Тайская кухня

1389830 мин.21212

---

рис индика от тм мистраль - 80 г
молоко кокосовое - 2 стак
сахар коричневый - 3 ст.л.
тыква - 2 ст.л.
свекла (сок) - 2 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт

---

697290 мин.61211

---

тыква небольшая( примерно 1 кг)-1 шт( у меня тыква покрупнее, я взяла толко 1/2 шт. )
яйцо-4 шт
яичный желток-2 шт
рис индика мистраль отварной- 1 ст.
ванилин-1,5 гр.
соль-1 щепотка
молоко кокосовое-250 мл.
имбирь свежий-2 см
коричневый сахар демерара-0,5 ст.
лайм-для украшения

---

100170 мин.1712

---

рис белый длиннозерный индика от мистраль - 1,5 стак.
вода (для варки риса) - 3 стак.
соль - .
перец черный молотый - .
фарш куриный - 500 г.
зеленый лук - 10 г.
петрушка свежая (в фарш и для украшения) - 10 г.
чеснок - 1 зубчик.
яйцо куриное - 1 шт.
кукурузный крахмал - 4 ст.л.
соевый соус - в фарш - 1 ст.л. в соус - 1/3 стак.
имбирь сушеный, порошок - в фарш - 0,5 ч.л. в соус - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
вино сладкое - 1/3 стак.
сахар - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
соус чили - 2 ч.л.
имбирь маринованный, для украшения - 20 г.
перец сладкий, для украшения - 20 г.

---

35803120 мин.41010

---

мука- 300 г
рисовая мука-100 гр. (рис индика)
вода-1/2 ст.
яйцо-1 шт
сахар-1 стол.л.
растительное масло-для обжарки
сгущенное молоко-для подачи

---

131810 мин.22211

---

рис белый длиннозерный индика от мистраль - 1 стак.
вода (для варки риса) - 2 стак.
соль - .
перец черный молотый - .
яблоко зеленое - 1 шт.
филе куриное - 2 шт.
молоко кокосовое - 200 мл.
горох молодой в стручках сахарный - 80 г.
лук зеленый (для украшения блюда) - 10 г.
сок лайма - 0,5 ст.л.
лайм (для украшения) - несколько долек.
масло растительное - 1 ст.л.
карри - 1 ст.л.
кешью - 30 г.

---

82000 мин.188

---

филе куриное – 500 г
орехи кешью – 150 г
перец чили – 2 шт.
перец красный болгарский – 1 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
соус соевый – 3 ст.л.
соус устричный – 3 ст.л.
крахмал кукурузный 1 ч.л.
сахар коричневый – 1 ч.л.
лук зеленый – 3 стебля
чеснок – 2 зубчика
вода – 75 мл.

---

7969120 мин.61015

---

600 гр. филе лосося (у меня кижуч)
½ ст сока лайма
½ ст рыбного соуса
1 ст л меда
2 луковицы шалота
½ пучка зеленого лука
½ пучка мяты
цедра ½ лайма
1 ст отварного риса «индика голд» от «мистраль»
1 чл молотого перца чили

---

744520 мин.389

---

филе трески - 400 гр.
арбузные корки – 100 гр.
овощная смесь - 100 гр.
морковь – 100 гр.
паста для кислого карри (kaeng som) - 3 ст.л.
вода - 600 мл. ,
тростниковый сахар – 1 ст.л.
морская соль - 1 ч.л.
паста из тамаринда - 2 ст.л.
рыбный соус - 2 ст.л.
свежий красный перец чили - 1 шт. (факультативно)

---

650715 мин.276

---

рис отварной - 1/2 ст.
кинза - 1 пучок
мята - 1 стебель
перец чили - 1 шт.
имбирь
соус соевый - 1 ст.л.
соус рыбный - 1 ст.л.
лайм - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
дыня - 300 гр.
арбуз - 200 гр.

---

637120 мин.298

---

отварной рис (вчерашний) - 2 ст.
филе куриной грудки (или куриный фарш) - 200-300 гр.
грибы – 3-5 шт.
кокосовое молоко – 100 гр
тайская зеленая паста карри – 2 ст.л.
рыбный соус – 2 ст.л.
красный чили – 1 стручок,
тростниковый сахар – 1 ст.л.
соль

---

603330 мин.21314

---

куриные голени (или другие части курицы кому что нравится) - 4 шт
чеснок – 2 зубчика,
молотый кориандр - 0,5 ч.л.
молотый белый (или черный) перец – 0,5 ч.л.
кинза с корнями – 1 пучок,
устричный соус - 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – ½ ч.л.
рисовая мука - 150 гр
маленький бульонный кубик - 1 шт
газированная вода - 100 мл.
растительное масло для фритюра – 200 мл.

---

696410 мин.21011

---

отварной рис индика 1 ст.
для зеленого карри:
8-10 зеленых перчиков чили
пучок кинзы (кориандра) с корешками
семена кориандра — 1 ст.л.
зира — 1/2 ч.л.
галангал — кусок длиной 3 см (у меня - имбирь)
лемонграсс — 2 стебля
листья кафир-лайма — 6-8 шт
лайм
черный перец горошком или молотый - 1/2 ч.л.
лук-шалот — 2 шт. (у меня одна средних размеров луковица)
рыбный соус — 2 ч.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло — 2 ст.л.

---

64220 мин.1910

---

отварной рис индика gold или индика brown
мясо куриное – 250 г
суп карри (зеленый) – 1 банка (400 г)
баклажан – 2 шт.
перец чили зеленый – 1 шт.
соль
соус рыбный «нам пла» - 1 ч.л.

---

63480 мин.199

---

форель – 300 г
шампиньоны – 200 г
вода – 1 л
молоко кокосовое – 5 ст.л.
рис индика gold отварной – 3 ст.л.
соус соевый – 1 ст.л.
соль
свежемолотый черный перец
имбирь – небольшой корень
лук зеленый – для подачи

---

697350 мин.289

---

баклажаны-2 шт
рис индика мистраль-50 г
чеснок-1 долька
красный перец чили- 1/2 шт
растительное масло- 4 стол.л
соевый соус-2 стол.л
красный молотый перец-щепотка
листья салата-для подачи
соль- .

---

865030 мин.61314

---

рис индика gold мистраль 120 г
куриное филе 300 г
корень имбиря 2-3 см
чеснок 1 зубчик
перец чили 1 шт.
тамаринд сухой 10 г
лемонграсс 1 шт.
лист лайма 2 шт.
соевый соус 2 ст.л.
молоко кокосовое 400 г
вода 1,5-2 л
сок лайма 1 ст.л.
сахар 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
масло растительное для жарки
карамбола для украшения

---

91730 мин.129

---

бедрышки цыплят без кожи и костей – 500 г
корень имбиря – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло ореховое (у меня – макадамии) – 3 ст.л.
соус соевый – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
мирин – 2 ст.л.
рисовое вино – 1 ст.л.
кинза для подачи
лимон для подачи
рис индика gold пропаренный длиннозерный – для гарнира

---

100760 мин.168

---

рис пропаренный длиннозерный индика gold от мистраль - 1 стак.
вода (для варки риса) - 2 стак.
масло растительное - 2 ст.л.
куриное филе - 680 г
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
соль -
перец черный молотый -
лук репчатый - 1 шт.
фасоль стручковая (у меня замороженная) - 200 г
перец сладкий красный - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
перец острый красный - 0,5 шт.
перец острый зеленый - 0,5 шт.
лук зеленый (для украшения блюда) - 10 г
лайм (для украшения) - несколько долек
петрушка свежая (для украшения блюда) - несколько веточек
карри (в соус)- 3 ст.л.
кокосовое молоко (в соус) - 1,5 стак.
бульон куриный или овощной (в соус) - 0,5 стак.
арахис молотый (в соус) - 0,3 стак.
сахар коричневый (в соус) - 2 ст.л.
сок лайма (в соус) - 2 ст.л.

---

106400 мин.1711

---

рис пропаренный длиннозерный индика gold от мистраль - 1 стак.
вода (для варки риса) - 2 стак.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 1,5 ст.л.
красный острый перец - 0,5 шт.
зеленый острый перец - 0,5 шт.
базилик свежий - 8 г
куриное филе - 600 г
молоко кокосовое - 150 мл.
кокос - 1 шт.
соль -
перец черный молотый -

---

2214035 мин.42416

---

куриные крылышки - 1 кг
рис "индика gold" от "мистраль" - 1 стак.
мед — 1 ст.л.
чили-чесночный соус - 1 ст.л.
растительное масло - 1 cт. л.
соевый соус - 2 ст.л.
рисовый уксус - 1 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
имбирь (2,5 см) -
зеленый лук -
соль -

---

1224730 мин.62922

---

для теста
мука пшеничная - 1,5 стак.
мука рисовая (рис "индика" от "мистраль") - 0,5 стак.
вода - 3/4 ст.
растительное масло - 1 ст.л.
морская соль - 1/2 ч.л.
кунжутное масло (или другое) - 2 ст.л.
...................................
для начинки
лук-порей (у меня репчатый лук) - 1 шт.
рис "индика gold" от "мистраль" - 0,5 стак.
чеснок - 2 зуб.
фарш мясной - 200 г
болгарский перец - 0,5 шт.
соевый соус - 1 ст.л.
оливковое масло -
соль -
перец молотый -
............................
для соуса
соевый соус - 1/2 стак.
уксус рисовый - 1/4 стак.
кунжутное масло (или оливковое) - 5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
морская соль - 1/2 ч.л.
кунжутные семечки - 1/2 ч.л.
перец чили молотый - 1/2 ч.л.

---

1067115 мин.42214

---

2 филе курицы
300 гр. отваренного коричневого риса «индика» от «мистраль»
1 лайм
4 луковицы шалот (или белых салатных)
0,5 пучка мяты
0,5 пучка зеленого лука
1 чл молотого перца чили
125 мл. рыбного соуса
2 ст л растительного масла

---

782320 мин.42217

---

для пудинга
1 - чашка рисовой муки (рис "индика" от мистраль)
3 ст.л. - картофельного или кукурузного крахмала.
2,5 - чашки кокосовых сливок (или 20% сливок)
3/4 чашки - сахара
3/4 чашки - воды
1 шт. - куриный желток
1 ст.л. - лайма
для верха пудинга
1 шт. - куриный белок
5 ч.л. - сахарной пудры
щепотка соли

---

153410 мин.396

---

рис индика gold от тм мистраль - 150 г
филе трески - 2 шт.
фасоль стручковая - 100 г
перец чили - 1 шт.
лук зеленый - 4 веточки
кинза или петрушка - 2 пучка
чеснок - 3 зуб
имбирь - 1 ст.л.
чили - 1 шт.
кунжутное масло - 1 ч.л.
соевый соус - 4 ст.л.
лимон - 4 ст.л.
кокосовое молоко - 100 мл

---

1227720 мин.4147

---

рис "индика gold" от мистраль - 1 стак.
сок лайма — 1 ст.л.
рисовый уксус — 1 ст.л.
оливковое масло — 2 ст.л.
красный перец — 1/2 ч.л.
зубчик чеснока — 1 шт. (раздавленный через пресс)
крабовое мясо (варенное) - 200 г
соевый соус — 2 ст.л.
пекинская капуста (или салат "айсберг") — 500 гр
огурец — 2 шт.
яйца (вареные) - 4 шт.
сахар -
соль -

---

611720 мин.4127

---

рис "индика brown" от мистраль - 1 стак.
пекинская капуста - 1/2 коч.
фасоль стручковая - 100 г
сладкий перец - 1 шт.
перец чили - 1 шт.
мята свежая -
кунжутное масло - 2 ст.л.
уксус рисовый - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
соль -
чеснок - 1-2 зуб.

---

1240530 мин.294

---

рис индика gold от тм мистраль - 150 г
утиная грудка - 1 шт
чеснок - 5 зуб
помидор - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
перец красный - 1 шт
ананас (консервированный) - 4 кольца
сельдерей черешковый- 3 шт
базилик - 2 ст.л.
кокосовое молоко - 100 мл.
смесь карри:
чеснок - 2 зуб
имбирь - 1 ст.л.
рыбный соус - 3 ст.л.
карри - 1 ст.л.
тмин и кориандр - по 1 ч.л.
кетчуп - 1 ст.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
чили - 0,5 шт
сахар - 1 ч.л.
кокосовое молоко - 4 ст.л.
сок лимона или лайма - 2 ст.л.

---

2051030 мин.3128

---

рис индика gold от тм мистраль- 150 г
куриное филе - 700 г
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 4 зуб
перец чили - 1 шт
мед - 1 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
фасоль стручковая - 100 г
карри - 2 ч.л.
черный молотый перец - 0,5 ч.л.

---

598930 мин.4189

---

рис длиннозерный "индика" тм мистраль - 1/2 стак.
болгарский перец - 2 шт.
шампиньоны - 5 шт.
соевый соус - 2 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
кунжутные семечки - 1 ч.л.
сахар тростниковый - 1/2 ч.л.
соус "шен" - 2 ст.л.

---

158550 мин.3720

---

100 гр. риса "индика brown" от "мистраль"
300 гр. филе курной грудки
1 красный болгарский перец
1 зелёный болгарский перец
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 яйца
40 мл. соевого соуса
20 мл. лимонного сока
1/4 ч.л. перца чили
растительное масло

---