Рис с авокадо и шпинатом
Ингредиенты
- 200 гр. риса непропаренного
- 1/2 авокадо (+немного лимонного сока чтоб не почернел)
- 1/2 перца чили
- шпинат (у меня замороженный 4 кубика)
- бульон куринный (примерно 0,5л, можно кубик)
- масло растительное
- масло сливочное
- базилик
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока:
- соль.
Пошаговый рецепт приготовления
Рис промыть в холодной воде. (не менее 6 раз)
Бульон поставить на огонь, чтобы он тихонечко побулькивал, пока мы готовим остальное.
Авокадо мелко порубить и полить лимонным соком.
Лук мелко порубить, и обжарить в раститетельном масле. Когда лук станет прозрачным, к нему добавить чеснок, продавленный через пресс. Туда же добавить кусочек сливочного маслица.
Туда же - рис и обжарить минут 5.
Теперь принимаемся за главное. Вооружаемся - в одну руку поварешкой, в другую, деревянной лопаткой. Поварешкой зачерпываем бурлящий бульончик и выливем в жарящийся рис. А лопаточкой с периодической активностью помешиваем то, что теперь происходит в сковородке.
Всякий раз в рис добавляем по одной поварешке, всякий раз помешиваем и всякий раз ждем, пока бельон почти испарится, а затем наливаем новую порцию бурлящего. И так минут 12.
Когда рис уже мягкий, только немножко твердая серединка, проводим процедуру с бульоном в последний раз, солим, добавляем мелко нарезанный перец чили.
Когда от бульона уже почти ничего не осталось, посыпаем рис базиликом, добавляем авокадо и шпинат. Аккуратно перемешиваем и закрываем рис крышкой. Ждем минут 10 и приступаем к трапезе! Приятного Вам аппетита! :)