Маринад для любой рыбы в духовке
Ингредиенты
- рыба (карп, минтай, хек) - 1,5 кг.
- лук - 2 - 3 шт.
- морковь - 1 - 2 шт.
- маринад:
- растительное масло - 2 ст.л.
- соус терияки (соевый) - 2 ст.л.
- хрен столовый - 2 ч.л.
- горчица в зёрнах - 1 ч.л. с верхом
- соль - 1 ч.л.
- чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
- сушеный чеснок - 1 ч.л.
- сладкая паприка копчёная - 1 ч.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:45204
- Понравилось:68
- Автор:Людмила
- Создан:29 ноября 2021, 19:17
- Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
С этим маринадом я запекала карпа в духовке, но думаю что маринад подойдёт для любой другой рыбы: сазана, минтая, трески.
У меня сегодня вот такая крупная рыбка весом 2 кг.
Но после того, как я её почистила, убрала голову, хвост и позвоночник, осталось 1,5 кг рыбы.
Ну, и теперь нам нужно эту рыбу замариновать.
Для маринада наливаем в чашу растительное масло, добавляем соус терияки (если его нет можно взять соевый соус), добавляем пару ложечек столового хрена и французской горчицы в зёрнах.
И нам, конечно же, понадобятся специи.
Добавляем в чашу соль, сушёный чеснок, копчёную сладкую паприку, немного чёрного молотого перца и всё хорошо перемешиваем.
Обращаю Ваше внимание на то, что сладкую паприку нужно взять копчёную.
Выкладываем этот маринад в рыбу и как следует хорошо всё перемешиваем.
Оставляем рыбу мариноваться, как минимум, на 3-4 часа.
Непосредственно перед запеканием, я делаю для рыбы овощную подушку.
На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук нарезанный полукольцами и морковь тёртую на Корейской тёрке.
Овощи я жарю совсем немного, до мягкости моркови.
Выкладываем на дно блюда подготовленные овощи.
На овощи выкладываем кусочки рыбы.
Конечно же, рыба в целом виде смотрелась бы более красиво на праздничном столе, но порционные кусочки - это очень удобно.
Запекаем рыбу в духовке, разогретой до 200° около 30-35 минут.
Конвекцию при этом я не включала.
Ну и посмотрите какая красивая рыбка у нас получилось.
А какая она нежная и вкусная! И лук с морковью, пропитанные соком рыбы и маринадом, здесь тоже очень кстати.
Видео рецепт
Загружаем видео