Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)
Ингредиенты
- ванильный сахар
- мука 250-300 гр.
- дрожжи сухие 1 ч.л. или 10-15 гр. свежих
- джем густой 200 гр.
Пошаговые фото рецепта
1. Сыворотку смешать с сахаром, добавить творог, щепоточку соли и ванильный сахар.
Яйцо вылить в чашку. Примерно половину желтка отложить (для смазывания), остальное яйцо добавить к творожной смеси, взбить миксером до однородности.
Сухие дрожжи смешать с просеянной мукой, постепенно всыпать в творожную массу, вымешивая миксером насадками для теста.
Когда тесто начнёт отставать от стенок посуды, добавить столовую ложку растительного масла и собрать тесто в мягкий шар.
2. Накрыть пакетом и поставить подходить в тёплое место. У меня - это духовка с включенной лампой.
Когда тесто увеличится вдвое, разделить его примерно на три части.
3. Из каждой части раскатать круг, разрезать его на сегменты.
4. На широкую сторону сегмента кладём джем, слегка размазывая в сторону острого угла.
5. Сворачиваем рулетиком.
6. Сгибаем рулетик подковой и слегка накладываем кончики один на другой, чтобы получился замкнутый "калачик".
7. Выкладываем на застеленный пергаментом противень (ничем его не смазывать). Оставляйте между калачиками достаточно места, они очень сильно вырастают. я место сэкономила, хотела всё уместить на один противень.
8. Сверху смазываем желтком чуть разведённым водой.
Выпекать при 220* примерно 13-15 мин.
9. Вынуть противень, слегка сбрызнуть калачики водой и накрыть до почти полного остывания.
10. Приятного аппетита!
×
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Молоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМакароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
ХинкалиМолодой картофель в медово-соевом соусеКуриные рулетики "кордон блю" с ветчиной и сыром в духовке
Добрый день! А можно добавить масло в тесто на сыворотке?
Добрый день! А можно еще масло добавить в тесто ( на сыворотке)?