Запеченые овощи с песто и моцареллой.
Ингредиенты
- 1 красная луковица
- 2 сладких перца(можно цветных)
- 2 небольших цукини
- 250 г мелкого молодого картофеля(или крупного порезать на 4 части)
- 8-10 помидоров черри
- 130т г мацареллы
- соль
- перец, оливковое масло для жарки
- соус песто - 50 г
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:45 мин.
- Порций:4
- Сложность:Простой
- Просмотров:16752
- Понравилось:20
- Автор:LVI
- Создан:21 августа 2014, 11:40
- Каталоги:Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреть духовку до 220С.
Овощи крупно порезать. Цукини нарезать тонкими кружочками. У меня один большой цукини, я нарезала на половинки. В форму для запекания выложить красный лук, перец, картофель, сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. Перемешать. Запекать 25-30 минут до готовности картофеля. За 5 минут до окончания готовки добавить помидоры черри.
К овощам добавить моцареллу и соус песто. Накрыть фольгой, что бы сыр расплавился.
Соус песто у меня был. Я чато готовлю его летом. А вы можете приготовить по вашему любимому рецепту, добавив цедру 1 лимона. Или по моему рецепту : http://www.koolinar.ru/recipe/view/118827
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Каждая хозяйка всегда задумывается над тем, чего бы такого вкусного приготовить на обед. И еще что-бы не очень хлопотно и красиво. Предлагаю отличный вариант гарнира на обед или ужин. Тем более сейчас лето и хочется ,при приготовлении блюд ,использовать побольше свежих овощей. Можно так же добавить молодую морковь и баклажаны. Будет еще вкуснее и ярче!