Сырный рулет с курицей и изюмом в кунжуте
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- 500 г твердого сыра
- 50 г изюма
- пучок укропа
- 1 ч.л. орегано
- смесь перцев по-вкусу
- растительное масло
- 2 ст.л. готовой горчицы
- 2 ч.л. сахара
- 2 ч.л. уксуса
- семя кунжута
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:45 мин.
- Порций:8
- Сложность:Простой
- Просмотров:12253
- Понравилось:37
- Автор:маняяяяя
- Создан:09 февраля 2012, 17:23
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе отварить в небольшом количестве подсоленной воды минут 15. Разрезать филе на небольшие кусочки, положить в емкость блендера, влить 2 ст. ложки куриного бульона и измельчить.
Приготовить соус: горчицу, уксус, сахар, 2 ст. л. растительного масла, хорошо взбить и заправить куриный фарш.
Кунжут заранее подрумянить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Сыр натереть на крупной терке и разложить ровным слоем на пергаменте, смазанном растительным маслом и посыпанным кунжутом, в виде прямоугольника. Поместить противень в духовку разогретую до 200º на 3 минуты.
Вытащить противень из духовки, переложить пергамент с размягченным сыром на стол, накрыть вторым листом пергамента и слегка раскатать скалкой.
Снять верхний лист пергамента и сразу же разложить на сыре ровным слоем куриный фарш, оставив с длинной стороны пласта сыра свободную полосу шириной 3-5 см. Куриный фарш посыпать орегано, смесью перцев, рубленым укропом и сверху изюмом.
Приподнимая пергамент, плотно свернуть сыр с курицей в виде рулета (начиная с заполненной начинкой стороны пласта), свободный край сырного пласта плотно прижать.
Обернуть рулет пергаментом , положить под гнет (швом вниз) и оставить до полного остывания.
Перед подачей на стол нарезать сырный рулет ломтиками, украсить укропом.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Прекрасная закуска, хорошо храниться в холодильнике. Соус придает курице приятный, пикантный, кисло-сладкий с остринкой вкус! Смачного! Оригинально выглядит на блюде!