Каталог » Раздел Холодные закуски » Подраздел: Из рыбы и морепродуктов
R59583_large

Свежесолёный лосось

Оригинальный рецепт: Свежесолёный лосось
Источник рецепта: свекровь
U76425_preview Добавлено:
makakulja
03.07.2009 14:57
Каталог: Холодные закуски / Из рыбы и морепродуктов
Время приготовления:
Количество порций:
Вкусы: солёный
Теги: домашняя
Сложность рецепта:
    - от автора: Не определен
    - от пользователей: (0 мнений)
Калорий в блюде: 16540
Ориентировочная стоимость:
3076.97 руб. Москва
Rp128735_preview
Rp128736_preview
Rp128737_preview
Rp128738_preview
Rp128739_preview
Rp128740_preview
Rp128741_preview
Rp128742_preview
  • Лосось (кета) свежий - 8 кг
  • Соль - 18 ст.л. с горкой
  • Сахар - 6 ст.л. с горкой
  • Чёрный перец - 1 ст.л.
  1. Свежую (свежевыловленную) рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову, хвост и плавники.
  2. Вдоль хребта разрезать на 2 части, удалить хребет и крупные кости.
  3. Каждую половину рыбины разрезать на 3 - 4 части.
  4. Соль смешать с сахаром и перцем.
  5. Каждый кусочек натересь этой смесью.
  6. Сложить в кастрюлю, обильно пересыпая соляной смесью, накрыть крышкой или тарелкой (не придавливать).
  7. Поставить в холодильник на 48 часов.
  8. Каждые 8 часов переворачивать-"перемешивать".
  9. Через 2 суток счистить соль, каждый кусок положить в отдельный пакетик и хранить в морозильной камере.
  10. По мере надобности ;) доставать и наслаждаться в салатах, на бутербродах или просто с отварной картошечкой!
  11. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рейтинг: 5.0
Всего голосов: 49




 

мышка иришка | 03.07.2009 15:08

Я жутко люблю рыбу а красную просто обожаю, такие вкусненькие кусочки прям к акрошечке. 55555

fcb111 | 03.07.2009 15:10

Вот это ну ТОЧНО вкусно!!! 55555555555 и еще раз 555555555

strelec148 | 03.07.2009 15:14

слушай....так нельзя...фото в доп. инфо меня ДОБИЛО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 5!

valentina 78 | 03.07.2009 15:16

Классный рецептик 555

suleimanova | 03.07.2009 15:20

Чудо! Сказка! Песня....5

selenav | 03.07.2009 15:29

рецепт хороший---это очень вкусно, я так форель делала)))))) 555

karumniece | 03.07.2009 15:31

Я почти так же солю горбушу.Получается очень вкусно.Только я выдерживаю её в соли сутки при комнатной температуре,затем соль сливаю и заливаю рыбу растительным маслом(что бы покрыло всю рыбу).Так она очень долго может храниться просто в холодильнике.5!

рыжая я | 03.07.2009 15:33

55555

gingerk@te | 03.07.2009 15:35

Ой,как вкусненько!!!

makakulja | 03.07.2009 15:39

karumniece Можно и так, тоже вкусно будет! Сколько выдерживать, зависит от размера рыбы (от толщины кусочков) и хранить просто в холодильнике 20 кг долго же не будешь, да и места много займёт... А уж комнатная температура у нас сейчас зашкаливает за 30 градусов! Когда прохладно и не долго, я тоже не ставлю в холод. Спасибо девочки за комментарии!

ирусик-88 | 03.07.2009 15:45

А я её если реально свежая в сушах в сыром виде ем!а когда солю то через 12 часов есть можно! рецепт отличный!!!!55555!

wolga6 | 03.07.2009 15:45

какая сочная красивая рыбка

karumniece | 03.07.2009 15:54

Ну 20 кг точно так не сохранишь!Я говорила про небольшое колличество рыбы.

makakulja | 03.07.2009 15:56

рафаэлла | 03.07.2009 16:02

Ой,теперь же очень хочется такой рыбки!

ya-xont | 03.07.2009 16:53

Какая рыбка, нет слов, одни эмоции и слюни...

laralaram | 03.07.2009 16:58

Вчера сделала, только ещё с лаймом и укропом - в холодильнике, сегодня пробу снимаем! это отличная рыба, тут это наз. по-норвежски...

ната777 | 03.07.2009 17:02

Я тоже добавляю укроп. Рецепт беспроигрышный. . Фоито прекрасные.5.

utro8 | 03.07.2009 17:23

ВКУСНО!ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!!

веданта | 03.07.2009 17:38

какая прелесть!!!!! 55555555

sweta1 | 03.07.2009 20:43

очень вкусно!5+!!!

bart | 03.07.2009 22:16

Очень и очень вкусно! 5+

pinkflamingo1962 | 03.07.2009 23:19

ММММММ Наташ,я уже выхожу к тебе-на завтрак буду-рыбку достань из морозилки,что бы разморозилась.55555555555++++++++

tomat | 04.07.2009 02:09

а вот теперь "колись" где ты столько рыбы наловила? 5!

кыш | 04.07.2009 02:14

Красивая рыбка!

машенька-84- | 04.07.2009 02:28

Фото супер.5.

makakulja | 04.07.2009 12:36

Ольчик, что-то тебя нету и нету...Жду - жду... Смотри, опоздаешь. Танюшкин, да на Fischmarkte порыбачили...

barabolka | 04.07.2009 13:53

какая вкуснота... 5555

lerua | 05.07.2009 00:14

http://koolinar.ru/recipe/view/50474 У меня какая же

lerua | 05.07.2009 00:15

ТАКАЯ ЖЕ

makakulja | 05.07.2009 00:30

lerua Я искала, по-разному в поиске набирала, что нашла, к тому присоединилась, не обессудьте... Невозможно десятки рецептов быстро пересмотреть... Посмотрела Вашу рыбку, оценила.

lerua | 06.07.2009 00:45

Я не в укор.....У Вас красивые пошаговые Спасибо за оценку.

makakulja | 06.07.2009 09:39

варуник | 07.07.2009 23:08

Надеюсь,до 10 июля он доживет

natalia_vorobey | 08.07.2009 00:34

вот это вкуснятинка!!!!!! супер!!!!!!! 5555

makakulja | 08.07.2009 12:41

Оль, так на 10 июля он и солился! Спасибо девочки!

delfina44 | 09.07.2009 02:24

Слов нет... Хочу к тебееееее!5+++++++++

makakulja | 09.07.2009 13:45

Оль, ну а в чём проблема?

варуник | 15.08.2009 01:45

Супер вкусная рыбка!! Пробовала,знаю

makakulja | 19.08.2009 15:49

gelchik | 13.11.2009 18:22

Vi znaete, chto eto samiy dorogoy na sayte rezept? 3076.97 руб. ot mimi. Zato obaldenno vkusniy!!! 5+

makakulja | 18.11.2009 20:03

Ой! Правда? Не знала...

bratyury | 27.02.2010 19:21

Это дааааа! Хотя я тоже согласен, не только через 12 часов, уже через пару-тройку часов есть можно вполне

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

<< Предыдущий рецепт        Следующий рецепт >>
2006-2009 Все права защищены
Своими руками. Клуб мастеров и мастериц.
Клуб Фазенда.



службы мониторинга серверов