Суп-пюре из пастернака

Ингредиенты

• корень пастернака - 3 шт.
• масло подсолнечное - 2 ст.л
• 500 мл. овощного бульона
• 100 мл. горячей воды
• 200 мл. молока
• лук репчатый - 1 шт.
• цедра 1 лимона
• ванильная эссенция - 1/4 ч.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:40 мин.
• Порций:3
• Сложность:Простой
• Просмотров:5339
• Понравилось:0
• Автор:Sofia
• Создан:11 апреля 2018, 13:39
• Каталоги:Первые блюда Супы-пюре 

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть духовку до 180 С. Корень пастернака очистить, нарезать кусочками, полить 1 ложкой подсолнечного масла, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Выложить пастернак на противень, запечь (около 15 минут).

В кастрюле нагреть ложку подсолнечного масла, обжарить нарезанный репчатый лук до мягкости. Добавить к луку лимонную цедру, ванильную эссенцию, овощной бульон и горячую воду, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.

Добавить к бульону запеченный пастернак, варить на медленном огне еще 15 минут.

Перелить суп в блендер, пюрировать. Вернуть суп в кастрюлю, влить молоко, перемешать, прогреть. Теперь суп можно подавать к столу, приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты