмал - 1 ст.л

---

9977120 мин.62114

---

для теста:
6 ст.л. муки
500 мл. сыворотки
2 яйца
2 ст.л. сахара
ванилин
щепотка соли
0,5 ч.л. пищевой соды, погашенной яблочным уксусом
2 ст.л. растительного масла без запаха
для начинки:
1 большое яблоко
100 гр. изюма
400 гр. домашнего творога
20 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахара
ванилин
для соуса:
20 гр. сливочного масла
3 ст.л. сахара
400 гр. замороженных ягод красной смородины
2 ст.л. воды

---

634560 мин.63622

---

оливковое масло — 3 ст л
куриное филе — 4 шт. (большие)
грудинка сырокопченая — 11г
лук репчатый — 2 шт. (средних)
чеснок — 2 зубчика
репа — 800 г
томаты в собственном соку — 800 г
вино красное сухое — 200 мл.
мука — 1 ст л
сыр твердый натертый — 3 ст л
джем из черной смородины — 2 си л
майоран — 1 ч л
хлеб (у меня цельнозерновой домашний) — 6 больших ломтей
соль
перец —

---

703940 мин.1384

---

тесто:
молоко-300 мл.
сыворотка-100 мл.
масло "сливочное" топлёное от экомилк-2 ст.л.
яйцо-1 шт.
сахарная пудра-2-3 ст.л.
ванильный сахар-0,3 ч.л.
соль-2 щепотки
сироп из красной смородины-4 ст.л.
мука пшеничная-50 г
мука овсяная-50 г
какао-2 ст.л.
разрыхлитель-0.5 ч.л.
крахмал картофельный-3 ст.л.
растительное масло-1 ст.л. +для жарки
при подаче:
сметана-
черничное варенье-про вкусу

---

383784 мин.163673

---

на большой торт..диаметр -26 .высота - 12!
тесто для коржей:
яйцо-6шт
сахар - 400 г
творог -500 г
соль - 2/3 ч.л.
сода - 1 ч.л. (загасить лимоном или уксусом)
мука -700 г
ванильный крем:
молоко - 1 литр
сахар+ ван. сахар с бурбонской ванилью -250 г
яйцо-250 гр. (это 5 шт. яиц первой категории)
мука - 4 ст.л.
сливки жирные 33% - 0,6л
декор.по вашему желанию.у меня красная смородина, физалис, апельсин..

---

983515 мин.2935

---

200 гр. творога 9% (нежный, без комочков, не сильно кислый)
250 мл. сливок 20%
сахар 4-5 ст.л. ( количество сахара зависит от выбранных вами ягод: если это земляника, клубника, черника, малина и т.д. следует использовать меньше сахара если черная, красная смородина или любая другая более кислая ягода сахара следует использовать больше)
150-200 гр. ваших любимых ягод ( если ягоды мороженые их следует предварительно разморозить)
ваниль или ванилин ( я всегда использую)

---