Кабачковый салат с овощами

Ингредиенты

• кабачок - 1 шт( у меня 1/2 шт. )
• помидоры - 5-6 шт. ( в зависимости от размера)
• луковица - 1 шт
• морковь - 1 шт. (если мелкая 2-3 шт. )
• чеснок - 6 зубчиков
• растительное масло - 8 ст.л.
• соль - 1,5 ч.л.
• сахар - 2 ч.л.
• смесь молотого красного и черного перцев -
• уксус 9% - 2 ч.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:100
• Сложность:Простой
• Просмотров:9005
• Понравилось:2
• Автор:Алевтина
• Создан:31 августа 2015, 20:15
• Каталоги:Заготовки на зиму Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Очень вкусный и простой рецепт заготовки кабачков. Подходит тем, кому нельзя остренького. Смесь перцев можно заменить черным молотым перцем.

1. Подготовьте овощи. Кабачки очистите от кожицы, семян и нарежьте небольшими кубиками.

2. Лук и чеснок очистите, нарежьте. Помидоры надрежьте крест-накрест и ошпарьте кипятком. Снимите с помидоров кожицу.

3. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.

4. В сотейнике разогрейте растительное масло выложите нарезанный чеснок,лук, морковь и тушите 5 минут.

5. Затем добавьте нарезанные помидоры, кабачки, соль, сахар, смесь перцев и тушите в течении 1 часа на медленном огне.

6. Добавьте уксус и готовьте ещё в течении 10 минут.

7. Разложите в стерильные баночки, закатайте. Переверните и укутайте.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты