bratyury

07 декабря 2009, 02:21

карп
морковь свежая
помидоры свежие
изюм
чеснок
лимон свежий
перец чёрный молотый

Красная курица, она же "purple chicken" - рецепт для моего друга elitna

Каталог: Блюда из птицы

172660 мин.48106

30 ноября 2009, 00:38

мясо курицы – 4 бёдрышка, то есть примерно 700-800 г. обязательно нужно запасти, без мяса ничего не получится
свёкла салатная – 1-2 клубня
сметана 20% жирности – около 150 г
чеснок – полдюжины зубчиков
перец чёрный молотый
соус соевый, если есть

Салат из свёклы двух видов – варёной (или печёной) и сырой

Каталог: Другие салаты

4101220 мин.12965

21 ноября 2009, 02:38

свёкла – 300 гр.
сок лимонный ~3 ст.л.
масло растительное ~2 ст.л.
орехи грецкие очищенные ~30 гр.
чеснок
соль
перец
уксус
аджиномото

Салат капустный – сжигатель жира, тибетский рецепт от никиты джигурда

Каталог: Салат из овощей

230460 мин.50118

18 октября 2009, 02:13

капуста свежая – с четверть кочана
мёд пчелиный – 1-2 ложки столовых
уксус винный
масло оливковое – 3-4 ложки столовых
уксус бальзамический - по желанию и
укроп свежий - для украшения блюда, а вот
соль – ни в коем случае!

Салат из сырых грибов - дождевиков и шампиньонов

Каталог: Другие салаты

126370 мин.4378

09 октября 2009, 02:36

грибы лесные сырые - у меня по сезону дождевики да шампиньоны
масло оливковое
соус соевый
сок лимонный
хрен столовый красносвекольный баночный, у меня был очень нежновкусный steinhauer (rosengarten, deutschland)
перец острый - на любителя. или на любительницу

Мясо в маринаде от маслин, тушёное в горшке

Каталог: Блюда из мяса

98910 мин.3672

04 октября 2009, 02:41

мясо – около 1 кг
маринад от маслин
лук репчатый – 1 большая головка
перец чёрный молотый
любимые специи – в моём случае хмели-сунели
помидоры – 3 шт.
чеснок
петрушка
укроп

Паста из маслин – ii

Каталог: Другие холодные закуски

94920 мин.3081

04 октября 2009, 02:27

маслины без косточек – 2 банки
лимон – половина или больше
масло оливковое – около 50-70 мл.
перец чёрный молотый
соль

Помидоры, печёные в духовке

1588240 мин.22873

28 сентября 2009, 03:23

помидоры
сыр
лук репчатый
чеснок
масло оливковое
перец чёрный молотый
соль
тимьян молотый
любимая зелень

Грибы-зонтики по бабушкиному рецепту

Каталог: Бабушкины рецепты

347800 мин.3063

23 сентября 2009, 13:18

грибы-зонтики свежесобранные
мука
укроп
масло оливковое
соль

Мидии морские в ироническом рецепте с рисом и клипом

Каталог: Блюда из субпродуктов

50730 мин.2050

23 сентября 2009, 12:43

мидии свежие – около 700 гр. ов
рис – 100 гр. ов. если нет риса, не делайте, без него ничего не получится
вода питьевая
зелень петрушки
я добавил ещё пару перцев свежих острых, но они ничего не привнесли, ни одной свежей ноты. добавьте, если вам их некуда деть

Паста из маслин бутербродная

Каталог: Другие холодные закуски

639850 мин.40188

21 сентября 2009, 03:48

маслины маринованные чёрные без косточек – 1 жестяная банка
сок ¼ лимона
масло оливковое – от двух до четырёх ложек столовых
перец чёрный молотый – он почти не чувствуется, так что сыпьте безразборно
соль пищевая – кто желает

Ужин из овощей с картофелем - простой и продвинутый рецепт мужской кулинарии

100910 мин.20122

18 сентября 2009, 03:41

картофель сырой мелкий
перцы овощные
лук репчатый – хорошая головка
перец чёрный молотый
огурцы
уксус винный 6% концентрации – немало, должен сказать. столовую ложку или больше (я добавляю намного больше). 6% потому, что использовал импортный, а у него такая крепость
масло растительное высокотемпературное. в последнее время предпочитаю рисовое – никакого запаха ни у холодного, ни у горячего, а температура дымления равна 220°
с. хотя это не так уж важно при жарке на сковороде, поскольку температура её дна порой едва достигает половины температуры поверхности конфорки, но вот для приготовления пищи в духовке имеет большое значение

Сочный картофельный салат с двумя кулинарными хитростями

Каталог: Салат из овощей

1229630 мин.149195

15 сентября 2009, 03:31

картофель - около половины кило гр. а
лук свежий - 1 луковица
горчица - 1 столовая ложка
бульон говяжий - около 70-100 г
перец чёрный молотый
уксус винный
огурец свежий - парочку
орех мускатный молотый - если вдруг
соль - не рекомендую, а вы сами решите
аджиномото - по желанию
масло оливковое - обязательно, а сколько ложек - сами решите

Сочный картофельный салат, к нему две кулинарных хитрости

Каталог: Салат из овощей

50780 мин.39

15 сентября 2009, 03:12

картофель - около половины кило гр. а
лук свежий - 1 луковица
горчица - 1 столовая ложка
бульон говяжий - около 70-100 г
перец чёрный молотый
уксус винный
огурец свежий - парочку
соль - не рекомендую, а вы сами решите
аджиномото - по желанию
масло оливковое - обязательно, а сколько ложек - сами решите

Грузинский салат с греческими маслинами

Каталог: Салат из овощей

72780 мин.2459

05 сентября 2009, 03:57

помидоры свежие - 3 шт.
маслины без косточек - 80 -100 г
лук репчатый - 1 головка
петрушка свежая листовая
масло оливковое - 4 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
уксус столовый - 1 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.
мёд жидкий - 1 ст.л.
горчица столовая - 1 ч.л.
сыр "сулугуни" - 250 г
соль

Бабагануш (بابا غنوج) по-вегетариански, рецепт от тима мельцера - «schmeckt nicht, gibt's nicht»

Каталог: Из овощей и грибов

103780 мин.3268

04 сентября 2009, 03:30

баклажан свежий - один большой шт.
масло оливковое чесночное - около пяти ст.л.
соль, корица и сахар - примерно по щепотке
петрушка свежая - одна треть пучка
перец острый - парочку стручков, а если очень острый - только один
уксус - несколько капель, можно вообще про него забыть
сок лимонный - как и уксуса, столько же

Сочный салат из редиса, репчатого лука и огурца жёлтого сорта

Каталог: Салат из овощей

64330 мин.1841

25 августа 2009, 04:16

редис
лук репчатый
огурец
масло растительное
уксус
соль поваренная

Картофель с белым вином - рецепт новейшей антиалкогольной кампании

69480 мин.2676

15 августа 2009, 04:19

картофель свежий самодостаточный - 5 шт.
вино сухое белое - 1 ст. если наполнили слишком много, можно слегка отпить
лук репчатый - 1 луковица
петрушка кудрявая - половина пучка
соль - , а факультативно ещё и
аджиномото -
перец красный острый - пару стручков
чеснок - несколько зубчиков
масло оливковое - по смыслу
масло сливочное - для понимающих

Катофель "веером" в духовке с минимумом приправ, однако исключительно вкусно

70790 мин.39105

14 августа 2009, 04:08

картофель свежий - несколько шт. у меня четыре
масло сливочное - много, никак не менее 100 гр. а то и 150 г
соль - чисто символически
сухари панировочные
сыр

Острячок

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

109740 мин.2661

13 августа 2009, 03:36

орехи грецкие свежие очищенные - 100 г
хмели-сунели - 1 ч.л.
уцхо сунели - 1 ч.л.
чеснок свежий - несколько зубчиков
перец острый красный стручковый сухой - 2 шт.
уксус винный виноградный 9%
масло грецкого ореха или другое растительное масло
греночки
перец острый зелёный стручковый свежий - 3-4 шт.

Глехурад, то есть крестьянский грузинский салат, сделанный от души

Каталог: Салат из овощей

259960 мин.3289

12 августа 2009, 03:28

помидор - 1 шт.
огурец - 1 шт.
орехи грецкие - 4 ст.л.
хмели-сунели - 1/2 ч.л.
уцхо-сунели - 1/2 ч.л.
уксус винный виноградный натуральный - 2 ст.л.
перец красный острый
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
аджиномото или соль
свежий хлеб
сыр

Шашлык дачный с еловыми ветками

Каталог: Блюда из мяса

149990 мин.3858

03 августа 2009, 02:13

грудинка свиная - полтора кило гр. а
масло растительное
лук репчатый - пара луковиц
перец чёрный молотый
вода минеральная газированная
лапник

Сосиски в тесте. мягко сказано

Каталог: Блюда из мясного фарша

108260 мин.3297

29 июля 2009, 03:59

тесто слоёное - очень немного, буквально пара полосок
сосиски - сколько на снимке
масло сливочное - несколько раз на кончике ножа буквально

Рулет из слоёного теста с джемом из крыжовника

Каталог: Рулеты

355590 мин.3363

29 июля 2009, 03:28

тесто слоёное - кусок 25х18 см
джем из крыжовника 45% - 250 (!) г. много джема
ножницы бытовые, можно не острые
и всё, другого нет..

Улитки из слоёного теста с беконом

121300 мин.3066

28 июля 2009, 02:22

бекон - 86 гр. столько у меня оказалось. столько купил. смело можно увеличить
тесто слоёное - около 250-300 г
перец стручковый очень острый. для начала дискуссии - три шт.
перец чёрный молотый -
яйцо куриное свежее - 1 шт.

Раненая курица

Каталог: Блюда из птицы

73010 мин.4990

27 июля 2009, 01:51

нога куриная - 1 шт.
горчица
чеснок
перец чёрный молотый
слоёное тесто - сколько уйдёт
яйцо куриное свежее - 1 шт. даже много, останется.

Яичница "небо голубое"

67980 мин.4680

27 июля 2009, 00:13

яйца - по желанию, я взял два
капуста красная - около 100-150 г
масло растительное или сливочное. я сфотографировал растительное, а использовал сливочное
этого достаточно, но если решите украсить понтами, феньками и прибамбасами, подойдут и..
..перец, и кетчуп, и маслины и что угодно съедобное из похожего ассортимента

Тайский суп "том юм"

Каталог: Том-ям

246530 мин.4265

25 июля 2009, 02:36

2 корешка галангала
2-3 палочки лемонграсса
несколько листов каффира
несколько перцев "чили"
5 зубчиков чеснока
1 луковица
сахар
соль
соевое масло
2 чашки куриного бульона
3 столовых ложки тайского рыбного соуса
200 г свежих шампиньонов
200 г крупных креветок
450 г "морского коктейля"
1 банка кокосового молока
зелёный лук
кинза
кусочки свежей рыбы

Перец фаршированный, запечённый в духовке в горшке

Каталог: Блюда из мясного фарша

205300 мин.3060

23 июля 2009, 19:35

перец овощной, он же "болгарский" я взял четыре огромных
фарш мясной - например, 70% свинина и 30% говядина. у меня было 300 гр. но можно взять и больше
рис - тоже гр. ов 200-300
хмели-сунели. если найти сумели!
перец лютый красный
перец чёрный молотый
масло сливочное
сметана
чеснок