Сливочное масло для смазки форм – блюда

148740 мин.104885

---

для опары:
100 г муки
125 г тёплого молока
10 г свежих дрожжей или 4 г сухих
тесто:
вся опара
150 г муки
2 яйца
70 г сливочного масла комнатной температуры
80 г сахара
щепотка соли
1 г ванили
начинка:
200 г вишни(у меня в собственном соку)
1 ст.л. с горкой крахмала
2 ст.л. сока от вишни
50 г рубленого миндаля
1 желток для смазки сверху
немного тёплого абрикосового джема для смазки сверху.
форма 22 см. в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом.

---

85790 мин.59

---

для теста понадобится:
мука 330 г.
разрыхлитель 4 г.(1 ч.л. )
молоко 200 мл.
масло сливочное 80 г.в тесто+10 г.для смазки формы
сахарный песок 30 г.(2 ст.л. )
щепотка соли
форма круглая,диаметр 28 см.h 4,5 см(желательно с тонким дном)
-
для начинки пирога:
фрукто-ягоды 800-900 г. (вес чистый )
нектарин 1-2 шт.
сахарный песок 150 г.
крахмал картофельный 30 г.(2 ст.л. с горкой)
корица 0,3 ч.л. (на любителя,не обязательна)

---

5405120 мин.41016

---

2 куриных окорочка (больших)
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 ч.л. лимонного сока
2 ст.л. арахисовой пасты
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. вина (белого)
соль
перец,базилик,пряности (кардамон,карри и т.д.-ваши любимые и конечно те,что подходят к курице)
50 г сливочного масла для смазки формы

---

2581180 мин.910

---

абрикосовый пирог с шоколадом песочное тесто!
340 г муки
200 г сливочного масла
50 г сахара
1 яйцо, 1 желток и 1 яйцо для смазки
100 г черного шоколада
500 г очищенных абрикос
3 ст.л. сахара
1 пачка ванильного сахара
1 ст.л. кукурузного крахмала
пергамент
форма 24 см

---

10845120 мин.1273101

---

сливы – 1 кг. + 3-4 шт. для «роз»
тесто песочное (готовое, охлажденное, упаковка 250 г ) – 2 уп.
апельсин – 1шт
кардамон (плоды) – 4-5 шт
сахар коричневый крупный – 3 ст.л.
яйца (белки) – 2шт
сахарная пудра – 40 г + для присыпки готового пирога
сухари панировочные (или крошки простого белого батона) – 4 ст.л.
соль – щепотка
масло сливочное для смазки формы
пергамент
бумажные формочки

---

539920 мин.3044

---

вермешель рисовая 200 г
мука 400 г (у меня каракан мука,пшеничной нужно чуть меньше)
яйца 2 шт.
мёд 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
оливковое масло 3 ст.л. +для смазки формы.
изюм пол ст.
орехи грецкие пол ст.
для декора,
сахарная пудра
шоколад 50 г
сливочное масло 50 г

---

244480 мин.884

---

яйца куриные - 3 шт
лимонный сок тм sicilia - 2 ст.л.
сахарный песок - 140 г + 1 ч.л. для мяты
молоко - 200 мл
мука - 130 г
разрыхлитель теста - 4 г
сливочное масло - 50 г + 1 ч. л . - для смазки формы
мята - 1 пучок
лимон - 0,5 шт
кокосовая стружка - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
сухари панировочные - 1 ст.л.

---

540540 мин.80148

---

700 г муки
9 г свежих дрожжей (или 1.5 ч.л сухих дрожжей)
150 мл молока
90 г сахара
90 г растопленного и охлажденного сливочного масла
3 яйца
цедра 1 лимона(у меня апельсина)
1/2 ч.л. кардамона
1 ч.л. соли
для смазки и посыпки: 1 яйцо,мак
начинка:2 ст.л. молотого бисквитного печенья+200 г сливового джема+3 ст.л. крупно нарубленных грецких орехов.
формы 26 и 16 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой

---

85170 мин.10

---

просеянной муки (может понадобится еще 50 г ) - 450-500 г
сухих дрожжей - 10 г
щепотка соли
растопленного сливочного масла - 100 г
теплого молока - 250 мл.
ваниль или ванильный сахар
желтка - 4 шт.
сахара - 150 г
для смазки булочек:
желток - 1 шт.
молока - 1 ст.л.
утварь: любая форма или противень, смазать растительным маслом

---

79840 мин.64060

---

курица готовая (у меня были остатки запеченной, 1,5 окорочка)
лук порей 1 шт.
сыр плавленный мягкий 100 г
мука 220 г (1,5 тонких ст. )
масло сливочное 100 г + еще немного для лука
пармезан 25 г (кусочек размером со спичечный коробок)
соль 0,5 ч.л.
яйцо для смазки
всего этого мне точненько хватило на форму 16/23 см.

---

2323460 мин.1289198

---

форма для кекса 9,5х23см (замер по дну)
кекс:
-180 г сливочного масла
-150 г сахара
-100 г муки
-3 яйца
-2 ст.л. растворимого кофе
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1 чайн.ложка корицы
кроме того:
-кусочек сливочного масла (для смазки формы)
-чуток муки (для припыления формы)
крем:
-280 г сливочного сыра "маскарпоне" (у меня "vaiolette")
-500 г обезжиренного творога
-50 г сахара
-1/5 чайн.ложки мускатного ореха
-1/5 чайн.ложки имбиря
-1/5 чайн.ложки гвоздики
-1/2 чайн.ложки корицы
для пропитки кекса:
-150 мл свежесваренного кофе (или 150 мл воды+5 стол.ложек растворимого кофе)
для посыпания десерта:
-5 стол.ложек какао
для соуса:
-1 банка компота из вишни (ёмкость банки 720 мл.)
-100 мл красного полусладкого вина
-1 апельсин
-50 г сахара
-2 чайн.ложки картофельного крахмала
-1 палочка корицы
-1 звёздочка аниса или бадьяна (у меня бадьян)

---

146040 мин.5376

---

для tangzhong(стартера):
50 г муки(просеять)
125 мл.воды
125 мл.молока
на 1 хлеб в форме 30х10х7 и 4 булочки:
540 г муки
86 г сахара
8 г соли
9 г сухого молока (я брала сухие растворимые сливки)
11 г сухих дрожжей
86 г яиц, взбитых вилкой
59 г жидких сливок
54 г молока
184 г стартера
49 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
2 желтка для смазки верха.мак для булочек.
форму хорошо смазать маслом.дно застелить пекарской бумагой.
сухое молоко добавляется для вкусового оттенка.

---

650075 мин.8742

---

150 г печенья для коржа под основу( у меня было овсяное),масло для смазки формы и для выпечки коржа под основу(30-50 гр)
замороженная вишня 200 г сахар на вишню 30 г крахмал 15гр,1 ч.л. корицы.
начинка:сыр сливочный 500 г сметана 150 г сахар 100-120 гр( на любителя),яйца 2 шт. мука 50 г пакетик ванильного сахара.

---

1431660 мин.12812

---

пшеничная мука — 320 г +мука на подпыл
мед жидкий или растопленный — 3 ст.л.
творожная сыворотка — 125 мл
творог — 75 г
яичные желтки — 2 шт. в тесто +1 шт. для смазки пирога
соль — 1/3 ч.л.
сливочное масло мягкое — 40 г
дрожжи сухие — 1 ч.л.
вареная сгущенка — 1 банка (380 г)
топленое масло — 2 ст.л.
ванилин — 1 щепотка
форма для выпечки ф 26 - 28

---

1495990 мин.65686

---

круглая форма d=25см, высота стенок=7,5см
-500 г длинных макарон хорошего качества (у меня barilla~maccheroncini №10)
-500 г замороженных листьев шпината
-600 г филе лосося (без кожи)
-6 яиц
-200 г сметаны 20%
-250 мл молока
-150 г сыра "гауда"
-4 ст.л. сливочного масла
-1 крупная луковица
-соль
-перец молотый (у меня смесь 4-х видов)
-1 чайн.ложка мускатного ореха
-1 ст.л. приправы "прованские травы"
-3 ст.л. панировочных сухарей
-жир для смазки формы

---

1443130 мин.4626

---

4 крупных плотных помидора
1 ст.л. растительного масла для смазки формы.
для начинки:
1 вариант
100 г. копченого сыра
маленькая пачка крабовых палочек
2 -3 яйца
2 ст.л. майонеза
свежая или сушеная зелень
немного любого твердого сыра для посыпки
20 г. сливочного масла
соль и специи .
2 вариант:
150 г. мясных копченостей
100 г. шампиньонов свежих или замороженных (резаных)
2-3 яйца
2 ст.л. майонеза
немного твердого сыра для посыпки
20 г. сливочного масла
соль и специи .

---

20356180 мин.85381

---

тесто
мука 4 ст.
дрожжи сухие 1 ст.л. или свежих 20 г
масло сливочное 100 г или ½ стак. растительного без запаха
сахар ½ ст.
желтки 2 шт.
ванильная эссенция 1 ст.л.
соль 1 щепотка
вода теплая 1- 1 ¼ ст.

начинка
сахар ¾ ст.
какао 1 ст.л.
корица 1 ст.л.
изюм (можно клюквы сухой) 3 ст.л.
кокосовая стружка 2 ст.л.

сироп
сахар ¼ ст.
вода ½ ст.
ром или бренди 1 ч.л.

разъемная форма 28 см
масло слив. для смазки формы 25 г

---

7417490 мин.1291167

---

шоколадное тесто:
180 г муки
60 г сахара
60 г сливочного масла
30 г тёмного шоколада
15 г какао
1 яйцо
щепотка соли
крем:
420 г 33% сливок
200 г белого шоколада
1 ч.л. ванильного сахара
прослойка:
2 банки варёной сгущенки (2 х 370 гр)
3 спелых банана (вес моих 460 гр)
кроме того:
1/2 чайная ложки корицы (для посыпки изделия)
жир (для смазки формы)
пищевая плёнка
кондитерская бумага
форма d = 23 см (дно), d = 26 см (верх), высота стенок 2,5 см

---

95070 мин.63265

---

свежее филе любой нежирной белой рабы - 800 г
широкая трубчатая паста - 250 г
брокколи - 300 г
соус бешамель - 250 г
шалотт - 4 луковицы
маленький кeсочек сливочного масла для смазки формы
сухое белое вино - 150 мл
шафран - 0,25 г
петрушка - 2 веточки
пимент (душистый перец) - пара зёрен
лавровый лист - 2
оливковое масло - 2 ст.л.
соль
свежемолотый чёрный перец

---

460090 мин.834

---

картофельная основа:
картофель - 700 г
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 70 г
мука - 1 ст.
соль
начинка:
куриное филе - 300 г
вешенки - 500 г
лук (крупный) - 1 шт.
морковь (крупная) - 1 шт.
сыр - 100 г
растительное масло - 4 ст.л.
мука - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
чёрный молотый перец - 1 щепотка
маргарин для смазки формы - 1 кусочек

---

2159610 мин.4676

---

колбаса любая,у меня куриная варёная 200 г
картошка отварная 500-600 г
лук зелёный 1 пучок.
сыр любой твёрдых сортов 100-150 г
яйцо 1 шт.
соевый соус 3 ст.л.
вустерский соус 3 ст.л.
красный бальзамический уксус 1 ст.л. (или вино)
крекеры молотые 1 ст. 250 мл.
куркума 1 ч.л.
перец кайенский 1/4 ч.л.
кориандр сухой 1/2 ч.л.
укроп сухой 1 ч.л.
майоран сухой 1 ч.л.
имбирь сухой 1/2 ч.л.
дополнительно:
масло постное для жарки
масло сливочное для смазки форм.
крекерная крошка для присыпки форм.

---

380000 мин.243657

---

тесто фило-8 листов.
масло сливочное для смазк листов и форм-150 г
сахар коричневый -3 ст.л.
корица-2 ч.л.
молотый миндаль-3 ст.л.
для начинки:
творог 5%-800 г
йогурт нат.густой-500 г
яйца -3 шт.
сахарная пудра-3/4 ст.
ванильная эссенция-1 ч.л.
какао порошок-3 ст.л.
для декора:
сыр филадельфия-2 ст.л.
сахарная пудра-3 ч.л.
ванильная эссенция -0,5 ч.л.

---

996930 мин.464

---

тыква — 370 г (мякоть)
сахар — 3 ст.л.
яйцо куриное — 2 шт
мука пшеничная — 2,5 ст.л. ( без горок)
крупа манная — 0,75 стак. (или 8 ст.л. без/г)
ванилин — на кончике ножа
корица молотая — 0,5 ч.л.
разрыхлитель теста — 1 ч.л. (без/г)
масло сливочное — для смазки формы
физалис — 10 шт. (или др. ягода)
соль —
1 ст. = 210 мл.

---

8992120 мин.6513

---

нежирная свинина (у меня окорок) -500 гр
лук репчатый - 2шт среднего размера 300-350 гр
чеснок - 4 зубчика
паста конкильони от grand di рasta - 200 гр
соус heinz сливочно-томатный- 600 мл.
сыр (у меня атлет) - 250 гр
масло растительное- 20 г для смазки формы
соль, специи
зелень (у меня стандартный набор укроп, петрушка, зеленый лук)

---

70940 мин.3242

---

1 ст. фундука( 115 гр)
1 ст. грецких орехов( 115 гр)
1 крупная морковка
2 крупных стебля сельдерея
1 крупная луковица
115 г свежих грибов( у меня кремини)- 1 1/2 ст.
50 г сливочного масла+ для смазки формы
1 яйцо
4 ст.л. свежей зелени петрушки
150 мл воды
115 г ( 1/2 ст. ) красной мелкой чечевицы
25 ч.л. порошка карри
2 ст.л. натуральной томатнной пасты или домашнего кетчупа
2 ст.л. цорчестерского соуса
2 ч.л. морской соли
форма для выпечки 1 кг. буханки хлеба + пергамент

---

1520940 мин.6729

---

1 ст. сырого или 2,5-3 ст. отвареного риса
0,5-0,6 кг. печени (у меня была баранья)
2 яйца
1/3 ст. молока или сливок
4-5 ст.л. майонеза
1 морковка
1 луковица
2-3 ст.л. сметаны (сливок)
2-3 зубчика чеснока (по желанию)
50 г. сливочного масла
3-4 ст.л. раст. масла + еще немного для смазки формы
2-3 ст.л. молотых сухарей или манки для обсыпки формы
2-3 ст.л. любого тертого сыра
1/2 пучка зелени (петрушка + сельдерей)
соль, специи (черный и душистый перец, мускатный орех) .

---

132602 мин.8724

---

для основы:
300 г рассыпчатого печенья
100 г размягченного сливочного масла
130 г сгущенного молока
растительное масло для смазки формы
для крема:
20 г желатина
90 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 лимон
290 г натурального йогурта (1 бутылочка)
200 мл сливок 33 % жирности
сыр мягкий "маскарпоне" 125 г
для заливки:
2 свежих персика
4-5 слив
немного черной смородины
1 пакетик прозрачного желе для торта
50 г сахара
2 ст.л. малинового джема

---

195102 мин.123156

---

рецепт на 10 кексов в форме диаметром 19:
я делала на 1/5 нормы!!!! т.е. все количество делим на 5.и получился у меня кекс диаметром 25.
опара:
мука пшеничная – 0,75 кг. (750 г)
дрожжи прессованные (живые)-0,2 кг(200 г)
молоко – 0,75 кг(750 г)
выход : 1,7 кг
кексовая масса:
масло сливочное – 1 кг
сахар-0,5 кг
соль – 0,02 кг. (20 г)
лимонная или апельсиновая цедра -0,03 кг(30 г)
мускатный орех молотый – 0,005 кг. (5г)
желток яичный – 0,2 кг(200 г)
яйцо цельное – 0,75 кг(750 г)
опара – 1,7 кг
мука пшеничная – 1,750 кг
наполнитель:
изюм – 0,75 кг(750 г)
ром – 0,15 кг(150 г)
для смазки и посыпки форм :
распущенное сливочное масло – 0,15 кг(150 г)
миндальная крошка – 0,15 кг(150 г)
декор:
сахарная пудра -0,2 кг(200 г)

---

165950 мин.1018

---

тесто:
яйцо — 2шт
сметана 30% - 250 г
сахар — 1 ст.
сода — 1 ч.л.
мука — 1,5 ст.
какао — 1,5 ст.л.
пропитка:
сахар — 0,5 ст.
вода — 0,5 ст.
крем:
сметана 30% - 500 г
сахар — 1 ст.
ванильный сахар — 0,5 ч.л.
глазурь:
сахар — 1 ст.
какао — 2 ст.л.
молоко — 3 ст.л.
масло сливочное — 50 г
дополнительно:
арахис жаренный, толченый — 300 г
масло подсолнечное без запаха для смазки формы

---

14523120 мин.54874

---

для картофельного слоя:
-1200 г картофеля (вес в очищенном виде)
-450 г корневого сельдерея (вес в очищенном виде)
-200 мл тёплого молока
-1 ст.л. сливочного масла
-1/2 чайн.ложки мускатного ореха
-соль
для мясного слоя:
-600 г говядины
-1 крупная морковь
-1 крупная луковица
-1 крупный зубчик чеснока
-1 банка томатов в собственном соку (объём 720 мл.)
-соль
-молотый перец
-2 ст.л. растительного масла
кроме того:
-150 г сыра dorblu (дорблю)
-5 веточек майорана
-растительное масло для смазки формы

---