Мясо по-французски от Всегда Вкусно
Ингредиенты
- мясо свинина - 750 г
- картофель - 800 г
- лук репчатый - 350 г
- сыр твердый - 170 г
- сметана 25% - 200 г
- майонез - 150 г
- соль -
- перец черный молотый -
- орегано - 1 ч.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:75 мин.
- Порций:6
- Сложность:Простой
- Просмотров:34358
- Понравилось:7
- Автор:Всегда Вкусно
- Создан:14 октября 2018, 14:31
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Любимое многими мясо по-французски - нежная сочная свинина, запеченная под сыром, с картофелем и луком. По традиции это блюдо готовят к праздничному столу или приятному семейному событию. По мнению специалистов, свинина по-французски вряд ли имеет отношение к французской кухне, но благодаря своему неповторимому, сливочному вкусу другое название для этого популярного блюда придумать уже невозможно.
Как приготовить:
1. Мясо отбить и нарезать на небольшие кусочки.
2. Добавить соль, перец, орегано и оставить мариноваться на 30 минут.
3. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и посолить 1/3 ч.л., обмять лук рукой в течении 30 секунд.
4. Картофель нарезать небольшими тонкими кусочками, залить холодной водой и добавить 1 ст.л. соли, картофель просолится и не потемнеет. Перед формированием блюда, воду слить и обсушить картофель полотенцем.
5. Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, майонез и хорошо перемешать.
6. Противень для запекания смазать растительным маслом, положить кулинарное кольцо и равномерно выложить слой картофеля. На картофель выложить слой мяса. На мясо выложить слой лука. На лук выложить 2 ст.л. сырной массы и аккуратно разровнять по всей поверхности, кулинарное кольцо аккуратно снять.
7. Таким образом сформировать на противне все порции. В рецепте используется кулинарное кольцо диаметром 12 см, с высотой 5 см, таким образом получилось 6 порций.
8. Разогреть духовку до 180°С и выпекать 20 минут, затем огонь убавить до 170°С и выпекать еще 15 минут.
9. Вынуть мясо по-французски из духовки, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Загружаем видео