bratyury

02 октября 2010, 03:10

морковь свежая
руккола
каперсы
перец зелёный острый
масло оливковое чесночное
масло оливковое
соль
перец чёрный молотый
уксус бальзамический
спагетти
и вода, конечно. без воды ничего не получится. если воды нет, даже не начинайте готовить. если начнёте, только всё испортите

Куриная тушёнка, приготавливаемая одновременно с курицей сухой засолки

Каталог: Заготовки на зиму

569890 мин.4386

30 сентября 2010, 02:07

курица охлаждённая весом около 1800 г
чеснок – 1 головка
лист лавровый – 3 шт.
перец горошком – 15-20 горошин
перец чёрный молотый
соль

Незатейливая и вкусная закуска из печёных баклажанов в маринаде из перца

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

234950 мин.5377

31 августа 2010, 14:17

баклажаны свежие – 1 кг
перец овощной (болгарский) – 0,5 кг
чеснок – несколько зубчиков
перец острый – хотя бы 1 стручок
масло оливковое – ничтожно мало
вода питьевая – 100 мл.
уксусная эссенция 70% - 1 ч.л.
соль

Коктейль «отвёртка» и его наиболее значимые варианты. screwdriver coctail

Каталог: Коктейли с водкой

241020 мин.3463

18 августа 2010, 01:11

апельсины
водка
лёд пищевой, а из оборудования
пресс
ст. хайболл
ст. олд-фэшн
шейкер

Пан-банья

Каталог: Бутерброды

137220 мин.4386

22 июня 2010, 04:21

хлеб
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое
тунец консервированный – 200 г
лук шалот
помидор зрелый парниковый
перец овощной – 1 шт.
маслины без косточки – 7 шт.
яйцо куриное варёное вкрутую – 1 шт.
уксус винный
перец молотый
базилик
соль

Пицца с ореховой травой

Каталог: Другая выпечка

107520 мин.3256

17 июня 2010, 03:47

тесто для пиццы – 500 г
мука кукурузная – для посыпки формы
мука пшеничная – для удобства работы с тестом на доске
масло виноградное – чтобы тесто не прилипало к рукам и для пользы кожи рук
масло оливковое – 20-30 г
кетчуп – 30-50 г
грибы шампиньоны – 400-500 г
ветчина или бекон – 100 г
сыр твёрдый – 200-250 г
помидоры «черри» - 300 г
приправы для пиццы в смеси (перец чёрный молотый, базилик, перец красный молотый, чабрец, чабер) , а отдельно –
ореховая трава сушёная. она же фенугрек, или пажитник, или шамбала. придаст невероятный аромат готовому блюду
лук репчатый – 1 небольшая головка

Картофель по-праздничному на каждый день

120500 мин.5981

02 июня 2010, 03:02

картофель свежий, лучше молодой
масло оливковое
специи для картофеля «америка» (kotányi gmbh)
зелень, а также возможно
чеснок
перец красный чили и/или перец чёрный молотый
соль, а лучше вместо неё взять
аджиномото

Мясо на углях, сопутствующие блюда и советы

Каталог: Блюда из мяса

212610 мин.2556

15 мая 2010, 02:43

мясо свиное – наиболее подходящее для блюда. как количество – например, кило или кило с лишним
лук репчатый – 2 большие луковицы
перец чёрный молотый – много. когда покажется, что достаточно, поперчите ещё, остро не получится
масло виноградное (можно и любое оливковое) – половина ст. или даже больше, то есть много
вода содовая – тоже около половины ст.
соль

Сало в чамане

Каталог: Сало

492440 мин.3784

06 мая 2010, 02:16

сало свиное – пара кусков общим весом 700 гр.
вода питьевая
соль
луковая шелуха
перец чёрный горошком
лист лавровый – по желанию
перец красный молотый – 100 гр.
кориандр молотый – пакетик
чеснок порошковый – пакетик
чаман (пажитник) молотый – 50 гр.
перец чили молотый – или уксус столовый

Шпинат и руккола

Каталог: Салат из овощей

700130 мин.13061

05 мая 2010, 02:27

шпинат листовой свежий – 500 г
руккола (eruca sativa) – 1 пуч.
йогурт жирный – 2 ст.л
перец острый чили
соль
аджиномото

Салат, маринованный с липовыми листьями

Каталог: Соусы, дипы, маринады

155090 мин.4846

25 апреля 2010, 02:45

салат листовой зелёный – 1 кочан
листья липы свежесорванные – 120-130 шт.
укроп – 1 пучок
чеснок – 1/2головки
уксус винный красный 5-6% - 200 мл
соль морская – 1.5 ст.л
сахар - 2 ст.л.
маринад:
с десяток горошин перца чёрного
1 лист лавровый сухой
чили перец молотый
вода питьевая вскипячённая – от 0,5 до 1 л

Весенний салат со сладким винегретом

Каталог: Салат из овощей

89170 мин.2439

23 марта 2010, 02:30

салат листовой зелёный – 1 пучок, я взял латук
помидоры – 4, хотя мне хватило и двух
морковь – 2 средних, я взял одну
лук зелёный – пару перьев
цедра с 1 лимона, а для винегрета – точнее, для соуса «винегрет» -
1 ложка столовая уксуса винного белого,
1 ложка столовая уксуса бальзамического (точнее, того, что мы так называем)
1 ложка столовая уксуса винного красного
125 мл. масла оливкового extra virgin
1 ложка столовая горчицы дижонской
1 зубчик чеснока
1 ложка чайная сахара
½ ложки чайной растёртого сухого перца «чили»
½ ложки чайной соли морской
½ ложки чайной перца чёрного молотого

Редька с мясом, или салат «ташкент». целая история, хотя и короткая

Каталог: Салат из редьки зеленой

431820 мин.5096

22 марта 2010, 01:32

мясо куриное – желательно половинка печёной или варёной грудки
лук репчатый – две крупные луковицы
редька – около 300 г
масло оливковое extra virgin или pomace

Помидоры свежие сухого посола - помідори свіжі сухого посолу - מליחה עגבניות יבש - टमाटर सूखी ख़ार

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

334610 мин.69121

20 марта 2010, 01:21

помидоры свежие
соль
чеснок
перец свежий «чили» мелко порезанный, или он же сухой, или чёрный молотый
базилик сухой, если нет свежего
укроп свежий, а если нет такого – сухой

Салат из свежего сырого кабачка по швейцарскому рецепту

Каталог: Салат из овощей

1335050 мин.5170

17 марта 2010, 01:36

кабачок свежий, молоденький, упругий, зелёный, совершенно без изъянов, радующий взгляд даже только одним своим внешним видом – 1 шт.
лимон свежий сорта «не из маленьких» – 1 шт.
перец красный «чили» - 1 стручок
масло виноградное или оливковое – 2 ложки столовых
зелень (мята, базилик, перушка) – по желанию
перец чёрный – желательно хотя бы щепотку для усиления аромата блюда
аджиномото – пару щепоток

Курица жареная сухой засолки

Каталог: Блюда из птицы

281872880 мин.71116

16 марта 2010, 02:06

курица – около 1200-1500 г
соль – ¾ ч.л.
перец чёрный молотый
травы по желанию

Фасоль, варёная с овощами и грибами

152510 мин.3446

09 марта 2010, 02:24

фасоль сухая - 100 г
вода питьевая – 200 мл.
лук репчатый – 1 большая головка
баклажан – половина
морковь – половина большой или одна средняя
паприка – 1 шт.
грибы свежие – 400 г
томаты очищенные консервированные – 200 г
тимьян (thymus l., чабрец, богородская трава) сухой – 1 столовая ложка
мята (méntha) сухая - 1 столовая ложка
приправа "жидкий дым"
сало – 200 г
чеснок – 1-3 зубчика
перец красный молотый – 1 ложка столовая
перец красный острый сухой – 1 шт.
масло оливковое – 2 ложки столовых, по одной для варки и для жарки
соль
перец чёрный
лимон – для отрады

Курица, фаршированая бананами на манхэттене

Каталог: Блюда из птицы

134390 мин.2857

01 марта 2010, 00:23

куриные голени
бананы
сок лимонный
перец чёрный молотый
масло оливковое
перец чили – желательно свежий, но у меня нашёлся только сухой

Мандарины и апельсины карамелизированные в шоколаде

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

277280 мин.5183

27 февраля 2010, 02:01

мандарины – 2 шт.
апельсины – 2 шт.
вода питьевая – 300 г
сахар-песок – 600 г
шоколад чёрный – 200 г
перец чёрный молотый – щепотка

Фасоль по рецепту прабабушки моего приятеля

151250 мин.3980

24 февраля 2010, 01:46

фасоль сухая - 250 г
вода питьевая – не менее 500 мл.
лук репчатый – 1 средняя головка
баклажан – небольшой
морковь – средняя
перец овощной красный свежий – 1 шт.
томаты очищенные консервированные – 400 г
тимьян (thymus l., чабрец, богородская трава) сухой – 1 столовая ложка
мята (méntha) сухая - 1 столовая ложка
сало – 150-500 г
чеснок – 1-3 зубчика
перец красный молотый – 1 ложка столовая
перец красный острый сухой – 1 шт.
масло оливковое – 2 ложки столовых, по одной для варки и для жарки
соль
перец чёрный

Салат из маринованных огурцов, мацони и грецких орехов с чесноком и оливковым маслом

Каталог: Другие салаты

123560 мин.4067

15 февраля 2010, 01:07

огурцы маринованные – приблизительно 700 гр. овая банка
мацони или плотный йогурт – около 350-400 г
орехи грецкие очищенные сырые – да не меньше 100-120 г. никак не меньше
чеснок
масло оливковое – сколько возьмёт салат. гр. ов пятьдесят для начала, вполне может случиться, что этого окажется достаточно

Омлет бо маньер без молока, но с листьями красного дубового салата

Каталог: Омлет в микроволновке

91630 мин.2254

13 февраля 2010, 02:29

яйца куриные - 3 шт.
масло сливочное - 1 ложка столовая
перец чёрный молотый
соль поваренная
стандартная зелень, в моём случае петрушка и укроп
салат дубовый красный - как радующий око элемент оформления, не более того

Красивое блюдо из картофеля, приготовленное в духовке

Каталог: Другие рецепты

1458190 мин.64119

08 февраля 2010, 03:26

картофель свежий – 6 шт. но это в моём случае. стоит готовить больше, чтобы не палить впустую духовку
масто сливочное – 1 ложка столовая
масло оливковое – 1 ложка столовая
лук, у меня порей
сыр, возможно типа "гауда"
соль
перец чёрный молотый
орех мускатный молотый
стандартная зелень для посыпки

Хобз биз-зейт, «ħobż biż-żejt» - хлеб с маслом. большой мальтийский бутерброд для моего друга мириам

Каталог: Бутерброды

130220 мин.4283

07 февраля 2010, 00:41

хлеб, лучше мальтийский ħobża
масло оливковое.
помидор свежий
лук репчатый красный
оливки с перчиками
каперсы
сыр - джбейна, ġbejna
чеснок
тунец, консервированный в собственном соку
базилик сушёный
перец чёрный молотый
соль по желанию

Сало дорожное. закуска для "косогоров самогон". весёлый рецепт

Каталог: Другие холодные закуски

320570 мин.5092

04 февраля 2010, 03:06

сало свиное солёное
лук репчатый
лук зелёный
чеснок
перец красный чили
перец чёрный
петрушка
укроп

Сандвич (сэндвич) по-тунисски, рецепт израильской уличной еды

Каталог: Другие холодные закуски

210460 мин.5989

15 января 2010, 02:40

багета - одна. как количество. имею в виду «одна», а не «одинокая»
масло оливковое
лук репчатый красный
перец чили молотый
перец чёрный молотый
салат листовой
огурцы солёные
оливки без косточек
тунец в собственном соку - консерва 185 гр. / 130 гр. мяса тунца
яйца куриные - 2 шт.
базилик сухой
стандартная зелень
помидор свежий
перец белый молотый

Студень для дорогого гостя

Каталог: Мясные

74110 мин.4471

05 января 2010, 02:49

ножки свиные с копытцами - 3 шт.
куриные окорочка - 2 шт.
морковь свежая - 2 шт.
лук репчатый свежий неочищенный - 1 большая луковица
перец чёрный горошком - сколько угодно
лист лавровый - полторы-две шт.
соль
чеснок
петрушка
сельдерей

Полезный напиток из айрана, газированной воды и лимона, обещанный год назад моему другу ruletka78

Каталог: Безалкогольные напитки

222090 мин.3153

01 января 2010, 05:22

айран
газированная минеральная вода
лимон

Новогодняя холодная закуска по рецепту надежды чепрага - национальное блюдо «три молдована»

Каталог: Другие холодные закуски

134800 мин.2261

31 декабря 2009, 23:13

перцы овощные разноцветные свежие, т.н. «болгарские»
сыр твёрдый
майонез
помидоры свежие
брынза
укроп зелёный
чеснок
творог
петрушка зелёная
лук зелёный
листья виноградные маринованные

Pizza panzerotto, она же пицца кальцоне

278820 мин.4383

27 декабря 2009, 22:37

молоко - 2/3 ст.
дрожжи - 1 пакет (7 или 11 г)
сахар - половина столовой ложки
масло оливковое - 3 столовых ложки
мука пшеничная - 2 ст. это всё было для теста. а для начинки
бекон
лук репчатый
помидоры свежие
сыр копчёный
огурцы маринованные
томат-паста
базилик свежий
розмарин сухой
орегано сухое, если уж без него никуда. но можно и обойтись, итак многие из компонентов сменили.