Перец красный горький

101441080 мин.10062101

---

свинина задняя часть, 5 шт. по 5 кг.каждая,с костью и шкурой (общий вес 25 кг.)
чеснок чищенный 700 гр.
красный чили перец рубленный 5 ст.л. (сухой)
горчица жёлтая не горькая 200 гр.
сливовый соус 100 гр.
вегета 200 гр. (vegeta)
коричневый сахар 5 ст.л.
чёрный перец 4 ст.л.

---

1037840 мин.43520

---

2 крупных кальмара или 4 поменьше
оливковое масло ( растительное)
семена кунжута
соль
перец
половина ч.л. мясного экстрата " liebig"
овощи:
4 средних цуккини
1 баклажан
2 луковицы
несколько стрючков зелёного горошка
помидоры черри
перец болгарский красный, желтый
1 ч.л. мёда тёмного
2 зубка чеснока
1 горький перец
соль
перец
2 стол. ложки томатного соуса
оливковое масло ( растительное)

---

148360 мин.2121

---

шампиньоны свежие 200 г
перец болгарский красный 1 шт.
перец болгарский желтый 1 шт.
огурец свежий 2 шт. -150 г
лук фиолетовый 1 шт. -70 г
укроп 1 пучек небольшой
масло виноградных косточек 2 ст.л.
уксус рисовый 1 ст.л.
соль
приправы сухие(паприка,горький перец,орегано,средиземноморские травы,соевый соус)
льняное семя 2 ст.ложки

---

12578120 мин.11028

---

спелые помидоры - 3 кг.
лук - 1 крупная луковица
чеснок - 7-8 зубчиков
сахар - 1 ст.
соль - 2 ст.л.
корица - 1 ч.л.
перец черный - 20 горошинок
лавровый лист - 2-3 листочка
гвоздика - 30 шт.
сухая горчица - 2 ч.л.
уксусная эссенция- 2 ст.л.
красный горький перец - отрезаю от стручка 3-4 см2
крахмал картофельный - 2 ст.л.

---

102040 мин.1520

---

капуста брокколи - 1 кочанчик
лук красный - 2 шт.
морковь - 2 шт.
свекла (с черешками) - 2 шт.
кабачок - 1 шт.
помидорчики черри - 250 г
чеснок - 2 головки
перец сладкий - 4 шт.
перец горький - 4 шт. (по 1 шт. на банку)
груша - 2 шт.
виноград белый и красный - несколько веточек
нектарины - 2 шт.
зелень укропа, петрушки, сельдерей с черешками, лавровый лист (по листику на банку), перец горошком
для маринада:
вода - 3 л
соль - 6 ч.л.
сахар - 8 ч.л.
уксусная кислота - 3 ст.л.

---

177220 мин.41633

---

300 гр. куриной грудки
4 яйца
3 средних помидора
8 крупных листьев салата
2 крупные моркови
растительное масло
соль
перец
для заправки:
200 гр. майонеза
3 ст.л. американской горчицы (не горькой)
3 ст.л. меда
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. яблочного уксуса
2 измельченных зубчика чеснока
щепотка суш. базилика
щепотка красного перца

---

75960 мин.612

---

тыква -200 гр.
куриный бульон - 1 литр ( у меня в кубиках )
болгарский красный перец - 2 шт.
помидор спелый - 1 шт. ( у меня консервированные в собственном соку )
чеснок - 2 зубка
кукуруза - 0,5 ст. можно и больше
лук порей - 1 стебель (у меня была зелень)
лаврушка - 2 шт. ( я про неё совсем забыла и не бросила )
горький перец - 1 стручок ( у меня без него )
соль

---

86400 мин.418

---

на 4 банки по 0,8 л:
кабачки цукини - 2 шт. (около 20см)
груша китайская - 2 шт.
перец сладкий - 4 шт.
перец горький - 1 шт.
виноград белый и красный - по грозди
кукуруза молочной спелости - 2 початка
чеснок - 2 головки
маленькие луковички молодого лука, зелень укропа, зелень и черешки сельдерея, перец горошком
для маринада:
вода - 3 л
соль - 6 ч.л.
сахар - 8 ч.л.
уксусная кислота - 3 ст.л.

---

270590 мин.821

---

мясо говяжье - 600 гр.
лаваш толстый - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
петрушка - 1/4 пуч.
укроп - 1/4 пуч.
мацони - 100 мл.
бульон говяжий - 200 мл.
масло сливочное - 180 гр.
масло подсолнечное рафинированное - 100 мл.
томатная паста - 4 ст.л.
аджика - 1 ст.л.
перцы стручковые не горькие красный и зеленый - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
паприка молотая - 1 ст.л.
перец красный молотый - 1 ст.л.
сумах - 1/2 ст.л.
огурец свежий - 1 шт.

---

1017230 мин.84768

---

филе тунца 1 кг.
авокадо 200 гр.
лук зелёный 4 шт.
кинза зелёная 1/4 пучка
перец горький красный 1 шт.
перцовый соус 1 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л.
кунжутные семена 1 ст.л.
сок лайма 1 ст.л.
дайкон 50 - 70 гр. (китайская редиска)
рис липкий 2 ст. по 250 мл.

---

394350 мин.92237

---

свиная шейка 2, 2 кг
говяжья вырезка 0, 5 кг
куриное филе 0,4 кг
перец горький маринованный 1 шт.
клюква ½ ст.
грецкие орехи 50 г
петрушка, укроп по 2-3 веточки
смесь для обмазывания
орегано 1 ч.л.
перец белый молотый 1 ч.л
морская соль 1 ч.л.
тмин 1 ч.л.
перец чили !
5-6 зубчиков чеснока
красный винный уксус ¼ ст.
оливковое масло ½ ст.
+ рукав для запекания и кулинарная нить

---

1639260 мин.1945

---

свинина - 600 г.
лук - 1,5 головки.
картофель - 4 шт.
морковь - 1 шт.
редька - 1 шт.
перед сладкий (красный и зеленый) - 2 шт.
перец горький - 1 шт.
чеснок - 1 головка
капуста шинкованная - 4 жменьки.
помидоры - 3 шт.
куриный бульон - 2-3 ст.
кинза - 5-6 веточек.
кумин (зира) - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
соль
чёрный перец
тесто :
мука - 1 ст.
вода - сколько мука возьмёт.
соль - 2 щепотки.

---

21720 мин.2137

---

утка( у меня-домашняя)-1 шт( около 2.5 кг)
лук-2-3 шт
чеснок-2-3 крупных зубца
красный горький перчик-на ваше усмотрение
зелень-
цедра и сок пол-лимона
соевый соус-2-3 ст л
сахар-2-3 ст л
крахмал-2-3 ст л
чёрный перец и соль-
горчица острая ( готовая)-1-2 ст л
кориандр молотый-
растит масло-3 ст л

---

350730 мин.53108

---

помидоры твёрдые сливки( можно любые бурые или твёрдые красные) 1.5 кг
зелень для фаршировки помидоров 150-200 гр. ( кинза, укроп, петрушка, базилик, сельдерей)
чеснок 5-6 крупных зубчиков
для маринада:
вода 1 литр
уксус яблочный( можно обычный) 75 гр. 9%
лавровый лист 2шт
перец душистый – 8-10шт
перец горький 5-6 шт
кориандр семена 1 ч.л
гвоздика 3шт
соль 2.5 ст.л
мёд 3 ст.л. ( можно сахар)

---

808640 мин.2133

---

кальмары - 200-300 г
креветки - 200-300 г
репчатый лук - 1/2 большой головки (у меня средняя головка красного лука)
горький перец - 1/4-1/2 стручка
зелень петрушки - небольшой пучок
помидоры - 1 большой (у меня помидоры черри)
сладкий перец - по 1/2 шт. красного и желтого цвета
сок лимона - (у меня 1 ч.л. винного белого уксуса "сидр")
оливковое масло (у меня кунжутное масло)
морская соль, молотый перец -
руккола или другой салат - около 20-30 гр. (у меня руккола и радичио)
+ (от меня) свежий огурец - 1/2 шт.
лук-порей - 1/2 шт.
семена белого кунжута - 2 ст.л.

---

1329830 мин.64669

---

рыба махи-махи 800 гр. филе (в оригинале "палтус").
сок 2х мандарин.
сок 4х лаймов.
помидор 1 шт. (крупный).
лук фиолетовый 1 шт. (не большая головка).
кинза зелёная 1/4 пучка.
перец зелёный горький 2 шт. (халапинья).
красный перец 1/2 ч.л. (крупного помола).
соль .
для сервировки: грейпфрут 1 шт. (не крупный),мандарин 1 шт. оливковое масло 2 ст.л.
для украшения: авокадо 1 шт. кукурузные чипсы 200 гр. (тортилия).

---

707960 мин.34125

---

закуска из помидоров:
3 помидора
200 гр. шампиньонов
1/2 банки консервированной кукурузы
1/2 банки консервированного зеленого горошка
100 гр. твердого сыра
соль
перец -

куриные ножки, тушенные в остром соусе:
4-6 куриных ножек
3 помидора
1 стручок горького перца
3 луковицы
2 ст.л. 3%-ного уксуса
4 зубчика чеснока
7 ст.л. оливкового масла
150 гр. риса
70 гр. сливочного масла
1 пучок зелени петрушки
красный молотый перец
соль

---

471030 мин.4684

---

для теста:
1.вода 700 мл.
2. мука сколько возьмет до крутого теста
3. соль
начинка с тыквой:
1.баранина -0,9 кг
2.лук -0,9 кг
2.тыква -0,7 кг. (для 2ой начинки картофель)
3.соль
4.перец черный
5.перец красный острый
для соуса:
1.перец горький стручком -4 шт
2.томат сушеный -2 ст.л
3.чеснок -1 головка
4.масло растительное 0,5 ст.
5.луковица мелкая -1 шт.
масло для смазки касканов (ярусы мантоварки)

---

1004560 мин.54258

---

креветки 1 кг. средние
для маринада:
лайм 1 шт.
чеснок 6 зубков
перцовый соус 50 мл.
чёрный перец 1/4 ч.л.
растительное масло 50 мл.
соль
соус для увлажнения:
сливочное масло 100 г
ром 50 мл.
чеснок 4 зубка
для гарнира:
рис 200 мл ст.
2 ст. воды
лук 1 головка
чеснок 6 зубков
имбирь 30 г
перец сухой красный горький 2 шт.
масло растительное 3 ст.л.
соль
бамбуковые шампура 10 шт.

---

532830 мин.21931

---

300-400 гр. ов филе форели
1пучок укропа (маленький)
немного петрушки
4 ст.ложки панировочных сухарей
соль, молотая смесь перцев
1 яйцо (для обмакивания рыбного филе)
немного муки (для обмакивания рыбного филе)
для соуса:
2 небольшие луковицы
0,5 большого апельсина (выжать сок)
1/3 лимона (тоже выжать сок)
0,5 стручка горького красного перца (чили)
1 ч.л. меда
2 ст.ложки сливочного масла
щепотка молотого имбиря, соль
перец

---

97240 мин.2623

---

5 шт. филе тиляпии (небольшие)
2 шт. помидоров
половинка болгарского перца
1 шт. лук репчатый
соль
перец,сахар
1 ст л табаско
2 ст л лимонного сок
2 ст л растопленного слив масла
ст. отварного риса
овощи маринованные (по мотивами”сказочная кухня шулы)”
1 морковка
1 св огурец
1 белая редька (черная не подойдет – очень ядреная)
кусок белокачанной капусты
лавровый лист
половинка горького перца
2 ч.л. соли
3/4 ст сахара
перец горошком
красный молотый перец
ст. воды
ст. винного уксуса

---

149920 мин.3542

---

1. баклажан-1 шт-400 г
2. морковь-некрупная-1 шт
3. перец сладкий-красный-1 средний
4. перец горький свежий-полстручка-если он не слишком острый
5. петрушка-пучок
6. чесной-4 зубочка
7. соевый соус-2 ст.ложки
8. мед-пол ч.л.
9. кориандр целый-полкофейной ложки
10. кунжут-1 ст.ложка
11. масло растительное-1 ст.л.
12. если есть-кунжутное масло-1 ч.л.
13. соль-пол ч.л.
14. уксус-9 процентный-2 ст.ложки
15. вода-1.5 литра

---

2334025 мин.4440

---

1. печень говяжья-400 г
2. лук репчатый-1 шт.
3. морковь- половина средней
4. перец сладкий красный- половина некрупного плода
5. имбирь свежий- кусочек с маслинку
6. перец горький свежий- кусочек
7. масло растительное
8. соус соевый
9. кунжут -1 ст.ложка
10. пряности
для салата:
11. капуста свежего урожая- 200 г
12. половина моркови
13. лук репчатый-маленькая головка
14. вторая половина перца сладкого
15. соевый соус
16. масло растительное
17. паприка молотая
18. зеленый лук-пару перьев

---

6227120 мин.21645

---

для теста:
500 муки, 300 мл. воды, 30 гр. дрожжей, 12гр соли,15гр сахара. для посыпки: 20 гр. семян кунжута
для соуса:
майонез 200 гр. не горькой горчицы 100 гр.
для слоев:
1 средний качан салата(eisbergsalat)или капуста
2 перца красного или желтого свежего
4 средних помидора
2 саленых огурца
4 луковицы (каждая по 100 гр)
соль
для фарша:
700 гр. фарша
1 луковица большая
соль и перец

---

3044260 мин.65063

---

филе махи-махи 1 кг. (пойдёт морской окунь)
для рыбы:
соль
перец чёрный 1/2 ч.л.
перец красный 1/4 ч.л.
паприка копчёная 1/4 ч.л.
мука 100 гр.
белки 4х яиц
крупная хлебная крошка 150 гр.
растительное масло для жарки 50 гр.
морковь 3 шт. (средние).
чеснок 8 зубков.
лук 1/2 головки.
перец сладкий 2 шт.
перец стручковый не горький 200 гр.
бок-чок 600 гр.
помидоры 2 шт. (средние).
горошек молодой в стручках 200 гр.
масло растительное для обжарки овощей 4 ст.л.
соевый соус 50 мл.
перцовый чили соус

---

77180 мин.34

---

котлета нат. на кости мк "окраина" — 4 шт.
маринад - кофе молотый-свежесваренный — 250/300 мл. ( кардамон, гвоздика, соль/сахар, черный перец душистый, корица - все )
.....................
соус: .
бульон куриный или вода — 150/200 мл.
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 3 дольки
томатная паста — 1 ст/л
плитка шоколада горького — 1 шт
сливочное масло — 100 гр
оливковое — 3 ст/л
чили красный, черный крупный перец, имбирь, соль /сахар —
......................
гарнир:
тыква мускатная — 200 гр. ( мелкими кубиками)
ананас — 200 гр. ( мелкими кубиками)
чили зеленый — 1 шт. ( тонкой полоской)
мандарин — 2 шт. ( дольки)
апельсин ( филе ) — 1 шт.
цедра — 1-го апельсина
сок лимона — 2 ст/л
цедра — 1/2лимона
мед — 1 ст.л
миндаль жареный — 150 гр
сливочное масло — 50 гр
оливковое — 3 ст/л
соль, черный душистый перец , чили красный , мускатный орех, куркума.

---

238500 мин.5878

---

огурцы малосольные
огурцы свежие 1 кг
перец горький ½ стручка
укроп 1 пучок
чеснок 1 головка
квас 1 литр
соль морская 2 ст.л.
водка 1 ч.л.
баклажаны малосольные
баклажаны 1 кг
перец красный острый 1/8 стручка
сок ½ лимона
чеснок 1 головка
квас 1 литр
соль морская 2 ст.л.
перец горошком 4-5 шт.
лавровый лист 1 шт.
начинка для огурцов
фарш – свинина, говядина 0.3 кг
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
соль
перец
петрушка, укроп
начинка для баклажанов
сыр плавленый 200 г
орехи грецкие 100 г
петрушка, укроп
украшение
желатин ,бульон, синий краситель для моря
перец сладкий 2 шт. маслины, коктейльные трубочки для пальм
сыр для песка
лимон ½ шт. для подставки пальмы

---

2588690 мин.4111110

---

для шашлычков из форели:
700 гр. филе форели
1 лайм
1 зубчик чеснока
4 ст.л. оливкового масла
розовый перец
соль
8-10 веточек розмарина
для картофельно-сельдереевого пюре:
1 кг. очищенного картофеля
300 гр. очищенного корневого сельдерея
200 мл. молока
1 ст.л. сливочного масла
1/2 чайн.ложки молотого мускатного ореха
соль
для овощного салата:
1 горшочек салата ромэн (130 гр)
2 небольших огурца (200 гр)
3 средних помидора (300 гр)
1 красный сладкий перец (190 гр)
1 оранжевый сладкий перец (130 гр)
1 небольшая красная луковица (100 гр)
150 гр. брынзы
небольшой пучок петрушки (15гр)
1 ст.л. тёмного бальзамического уксуса
1 ст.л. французской горчицы
6 стол.ложек оливкового масла
свежесмолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль
для десерта "трюфель":
400 гр. 80% горького шоколада
100 гр. коричневого сахара
6 крупных яиц
200 гр. сливочного масла
60 мл. свежевыжатого апельсинового сока
1 чайн.ложка ванильного экстракта
100 мл. 35% сливок (по желанию, для декора)
шоколадная посыпка (по желанию, для декора)
форма d = 20см
пищевая плёнка
фольга

---

21866140 мин.121222

---

1. рис (круглозерный) – 1 кг.
2. мясо (говядина, баранина, телятина, крольчатина или курятина) – 1 кг.
3. лук репчатый – 1 кг.
4. морковь (очень бы хорошо – желтую) – 1 кг.
5. масло растительное ( очень хорошо - оливковое, а так – подсолнечное рафинированное) – 330 г.
6. зира (зра) – 10-15 г.
7. барбарис сушеный – 10 г.
8. горох сорта «нут» - один 200- гр. овый ст.
9. перец черный горошком – 15-20 шт.
10. красный горький перец молотый – ½ ч.л.
11. сахар-песок – 1,5 ст.ложки.
12. соль
13. куркума (краситель из корня тропического растения) – 1 ч.л.
14. чеснок – три головки средних размеров.
15. вода – по объему риса. сколько риса, столько и воды.

---

429580 мин.3357

---

1.сливовый соус к мясу (3-е фото):
сливовая мякоть - 1 кг.
сахар-песок - 50 гр
соль - 1 ч.л. (или )
чеснок - 1 головка
красный горький стручковый перец - 1 шт.
мята, петрушка - по половине пучка
молотый кориандр - 1 ч.л.
-
2.сливово-ореховый и 3.сливово-шоколадно-ореховый джемы (фото 4 и 5):
слива - 3 кг.
сахар-песок - три 700- гр. овые банки
миндаль\грецкий орех - по 200 гр.
корица (по желанию и вкусу)
+ для шоколадного варианта (как в оригинальном рецепте мамы макса) - сливочное масло - 100 гр. и 50 грам какао-порошка
-
4.сливовое желе-повидло (ф.6):
сливовая мякоть - 900 гр.
сахар-песок - 800 гр.
желфикс 1:1 - 1 пакетик
-
5.сливовый сок с мякотью:
1 кг. сливы
100 гр. кипяченной воды
50 гр. сахарного песка.

---