Блины с рыбными консервами #масленица2021
Постарайтесь насладиться блинами с рыбными консервами на Масленицу 2021! Приготовьте с картофелем, сайрой, луком, кефиром и специями. Простое и вкусно!
Ингредиенты
- картофель - 530 г
- сайра в масле - 1 банка
- лук репчатый - 1 шт.
- кефир - 6 ст.л.
- мука - 7 ст.л. б/г
- яйцо - 1 шт.
- чеснок - 1 зубч.
- приправа - 0,5 ч.л.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- сыр в пластинах - 4 шт.
- тмин - 1 ч.л.
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Вкусное, сытное и простое блюдо из картофеля с рыбной начинкой. Начинка из консервированной рыбы. В начинку можно добавить вареное и мелко порезанное яйцо. Готовить очень просто и быстро!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:40 мин.
- Порций:4
- Сложность:Простой
- Просмотров:4862
- Понравилось:2
- Автор:olga
- Создан:04 марта 2021, 14:36
- Каталоги:Блины Выпечка
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) указанных продуктов, нужно знать их питательную ценность. Приведу ориентировочные данные по каждому из ингредиентов, после чего произведем расчет.
Продукты и их значения на 100 г:
Картофель (530 г)
- Калорийность: 77 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 17 г
Сайра в масле (1 банка, примерно 240 г)
- Калорийность: 230 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Лук репчатый (1 шт., ≈ 100 г)
- Калорийность: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
Кефир (6 ст.л. ≈ 90 г)
- Калорийность: 50 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 5 г
Мука (7 ст.л. ≈ 70 г)
- Калорийность: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Яйцо (1 шт., ≈ 50 г)
- Калорийность: 68 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
Чеснок (1 зубчик, ≈ 5 г)
- Калорийность: 5 ккал
- Белки: 0,2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Сливочное масло (1 ст.л. ≈ 15 г)
- Калорийность: 102 ккал
- Белки: 0,1 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло (1 ст.л. ≈ 15 г)
- Калорийность: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Сыр в пластинах (4 шт. ≈ 100 г)
- Калорийность: 349 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 26 г
- Углеводы: 1 г
Тмин (1 ч.л. ≈ 2 г)
- Калорийность: 4 ккал
- Белки: 0,2 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 0,5 г
Расчет общий КБЖУ
Теперь произведем расчёт для всего блюда:
Картофель (530 г):
- К: 408 ккал (530/100*77)
- Б: 11.6 г
- Ж: 0.53 г
- У: 90.1 г
Сайра (240 г):
- К: 552 ккал (240/100*230)
- Б: 60 г
- Ж: 33.6 г
- У: 0 г
Лук (100 г):
- К: 40 ккал
- Б: 1 г
- Ж: 0.1 г
- У: 9 г
Кефир (90 г):
- К: 45 ккал
- Б: 2.7 г
- Ж: 1.8 г
- У: 4.5 г
Мука (70 г):
- К: 255 ккал
- Б: 7 g
- Ж: 0.7 g
- У: 53 g
Яйцо (50 г):
- К: 34 ккал
- Б: 3 g
- Ж: 2.5 g
- У: 0.5 g
Чеснок (5 г):
- К: 5 ккал
- Б: 0.01 g
- Ж: 0 g
- У: 0.1 g
Сливочное масло (15 г):
- К: 15 ккал
- Б: 0.2 g
- Ж: 7.5 g
- У: 0 g
Растительное масло (15 г):
- К: 18 ккал
- Б: 0 g
- Ж: 14 g
- У: 0 g
Сыр (100 г):
- К: 349 ккал
- Б: 22 g
- Ж: 26 g
- У: 1 g
Тмин (2 г):
- К: 1 ккал
- Б: 0.004 g
- Ж: 0.004 g
- У: 0.01 g
Общие значения
Калорийность: 448 + 552 + 40 + 45 + 255 + 34 + 5 + 15 + 18 + 349 + 1 = 1364 ккал
Белки: 11.6 + 60 + 1 + 2.7 + 7 + 3 + 0.01 + 0.2 + 0 + 22 + 0.004 = 107.537 г
Жиры: 0.53 + 33.6 + 0.1 + 1.8 + 0.7 + 2.5 + 0 + 7.5 + 14 + 26 + 0.004 = 86.734 г
Углеводы: 90.1 + 0 + 9 + 4.5 + 53 + 0.5 + 0.1 + 0 + 1 + 1 + 0.01 = 155.22 г
Итоговое КБЖУ:
- Калорийность: 1364 ккал
- Белки: 107.5 г
- Жиры: 86.7 г
- Углеводы: 155.2 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов их приготовления.
Как приготовить рецепт
1. Картофель очищаем от шкурки, получается 500 грамм.
2. Очищенный картофель натираем на средней терке и выжимаем сок. Добавляем к картофелю: приправу, прессованный чеснок, соль и перец. Перемешиваем.
3. Очищенный лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сливочном масле до прозрачности, добавляем в миску к картофелю.
4. Сюда же добавляем 1 крупное яйцо, кефир, соль и перец, перемешиваем.
5. Небольшими частями вмешиваем просеянную муку, получается густое тесто, как на оладьи.
6. Выкладываем консервированную сайру без масла из банки в отдельную миску и измельчаем вилкой. Можно добавить вареное и мелко порезанное яйцо.
7. Разогреваем растительное масло и выкладываем картофельный тесто по 1 ст. л.. Можно протестировать тесто, попробовать поджарить одну маленькую картофельную лепешку без начинки. Плохо жарится, добавьте 1 ст. л. муки. И когда выкладываете тесто, перемешивайте его в миске. Сверху на картофельный фарш, кладем по 1 ч. ложки сайры.
8. Закрываем рыбную начинку картофельным тестом. Когда нижний слой картофеля подрумянится, блин переворачиваем.
9. Кладем на блинчик 1/4 часть пластинчатого сыра или посыпаем тертым твердым сыром. Затем посыпаем блинчик тмином и жарим под крышкой до румяной корочки и расплавления сыра. Помидоры черри по желанию.
10. Выкладываем блинчики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
11. Подаем картофельные блины с кетчупом и томатным соком. Приятного аппетита!
12. Приправа для картофеля: кориандр, паприка, лук, чеснок, пряные травы (петрушка, укроп), куркума, черный перец, тмин, чили, соль.
Дополнительная информация
