Главная›Все рецепты›Первые блюда›Супы-пюре›Суп-пюре из бобовых "пробуждение"

Суп-пюре из бобовых "пробуждение"

Ингредиенты

фасоль бланш белая мелкая мистраль-100 гр
картофель-2 средних клубня( но можно взять цветную капусту или корень сельдерея)
-
горох орегон зелёный колотый мистраль-100 гр
капуста брокколи-100 гр
соус песто-1 ч.л.
зелень( я взяла сушёную ботву моркови)- щепотку
-
чечевица персидская красная колотая мистраль- 100 гр
морковь- 1 средняя шт
сушёный перчик чили молотый- щепоточку
-
соль
молоко(сливки) по желанию для любимой вами консистенции- я не добавляла вообще, т.к. люблю густые супчики, т.е. a-la просто пюре

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций:4
Сложность:Простой
Просмотров:11258
Понравилось:16
Автор:krolya
Создан:20 марта 2014, 14:59
Каталоги:Первые блюда Супы-пюре

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль замачиваем как минимум на 4 часа, я это сделала на ночь.

Варим по инструкции на упаковке, которая очень подробно написана.( у нас на её варку уйдёт 1,5 часа.

Через минут 50 ставим на плиту варится горох( он не требует предварительного замачивания).

Ещё через 20 минут добавляем в ФАСОЛЬ картофель, а в ГОРОХ капусту брокколи.

И ставим на плиту глубокую сковородку, куда помещаем натёртую морковь и обжариваем до золотистого цвета. добавляем чечевицу(которая тоже не требует предварительного замачивания) и добавляем воду(около 200 мл- стакан) и закрываем крышкой и пусть готовится на медленном огне минут 10. Вода должна полностью впитаться.

И тем временем вскоре будут готовы Фасоль+Картофель, горох+брокколи. Теперь всё солим по вкусу.

Взбиваем каждую массу блендером, но предварительно посмотрите, возможно в Фасоль+картофель много жидкости, если это так, то слейте. ( в массу горох+брокколи добавляем зелень и соус песто, а в массу чечевица+морковь- перчик чили)и доводим молоком(сливками) до нужной Вами консистенции, если Вы это делаете, то немного,минут 5, каждую массу томим на медленном огне.

и можно подавать...можно предоставить выбор и каждый супчик выложить отдельно, а можно, как я, выложить слоями( у меня супчик густой, поэтому это сделать не составляло труда))).

Приятного бобового аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У одной очень милой принцессы началась весенняя депрессия. и одной из причин конечно же была погода, которая не радовала... везде грязь, да ещё и снежок иногда выпадаети никуда не хочется выходить.

Повара, видя, что как грустит принцесса, решили порадовать её, ведь она вседа была к ним была добра, хохотала и, если нужна была помощь, всегда способствовала решению проблем.