Баклажанное рагу или икра из баклажан

Ингредиенты

• 4 баклажана
• 2 моркови
• 1 кабачок
• 2 перца (красный и зелёный)
• 6 помидорок
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• соль
• перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:40 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:37613
• Понравилось:34
• Автор:ellina
• Создан:14 декабря 2007, 18:10
• Каталоги:Вторые блюда Другие гарниры 

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать баклажаны на квадратики, хорошо посолить и дать немного постоять, чтоб вышел сок. Все остальные продукты также нарезать небольшими дольками. Теперь начинаем тушить: Для начало налейте немного раст. масло и по очереди сбрасывайте все продукты. С начало лук, потом морковь, далее помидоры, кабачок, перец. Всё это хорошо посолить и поперчить (можно добавить приправы на свой вкус). Теперь дать немного потушиться.

Через мин. 20 нужно добавить баклажаны, при этом выжимая оставшийся в них сок. Ну а теперь довести блюдо до готовности примерно ещё 20-30 мин.!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот гарнир очень вкусный если его подать к толчёной картошки!

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты