Шоколадные кексы в пароварке
Приготовьте шоколадные кексы в пароварке с мукой, какао и глазурью из сахарной пудры с лимонным соком. Вкусно и полезно! Рецепт доступен.
Ингредиенты
- мука - 130 г
- сахар - 100 г
- какао порошок - 20 г
- молоко любой жирности - 100 мл.
- разрыхлитель - 0, 5 ч.л.
- яйца - 2 шт.
- ванилин - щепотка
- соль - 1/ 4 ч.л.
- глазурь:
- сахарная пудра - 50 г
- лимонный сок - 1 - 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Привет! Сегодня готовлю кексы....НО, я их не выпекаю, а варю в пароварке. Готовятся легко и просто, а самое главное они вкусные.
Итак начнём. Первым делом смешаем сухие ингредиенты. В миску отправила муку, какао порошок, ванилин и разрыхлитель. Хорошо перемешала венчиком.
В другую миску отправила яйца, сахар и соль, взбиваем до пышности. Добавила молоко, затем в несколько приёмов ввела сухую смесь, взбиваем чтобы не было комочков.
Понадобятся силиконовые или металлические формочки для кексов. В формочки для кексов помещаем бумажные капсулы для кексов. Наполняем тестом на три четверти. Формочки с тестом ставим в пароварку или мантоварку и варим на пару под крышкой 25 минут.
Остывшие кексы покрываем сахарной глазурью. Для этого в сахарную пудру постепенно добавляем лимонный сок, каждый раз хорошо перемешиваем. Таким образом мы регулируем густоту глазури.
Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:45 мин.
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:3773
- Понравилось:0
- Автор:Евгения Мальцева
- Создан:20 сентября 2019, 20:49
- Каталоги:Выпечка Кексы и маффины
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, потребуется информация о каждом из них. Ниже приведены ориентировочные значения КБЖУ для 100 г или 100 мл:
Мука (пшеничная):
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Сахар:
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Какао-порошок:
- Калории: 228 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 58 г
Молоко (2,5% жирности):
- Калории: 50 ккал
- Белки: 3,3 г
- Жиры: 2,5 г
- Углеводы: 4,7 г
Яйца (в среднем, 60 г каждое):
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Сахарная пудра:
- Калории: 385 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Теперь рассчитаем КБЖУ для каждого ингредиента с учетом его веса:
Основные ингредиенты
Мука (130 г):
- Калории: 364 * 1.3 = 473.2 ккал
- Белки: 10 * 1.3 = 13 г
- Жиры: 1 * 1.3 = 1.3 г
- Углеводы: 76 * 1.3 = 98.8 г
Сахар (100 г):
- Калории: 387 * 1 = 387 ккал
- Белки: 0 * 1 = 0 г
- Жиры: 0 * 1 = 0 г
- Углеводы: 100 * 1 = 100 г
Какао-порошок (20 г):
- Калории: 228 * 0.2 = 45.6 ккал
- Белки: 20 * 0.2 = 4 г
- Жиры: 13 * 0.2 = 2.6 г
- Углеводы: 58 * 0.2 = 11.6 г
Молоко (100 мл):
- Калории: 50 * 1 = 50 ккал
- Белки: 3.3 * 1 = 3.3 г
- Жиры: 2.5 * 1 = 2.5 г
- Углеводы: 4.7 * 1 = 4.7 г
Яйца (2 шт., 60 г каждое):
- Калории: 155 * 1.2 = 186 ккал
- Белки: 13 * 1.2 = 15.6 г
- Жиры: 11 * 1.2 = 13.2 г
- Углеводы: 1 * 1.2 = 1.2 г
Глазурь
- Сахарная пудра (50 г):
- Калории: 385 * 0.5 = 192.5 ккал
- Белки: 0 * 0.5 = 0 г
- Жиры: 0 * 0.5 = 0 г
- Углеводы: 100 * 0.5 = 50 г
Сводный расчет
Теперь сложим все значения:
- Калории: 473.2 + 387 + 45.6 + 50 + 186 + 192.5 = 1334.3 ккал
- Белки: 13 + 0 + 4 + 3.3 + 15.6 + 0 = 36.9 г
- Жиры: 1.3 + 0 + 2.6 + 2.5 + 13.2 + 0 = 19.6 г
- Углеводы: 98.8 + 100 + 11.6 + 4.7 + 1.2 + 50 = 266.3 г
Итоговое КБЖУ
- Калории: 1334.3 ккал
- Белки: 36.9 г
- Жиры: 19.6 г
- Углеводы: 266.3 г
Эти значения являются ориентировочными, реальное содержание КБЖУ может варьироваться в зависимости от конкретных брендов и продуктов.