Окинавский картофельный салат и как-всегда мясо

Начнём с мяса: Смешиваем чёрный перец, красный перец, паприку и соль.Натираем мясо и перемешиваем с оливковым маслом.

Ставим мясо в холодильник на 3 - 4 часа.За 30 минут до готовки достать мясо из холодильника и дать постоять при комнатной температуре.

Готовим салат: Отвариваем до готовности фиолетовые картошки, жёлтый ямс в подсоленной воде.Только чтоб не разварилась.

Даём остыть картошке и нарезаем кубиками 2х2см.

Давим ножом и мелко режем чеснок, также мелко режем сельдерей и лук.

Всё смешиваем с картошкой, добавляем горошек и сок выжатого лимона.

Заправляем майонезом с сметаной.Перемешиваем и даём настояться в холодильнике 30 минут.Салат готов.

Готовим гриль: Гриль должен быть заранее прогрет.Ни-когда не выкладывайте мясо на не прогретый гриль.

Жарим на большом огне.Время жарки 8 - 10 минут, или по 4 - 5 минут на сторону.

Снимаем мясо с решетки гриля, даём 10 минут постоять и нарезаем на пласты толщиной 5 - 7мм.

Вот и всё готово, остаётся открыть бутылку хорошего Sake.

Удачи и приятного аппетита.