Нежный летний пирог с сезонными ягодами или фруктами
Нежный летний пирог с ягодами: тесто из сливочного масла, сахара, муки и ванили. Начинка из слив, штрейзель для идеального вкуса! Рецепт с советами.
Ингредиенты
- тесто:
- мягкого сливочного масла - 100 г
- сахара - 80 г
- яйца - 2 шт.
- муки - 100 г
- кукурузного крахмала - 20 г
- щепотка соли
- ванильный сахар или ваниль
- разрыхлителя - 5 г
- начинка:
- сливы примерно 7 шт.
- 1 ч.л. любого крахмала - 0.5
- штрейзель:
- муки - 80 г
- сахара - 50 г
- холодного сливочного масла - 50 г
- утварь: разъемная форма диаметром 22 см
Пищевая ценность
- Калории: 2672.0 ккал
- Белки: 32.4 г
- Жиры: 133.9 г
- Углеводы: 332.8 г
Пошаговый рецепт приготовления
В миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до бела.
Затем продолжая взбивать добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Затем добавить муку, разрыхлитель, крахмал, ваниль и соль, взбить до однородности на низкой скорости миксера.
Разъемную форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Выложить тесто.
Из слив удалить косточки.
Добавить 0.5 чл крахмала и перемешать.
Выложить половинки слив на тесто разрезом вверх.
Сделать штрейзель: в миску высыпать муку, добавить сахар и холодное сливочное масло.
Перетереть руками в крошку.
Выложить крошку на сливы.
Выпекать пирог в разогретой до 170 гр духовке примерно 1 час.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:7289
- Понравилось:0
- Автор:Ольга
- Создан:13 июля 2020, 09:19
- Каталоги:Выпечка Пироги
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) ингредиентов приведенного рецепта, сначала необходимо определить значения для каждого компонента. Вот примерные значения для указанных продуктов:
Тесто
Мягкое сливочное масло - 100 г
- Калории: 745 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 82 г
- Углеводы: 0.1 г
Сахар - 80 г
- Калории: 320 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 80 г
Яйца - 2 шт. (~100 г)
- Калории: 140 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 0.6 г
Мука - 100 г
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Кукурузный крахмал - 20 г
- Калории: 70 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 17 г
Соль - щепотка (не влияет на КБЖУ)
Ванильный сахар - 10 г (предположим)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Разрыхлитель - 5 г (незначительное)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 г
Начинка
Сливы - 7 шт. (~350 г)
- Калории: 130 ккал (примерно)
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 30 г
Крахмал - 5 г
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Штрейзель
Мука - 80 г
- Калории: 288 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 62 г
Сахар - 50 г
- Калории: 200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 50 г
Холодное сливочное масло - 50 г
- Калории: 360 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 0.1 г
Итоговое КБЖУ:
Теперь сложим все значения:
Калории
- Тесто: ( 745 + 320 + 140 + 364 + 70 + 40 + 5 = 1674 ) ккал
- Начинка: ( 130 + 20 = 150 ) ккал
- Штрейзель: ( 288 + 200 + 360 = 848 ) ккал
Общее количество калорий: ( 1674 + 150 + 848 = 2672 ) ккал
Белки
- Тесто: ( 0.9 + 0 + 12 + 10 + 0 + 0 + 0 = 22.9 ) г
- Начинка: ( 1 + 0 = 1 ) г
- Штрейзель: ( 8 + 0 + 0.5 = 8.5 ) г
Общее количество белков: ( 22.9 + 1 + 8.5 = 32.4 ) г
Жиры
- Тесто: ( 82 + 0 + 10 + 1 + 0 + 0 + 0 = 93 ) г
- Начинка: ( 0.5 + 0 = 0.5 ) г
- Штрейзель: ( 0.4 + 0 + 40 = 40.4 ) г
Общее количество жиров: ( 93 + 0.5 + 40.4 = 133.9 ) г
Углеводы
- Тесто: ( 0.1 + 80 + 0.6 + 76 + 17 + 10 + 1 = 185.7 ) г
- Начинка: ( 30 + 5 = 35 ) г
- Штрейзель: ( 62 + 50 + 0.1 = 112.1 ) г
Общее количество углеводов: ( 185.7 + 35 + 112.1 = 332.8 ) г
Итоговое КБЖУ
- Калории: 2672 ккал
- Белки: 32.4 г
- Жиры: 133.9 г
- Углеводы: 332.8 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точности ваших измерений и конкретных брендов продуктов, поэтому рекомендуется проверять эти данные на упаковках.
Видео рецепт
Загружаем видео